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Manuel d’utilisation Vulcan-Hart VPX3 126586

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  • Vulcan-Hart VPX3 126586 - page 1

    A product of VULCAN-HART LOUISVILLE, KY 40201-0696 F25111 (March 2002) - NOTICE - This Manual is prep ared for the use of trai ned Vulcan Servi c e Te ch nic ia ns and should not be us ed by those not properly qua li fied. If you have attended a Vulc an Service Sc hool for this product, yo u m ay be qualified to per form all the procedure s describ ...

  • Vulcan-Hart VPX3 126586 - page 2

    VPX SERIES STEAMERS F25111 (March 2002) Page 2 of 20 TABLE OF CONTENTS G E N E R A L ................................................................................ 3 Installation, O peration and Cleaning ........................................................ 3 Introduction ........................................................................ ...

  • Vulcan-Hart VPX3 126586 - page 3

    VPX SERIES STEAMERS - GENERAL F25111 (March 2002) Page 3 of 20 GENERAL INSTA LLA T I ON, OPERA TION A ND CLEANING Refer to the Inst allat ion & Operation Manual for specific instructions. NOTE: Daily cleaning is required. INTRODUCTIO N Features Requires no water or drain line connections (manual fill & manual drain) Cast aluminum "elem ...

  • Vulcan-Hart VPX3 126586 - page 4

    VPX SERIES STEAMERS - REMOVAL AND REPLACEM ENT OF PART S F25111 (March 2002) Page 4 of 20 REMOVAL AND REPLACEMENT OF PARTS COVERS A ND PA NELS WA RNING: DISCONNECT THE ELECTR ICAL POW ER TO TH E MACHINE AT THE MAIN CIRCUIT BOX. PLACE A TAG ON THE CIRCUIT BOX INDICATI NG THE CIRCUIT IS BEING SERVICED. Right Side Panel 1. Remove screws from bottom of ...

  • Vulcan-Hart VPX3 126586 - page 5

    VPX SERIES STEAMERS - REMOVAL AND REPLACEM ENT OF PART S F25111 (March 2002) Page 5 of 20 4. Reverse procedure to install replacement component and check steamer for proper operation. NOTE: If replacing temperature cont rol, see "TEMPERATURE CONTRO L CALIBRATION - ADJUSTMENT FOR ELEVATION" in "SERVICE PROCEDURES AND ADJUSTMENTS" ...

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    VPX SERIES STEAMERS - REMOVAL AND REPLACEM ENT OF PART S F25111 (March 2002) Page 6 of 20 NOTE: Thermostat base is a brass 5/8" hex with a threaded stem. 4. Apply a small amount of "thermal transfer compound" to the mating surface (disk side) of the replacement thermostat. A. Spread the compound completely and evenly over the surface ...

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    VPX SERIES STEAMERS - REMOVAL AND REPLACEM ENT OF PART S F25111 (March 2002) Page 7 of 20 5. Remove mounting nuts & washers from the rear cooking compartment support legs and remov e base. 6. Disconnect heating element lead wires from element terminals. 7. Disconnect high limit thermostat lead wires and remove high lim it from heating element a ...

  • Vulcan-Hart VPX3 126586 - page 8

    VPX SERIES STEAMERS - REMOVAL AND REPLACEM ENT OF PART S F25111 (March 2002) Page 8 of 20 A. Temporarily install a flat washer and nut on all mounting studs. Hand tighten only . B. Tighten each nut to 100 in-lb using t he sequence as shown. C. Remove nut and washer from each mounting stud. D. Apply Loctit e 271 to heating element assembly mounting ...

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    VPX SERIES STEAMERS - REMOVAL AND REPLACEM ENT OF PART S F25111 (March 2002) Page 9 of 20 5. Remove mounting nuts & washers from the rear cooking compartment support legs and remov e base. 6. Remove outer nut on drain valve stem and lift off drain handle assembly. 7. Remove manual drain v alve from cooking compartment drain pipe. 8. Clean threa ...

