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Manuel d’utilisation Alto-Shaam ED2SYS-72/PL

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    W164 N9221 W ater Street • P .O. Box 450 • Menomonee Falls, W isconsin 53052-0450 USA PHONE: 262.251.3800 • 800.558.8744 U S A / C A N A D A F AX: 262.251.7067 • 800.329.8744 U . S . A . O N LY www .alto-shaam.com ® MN-28820 • 03/08 PRINTED IN U . S . A . Heated Display Cases F u l l S e r v i c e o r S e l f S e r v i c e Models: E D 2 ...

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    E D 2 & E U 2 S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 1 D E L I V E R Y This Alto-Shaam appliance has been thoroughly tested and inspected to insur e only the highest quality unit is provided. Upon r eceipt, check for any possible shipping damage and report it at once to the delivering carrier . See T ransportation Damage an ...

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    E D 2 & E U 2 S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 2 1 . T h i s a p p l i a n c e i s i n t e n d e d t o h o l d o r p r o c e s s foods for the purpose of human consumption. No other use for this appliance is authorized o r r e c o m m e n d e d . 2 . T h i s a p p l i a n c e i s i n t e n d e d f o r u s e i n c o m ...

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    E D 2 & E U 2 S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 3 I N S T A L L A T I O N S I T E I N S T A L L A T I O N I n o r d e r t o m a i n t a i n established National Sanitation Foundation standards, all stationary floor models must be sealed to the floor with a R.T .V . or silastic meeting N.S.F . requir ements or have 6&qu ...

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    E D 2 & E U 2 S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 4 I N S T A L L A T I O N S I T E I N S T A L L A T I O N 26-1/8" (664mm) 29-3/4" (756mm) 44-5/16" (1 125mm) 32-15/16" (837mm) 3 4-1/4" (870mm) 4" (102mm) 47-1/8" (1 196mm) 26-7/16" (672mm) 47-1 1/16" (1212mm) 27-3/16& ...

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    E D 2 & E U 2 S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 5 I N S T A L L A T I O N S I T E I N S T A L L A T I O N 48" (1219mm) ELECTRICAL OUTLET 26-1/2" (673mm) 31-5/8" (804mm) 58-3/16" (1477mm) ELECTRICAL P ANEL 5-1/2" (140mm) 72" (1829mm) ELECTRICAL P ANEL 26-1/2" (673mm) 31-5/8" (804m ...

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    E D 2 & E U 2 S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 6 I N S T A L L A T I O N The appliance must be installed by a qualified service technician. The oven must be properly grounded in accor dance with the National Electrical Code and applicable local codes. Plug the unit into a properly gr ounded receptacle ONL Y , position ...

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    E D 2 & E U 2 S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 7 I N S T A L L A T I O N ED2 & ED2SYS & EU2SYS SERIES — OPTIONS & A CCESSORIES DESCRIPTION ED2-48 SERIES ED2-72 SERIES ED2-96 SERIES BUTTING KIT 5008523 5008523 5008523 C AR VING ST A TION 5001874 5001874 5001874 C ASTERS , P LA TE (EU2SYS ONL Y ) 5" ( ...

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    O P E R A T I N G I N S T R U C T I O N S E D 2 & E U 2 S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 8 U S E R S A F E T Y I N F O R M A T I O N T he Alto-Shaam heated display case is intended f o r u s e i n c o m m e r c i a l e s t a b l i s h m e n t s b y q u a l i f i e d operating personnel where all operators ar e familia ...

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    O P E R A T I N G I N S T R U C T I O N S E D 2 & E U 2 S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 9 1 . D O N O T A D D WAT E R T O D I S P L A Y C A S E Halo Heat display cases maintain a constant but gentle temperature and eliminate much of the moisture loss associated with conventional display cases. Because of this gentle ...

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    O P E R A T I N G I N S T R U C T I O N S E D 2 & E U 2 S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 1 0 Thermostat TT -3498 O P E R AT O R / C O N T R O L S I D E W I T H C U T T I N G BO A R D Cutting Board B r a c k e t B T- 2 34 2 Thermostats TT -3498 Indicator Lights LI-3027 O R LI-3951 Light Switch S W- 3 3 8 9 6 Cutting Bo ...

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    O P E R A T I N G I N S T R U C T I O N S E D 2 & E U 2 S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 1 1 P A N C O N F I G U R A T I O N S • H E A T E D D I S P L A Y C A S E S 4 8 M O D E L S 3 P A N Z O N E S 7 2 M O D E L S 5 P A N Z O N E S 9 6 M O D E L S 7 P A N Z O N E S FULL-SIZE P AN GN 1/1 ONE-HALF SIZE P AN GN 1/2 ON ...

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    O P E R A T I N G I N S T R U C T I O N S E D 2 & E U 2 S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 1 2 P A N C O N F I G U R A T I O N S • S E L F - S E R V E H E A T E D D I S P L A Y C A S E S ➔ ➔ ➔ ➔ ➔ 7 2 M O D E L S ( 7 2 - / P L & 7 2 - / P R ) 3 P A N Z O N E S 9 6 M O D E L S ( 9 6 - / P L & 9 6 - / ...