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    VPX SERIES STEAMERS - REMOVAL AND REPLACEM ENT OF PART S F25111 (March 2002) Page 10 of 20 Gasket 1. Open the door. 2. Remove screws from the gask et plate. 3. Pull the gasket plate out from the door housing and remove the gasket. 4. Position the new gasket on t he gasket plat e and reverse the procedure to install. Adjust t he door as outlined und ...

  • Vulcan-Hart VPX3 126586 - page 11

    VPX SERIES STEAMER - SERVICE PROCEDURES AND ADJUSTM ENTS F25111 (March 2002) Page 11 of 20 Latch A ssembly 1. Open the door. 2. Remove screws from the top and bottom of the door. 3. Pull the "inner" door panel out from the door housing with the gasket plate and gasket st ill attached. 4. Remove the screws from the side edge of the door th ...

  • Vulcan-Hart VPX3 126586 - page 12

    VPX SERIES STEAMER - SERVICE PROCEDURES AND ADJUSTM ENTS F25111 (March 2002) Page 12 of 20 To adj u st : 1. Reinstall the st riker with t he slot pointing upwards and "hand tighten" nut only . 2. Close the door to cent er t he st rik er in the oval mounting hole. 3. Open the door and check the st rikers’ slot for horizontal alignment. T ...

  • Vulcan-Hart VPX3 126586 - page 13

    VPX SERIES STEAMER - SERVICE PROCEDURES AND ADJUSTM ENTS F25111 (March 2002) Page 13 of 20 VOLTAG E KW PER ELEMENT AMPS PER ELEMENT OHMS PER ELEMENT 1 PH 3 PH 208 3 14.4 8.3 14.4 240 3 12.5 7.2 19.2 480 3 3.6 76.8 208 5 24.0 14.0 8.70 240 5 21.0 12.0 11.5 480 5 6.0 46.0 NOTES: 1. Values in the table are nominal. Tolerance is +5/-10%. 2. Voltage val ...

  • Vulcan-Hart VPX3 126586 - page 14

    VPX SERIES STEAMER - ELECTRICAL OPERATION F25111 (March 2002) Page 14 of 20 ELECTRICAL OPERATION COMP ONENT FUNCTI ON B u z z e r .................. Signals end of a "cook" cycle when cooking time expires. C o n t a c t o r ............... Supplies line v oltage to heat ing elem ent assembly. R e l a y R 1 ................ Supplies power ...

  • Vulcan-Hart VPX3 126586 - page 15

    VPX SERIES STEAMER - ELECTRICAL OPERATION F25111 (March 2002) Page 15 of 20 SEQUENCE OF OPERA TION W iring diagram 7264 will be used to explain the electrical sequence of operation. Time d Cooking Mode 1. Conditions. A. Steamer connected to correct voltage and is properly grounded. B. Cooking mode switch (power) off. C. High limit thermostat closed ...

  • Vulcan-Hart VPX3 126586 - page 16

    VPX SERIES STEAMER - ELECTRICAL OPERATION F25111 (March 2002) Page 16 of 20 F. Door closed (door switch closed). G. Timer "off". H. Cooking compartment filled to the water level mark and below standby t em perature of 168 ° F (+5/-8). 2. Select "continuous" on the cooking mode switch. A. Internal "pilot" light (top, a ...

  • Vulcan-Hart VPX3 126586 - page 17

    VPX SERIES STEAMER - ELECTRICAL OPERATION F25111 (March 2002) Page 17 of 20 WIRING DI A GRAMS 208-240V ...

  • Vulcan-Hart VPX3 126586 - page 18

    VPX SERIES STEAMER - ELECTRICAL OPERATION F25111 (March 2002) Page 18 of 20 480V ...