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    O P E R A T I N G I N S T R U C T I O N S E D 2 & E U 2 S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 1 3 1 0 0 2 5 8 5 1 0 0 2 6 1 9 1 0 0 0 5 4 4 1002619 (1) 1 0 0 2 5 8 5 ( 4 ) 1 0 0 0 5 4 4 ( 5 ) B A R S I N C L U D E D I N E A C H K I T P A R T N O . D E S C R I P T I O N D I M E N S I O N S (W X L) 4 8 7 2 9 6 1002585 GN 1/1 ...

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    O P E R A T I N G I N S T R U C T I O N S E D 2 & E U 2 S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 1 4 G E N E R A L H O L D I N G G U I D E L I N E S Chefs, cooks and other specialized food service personnel employ varied methods of cooking. Proper holding temperatures for a specific food pr oduct must be based on the moisture ...

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    C A R E A N D C L E A N I N G E D 2 & E U 2 S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 1 5 P R O T E C T I N G S TA I N L E S S S T E E L S U R FA C E S I t i s i m p o r t a n t t o g u a r d a g a i n s t c o r r o s i o n i n t h e c a re o f stainless steel surfaces. H a r s h , c o r r o s i v e , o r inappropriate chemica ...

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    C A R E A N D C L E A N I N G E D 2 & E U 2 S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 1 6 E Q U I P M E N T C A R E Under normal circumstances, this a ppliance should provide you with long and trouble fr ee service. There is no preventative maintenance requir ed, however , the following Equipment Care Guide will maximize the p ...

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    S A N I T A T I O N Food flavor and aroma ar e usually so closely related that it is dif ficult, if not impossible, to separate them. There is also an important, i nseparable relationship between cleanliness and food flavor . Cleanliness, top operating efficiency , and appearance of equipment contribute considerably to savory , appetizing foods. Go ...

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    S E R V I C E E D 2 & E U 2 S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 1 8 Control P anel Access C a b l e W r a p : A C C E S S B Y R E M O VA L O F B O T TO M PA N E L 4880 (ED2-48 S E R IE S ) 4881 (ED2-72 S E R IE S ) 14228 (ED2-96 S E R IE S ) Control panel f or Model ED2-48 Fuses FU-3775 Thermostat TT -3498 Indicator Ligh ...

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    S E R V I C E E D 2 & E U 2 S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 1 9 Manual T emperature Gauge (option) Bulb Receptacles RP-3955 (230V) RP-3952 (120/208-240V) G l a s s C l a m p CM-26765 (ED2-48 S E R I E S ) CM-26766 (ED2-72 S E R I E S ) CM-26767 (ED2-96 S E R I E S ) Inside the top - lights LP-33783 (230V) L P-33592 ( ...

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    S E R V I C E E D 2 & E U 2 S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 2 0 L o w e r D o o r T r a ck TK-26751 (48) TK-26753 (72) TK-26755 (96) D o o r A s s e m b ly R I G H T - H A ND M I D D L E L E F T - H A N D DR-25424 DR-25423 DR-25422 Glass Clamp CM-26765 (48) CM-26766 (72) CM-26767 (96) End Glass L E F T O R R I G H T ...

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    S E R V I C E E D 2 & E U 2 S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 2 1 C A B L E R E P L A C E M E N T K I T S C A U T I O N The perfo rmance of this unit has been optimized using the factory pro vided bulbs. These bulbs should be replaced with an e xact replacement or with a factory recommended replacement. These b ulbs ha ...

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    E D 2 & E U 2 S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 2 2 1. B ULBS 120 V 230 V R ECEPT ACLE , B ULB 120 V 230 V LP-33592 6666 L P-33783 6 6 6 6 RP-3952 6666 RP-3955 6666 2. B UMPER GLASS END CAP TRACK BM-22721 1111 BM-22722 2222 1001949 1111 3. C LAMP , G LASS CM-26765 1111 4. C ONTROL P ANEL 1000623 1111 5. CORD ; 7ft (213 ...

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    E D 2 & E U 2 S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 2 3 ED 2 - 7 2 ED 2 - 7 2 /P ED 2 - 7 2 /P L ED 2 - 7 2 /P R ED 2 S Y S- 7 2 ED2 SY S-7 2 /P ED 2 S YS -72/ PL ED 2 S YS -72/ PR ED2-72 SERIES P ART DESCRIPTION P ART NO . 1. B ULBS 120 V 230 V & 380-415 V R ECEPT ACLE , B ULB 120 V 230 V & 380-415 V LP-33592 10 1 ...