  • Vulcan-Hart VPX3 126586 - page 19

    VPX SERIES STEAMER - TROUBLESHOOTING F25111 (March 2002) Page 19 of 20 TROUBLESHOOTING WA RNING: CERTAIN PROCEDURES IN THIS SECTION REQUIRE ELECT RICAL TESTS OR MEASUREMENTS W HILE POW ER IS APPLIED TO THE MACHINE. EXERCISE EXTREME CAUTION AT ALL TIMES. IF TEST POINTS ARE NOT EASILY ACCESSIBLE, DISCONNECT POW ER, ATTACH T EST EQUIPMENT AND REAPPLY ...

  • Vulcan-Hart VPX3 126586 - page 20

    VPX SERIES STEAMER - CONDENSED SPARE PARTS LIST F25111 (March 2002) Printed in U.S.A. CONDENSED SPARE PARTS LIST VPX3 & VPX5 PART NUMBER DESCRIPTION NOTES 844385 Door Gasket (VPX5) 844196 Door Gasket (VPX3) 843811 Door Switch 853928 Thermostat - Temperature Control 853956 Thermostat - Standby 853948 Thermocouple Sensor, J-Type 853957 Fuse Block ...

Fabricant Vulcan-Hart Catégorie Electric Steamer

Les documents que nous recevons du fabricant de l'appareilVulcan-Hart VPX3 126586 peuvent être divisés en plusieurs groupes. Ceux-ci sont, entre autres:
- dessins techniques Vulcan-Hart
- manuels d’utilisations VPX3 126586
- fiches produit Vulcan-Hart
- dépliants
- ou étiquettes-énergie Vulcan-Hart VPX3 126586
Tous sont importants, mais les informations les plus importantes du point de vue de l'utilisation de l'appareil se trouvent dans le manuel d’utilisation Vulcan-Hart VPX3 126586.

Un groupe de documents appelé manuels d’utilisation est également divisé en types plus spécifiques, tels que: Manuels d’installation Vulcan-Hart VPX3 126586, manuels d’entretien, brefs manuels ou manuels de l’utilisateur Vulcan-Hart VPX3 126586. Selon vos besoins, vous devriez chercher le document dont vous avez besoin. Sur notre site, vous pouvez voir le manuel le plus populaire d’utilisation du produit Vulcan-Hart VPX3 126586.

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Le manuel d’utilisation, également appelé le mode d’emploi, ou tout simplement le manuel, est un document technique destiné à aider à utiliser Vulcan-Hart VPX3 126586 par les utilisateurs. Des manuels sont généralement écrits par un rédacteur technique, mais dans un langage accessible à tous les utilisateurs Vulcan-Hart VPX3 126586.

Le manuel d’utilisation complet Vulcan-Hart, devrait inclure plusieurs éléments de base. Certains d'entre eux sont moins importants, tels que: la couverture / page de titre ou pages d'auteur. Cependant, la partie restante, devrait nous fournir des informations importantes du point de vue de l'utilisateur.

1. Introduction et des conseils sur la façon d'utiliser le manuel Vulcan-Hart VPX3 126586 - Au début de chaque manuel, nous devrions trouver des indices sur la façon d'utiliser le document. Il doit contenir des informations sur l'emplacement de la table des matières Vulcan-Hart VPX3 126586, FAQ ou des problèmes les plus fréquents - les points qui sont les plus souvent recherchés par les utilisateurs de chaque manuel
2. Table des matières - index de tous les conseils pour lVulcan-Hart VPX3 126586 qui peuvent être trouvés dans le document courant
3. Conseils sur la façon d'utiliser les fonctions de base de l’appareil Vulcan-Hart VPX3 126586 - qui devraient nous aider dans les premières étapes lors de l'utilisation Vulcan-Hart VPX3 126586
4. Troubleshooting - séquence systématique des activités qui nous aideront à diagnostiquer et ensuite résoudre les principaux problèmes de Vulcan-Hart VPX3 126586
5. FAQ - questions fréquemment posées
6. Détails du contact Informations sur l'endroit où chercher le contact avec le fabricant / service Vulcan-Hart VPX3 126586 dans un pays donné, si le problème ne peut être résolu par nous-mêmes.

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