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    E D 2 & E U 2 S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 2 4 ED 2 - 9 6 E D 2S Y S - 96 / PL E D 2 -9 6 / P R ED 2 S Y S - 9 6 / P R E D 2S Y S - 96 E D 2 -9 6 / P L ED2-96 SERIES P ART DESCRIPTION P ART NO . 1. B ULBS 120 V 230 V & 380-415 V R ECEPT ACLE , B ULB 120 V 230 V & 380-415 V LP-33592 14 14 14 14 14 14 LP-337 ...

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    S E R V I C E E D 2 & E U 2 S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 2 5 EU2SYS-48 F R O N T V IE W ED 2 - 4 8 O N B U 2 - 48 C A R T W I T H O P T I O N A L C A ST E R S EU2SYS-48 R E A R V I EW E D 2 - 4 8 O N B U 2 -4 8 C A R T W I TH S H EL F F r o n t Pa n e l 1002681 E n d Pa n e l 1002016 (2) Shelf, optional 5005786 Ca ...

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    E D 2 & E U 2 S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 2 6 EU 2 S Y S- 4 8 EU 2 S Y S- 4 8 / P E U2SYS-72/PL E U2SYS-72/PR E U2SYS-72 E U2SYS-72/ P E U2SYS-96/ P L E U2SYS-96/ P R E U2SYS-96 EU2-48 SERIES P ART DESCRIPTION P ART NO . EU2-72 SERIES P ART DESCRIPTION P ART NO . EU2-96 SERIES P ART DESCRIPTION P ART NO . 1. BUSH ...

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    All Alto-Shaam equipment i s sold F .O.B. shipping point, and when accepted by the carrier , such shipments become the p roperty of the consignee. Should damage occur in shipment, it is a matter between the carrier and the consignee. In such cases, the carrier is assumed to be responsible for the safe delivery o f the merchandise, unless negligence ...

Fabricant Alto-Shaam Catégorie Food Warmer

Les documents que nous recevons du fabricant de l'appareilAlto-Shaam ED2SYS-72/PL peuvent être divisés en plusieurs groupes. Ceux-ci sont, entre autres:
- dessins techniques Alto-Shaam
- manuels d’utilisations ED2SYS-72/PL
- fiches produit Alto-Shaam
- dépliants
- ou étiquettes-énergie Alto-Shaam ED2SYS-72/PL
Tous sont importants, mais les informations les plus importantes du point de vue de l'utilisation de l'appareil se trouvent dans le manuel d’utilisation Alto-Shaam ED2SYS-72/PL.

Un groupe de documents appelé manuels d’utilisation est également divisé en types plus spécifiques, tels que: Manuels d’installation Alto-Shaam ED2SYS-72/PL, manuels d’entretien, brefs manuels ou manuels de l’utilisateur Alto-Shaam ED2SYS-72/PL. Selon vos besoins, vous devriez chercher le document dont vous avez besoin. Sur notre site, vous pouvez voir le manuel le plus populaire d’utilisation du produit Alto-Shaam ED2SYS-72/PL.

Manuels d’utilsiation similaires

Manuel d’utilisation complet de l’appareil Alto-Shaam ED2SYS-72/PL, quelle devrait-elle être?
Le manuel d’utilisation, également appelé le mode d’emploi, ou tout simplement le manuel, est un document technique destiné à aider à utiliser Alto-Shaam ED2SYS-72/PL par les utilisateurs. Des manuels sont généralement écrits par un rédacteur technique, mais dans un langage accessible à tous les utilisateurs Alto-Shaam ED2SYS-72/PL.

Le manuel d’utilisation complet Alto-Shaam, devrait inclure plusieurs éléments de base. Certains d'entre eux sont moins importants, tels que: la couverture / page de titre ou pages d'auteur. Cependant, la partie restante, devrait nous fournir des informations importantes du point de vue de l'utilisateur.

1. Introduction et des conseils sur la façon d'utiliser le manuel Alto-Shaam ED2SYS-72/PL - Au début de chaque manuel, nous devrions trouver des indices sur la façon d'utiliser le document. Il doit contenir des informations sur l'emplacement de la table des matières Alto-Shaam ED2SYS-72/PL, FAQ ou des problèmes les plus fréquents - les points qui sont les plus souvent recherchés par les utilisateurs de chaque manuel
2. Table des matières - index de tous les conseils pour lAlto-Shaam ED2SYS-72/PL qui peuvent être trouvés dans le document courant
3. Conseils sur la façon d'utiliser les fonctions de base de l’appareil Alto-Shaam ED2SYS-72/PL - qui devraient nous aider dans les premières étapes lors de l'utilisation Alto-Shaam ED2SYS-72/PL
4. Troubleshooting - séquence systématique des activités qui nous aideront à diagnostiquer et ensuite résoudre les principaux problèmes de Alto-Shaam ED2SYS-72/PL
5. FAQ - questions fréquemment posées
6. Détails du contact Informations sur l'endroit où chercher le contact avec le fabricant / service Alto-Shaam ED2SYS-72/PL dans un pays donné, si le problème ne peut être résolu par nous-mêmes.

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