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Manuel d’utilisation Alto-Shaam 1200-S

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  • Alto-Shaam 1200-S - page 1

    W164 N9221 W ater Street • P .O. Box 450 • Menomonee Falls, W isconsin 53052-0450 USA PHONE: 262.251.3800 • 800.558.8744 U S A / C A N A D A F AX: 262.251.7067 • 800.329.8744 U . S . A . O N LY www .alto-shaam.com ® MN-28680 • 12/08 PRINTED IN U . S . A . H o l d i n g C a b i n e t E l e c t r o n i c o r M a n u a l C o n t r o l M o d ...

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    D E L I V E R Y This Alto-Shaam appliance has been thoroughly tested and inspected to insur e only the highest quality unit is provided. Upon r eceipt, check for any possible shipping damage and report it at once to the delivering carrier . See T ransportation Damage and Claims section located in this manual. This appliance, complete with unattache ...

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • I N S TA L L AT I O N / O P E R AT I O N / SERVICE MANUAL - P G . 2 1 . T h i s a p p l i a n c e i s i n t e n d e d t o c o o k , h o l d o r p r o c e s s f o o d s f o r t h e p u r p o s e o f h u m a n c o n s u m p t i o n . N o o t h e r u s e f o r t h i s a p p l i a n c e i s a u t h o r i z e d o r r e c ...

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • I N S TA L L AT I O N / O P E R AT I O N / SERVICE MANUAL - P G . 3 INST ALLA TION S I T E I N S T A L L A T I O N The Alto-Shaam cook and hold oven must be installed in a location that will permit the oven to function for its intended purpose and to allow adequate c l e a r a n c e f o r ventilation, proper c l e a ...

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • I N S TA L L AT I O N / O P E R AT I O N / SERVICE MANUAL - P G . 4 71-13/16" (1824mm) Electrical Connection R each-In Shown with o ptional bumper *72-15/16" (1834mm) - with optional 3" (76mm) casters *74-9/16" (1894mm) - with optional 6" (152mm) legs 24-13/16" (629mm) 67-13/16" (17 ...

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • I N S TA L L AT I O N / O P E R AT I O N / SERVICE MANUAL - P G . 5 INST ALLA TION OPTIONS and ACCESSORIES 1200- S 1200-UP Electronic Contr ol ( F A CT O RY I N S TA L L AT IO N O NLY ) A V AILAB LE A V AI LABLE Computer Software ( E LE C T R O N I C C O N T R O L O N L Y ) H A C C P D OC U M E N TAT I ON H A C C P & ...

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • I N S TA L L AT I O N / O P E R AT I O N / SERVICE MANUAL - P G . 6 Model 1200-UP that has been converted with side racks to accommodate full and half size U.S. Hotel and European Gastronorm pans or sheet pans on the side racks. S i d e R ai l 16046 Universal P an Slides, chrome plate SR-24447 Shelf SH-23738, stainle ...

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • I N S TA L L AT I O N / O P E R AT I O N / SERVICE MANUAL - P G . 7 SITE INST ALLA TION INST ALLA TION A number of adjustments ar e associated with initial installation and start-up. It is important t hat these adjustments be conducted by a qualified service technician. Installation and start-up adjustments are the r ...

  • Alto-Shaam 1200-S - page 9

    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • I N S TA L L AT I O N / O P E R AT I O N / SERVICE MANUAL - P G . 8 1 . An identification tag is permanently mounted on t h e c a b i n e t . 2 . Plug cabinet into a properly grounded r eceptacle ONL Y , positioning the unit so the power supply cord is easily accessible in case of an emergency . Arcing will occur whe ...

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • I N S TA L L AT I O N / O P E R AT I O N / SERVICE MANUAL - P G . 9 USER SAFETY INFORMA TION INST ALLA TION This appliance is intended for use in commercial establishments where all operators ar e familiar with the purpose, limitations, and associated hazards of this appliance. Operating instructions and w a r n i n ...

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 1 0 1. PREHEA T A T 200°F (93°C) FOR 30 MINUTES BEFORE LOADING FOOD. Push power switch to “ON” position. The power b utton will illuminate. 2 . Rotate the control knob to 200°F (93°C). The temperature will be displayed on the digital d i s p l a y . 3 . T h ...

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 1 1 12 3 4 56 ELECTRONIC CONTROL OPTION 햲 POWER ON INDICA TOR LIGHT 햳 ON / OFF KEY 햴 H EA T INDICA TOR 햵 L ED DISPLA Y 햶 L OCK INDICA TOR 햷 UP / DOWN ARROW KEYS 햲 POWER ON INDICA TOR LIGHT 햸 SHELF TIMER KEYS 햳 ON / OFF KEY 햴 H EA T INDICA TOR ? ...

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 1 2 ON/OFF KEY Press the ON/OFF key once and the power indicator light will illuminate. Press and hold the ON/OFF key until the LED display turns o f f ( a t l e a s t t h re e s e c o n d s ) a n d p o w e r indicator light goes out. U P / D O W N A R R O W K E Y ...

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 1 3 ELECTRONIC HOLDING CABINET SPECIAL FEA TURES HEA T RECOVER Y T h e p a t e n t e d S u r e T e m p ™ h e a t r e c o v e r y s y s t e m i n this unit will immediately compensate for any loss o f h e a t w h e n t h e d o o r i s o p e n e d . I n o r d e r t ...

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 1 4 OPERA TION - ELECTRONIC CON TROL - OPTION Timer Programming Informa tion 1 . T u r n O n / O f f C o n t r o l K e y O F F . Press the On/Of f Key until the display turns OFF (at least 3 seconds) and On/Off Key's Power Indicator Light goes out. N o t e : T ...

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 1 5 GENERAL HOLDING GUIDELINES Chefs, cooks and other specialized food service personnel employ varied methods of cooking. Proper holding temperatures for a specific food pr oduct must b e b a s e d o n t h e m o i s t u r e c o n t e n t o f t h e p ro d u c t , p ...

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 1 6 P R O T E C T I N G S TA I N L E S S S T E E L S U R FA C E S I t i s i m p o r t a n t t o g u a r d a g a i n s t c o r r o s i o n i n t h e c a re o f stainless steel surfaces. H a r s h , c o r r o s i v e , o r inappropriate chemicals can c o m p l e t e ...

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 1 7 CLEAN THE HOLDING CABINET DAIL Y : 1. Disconnect unit from power sour ce, and let cool. 2. Remove all detachable items such as shelves, side racks, and drip pan. Clean these items separately with a good grease solvent or c o m m e r c i a l d e t e rg e n t . R ...

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 1 8 S A N I T A T I O N Food flavor and aroma ar e usually so closely related that it is dif ficult, if not impossible, to separate them. There is also an important, i nseparable relationship between cleanliness and food flavor . Cleanliness, top operating efficien ...

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 1 9 THERMOST A T ACCURACY S E R V I C E The electronic thermostat is a pr ecise i n s t r u m e n t a n d i s d e s i g n e d t o o f f e r t ro u b l e f r e e service. If you suspect the temperature inside the holding compartment does not match the temperature in ...

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 2 0 D A N G E R D I S C O N N E C T U N I T F R O M P O W E R S O U R C E B E F O R E C L E A N I N G O R S E R V I C I N G . C A U T I O N THI S SEC TIO N IS PR O VID ED FO R THE A SSI ST ANCE OF QU ALIF IED SER VICE T ECH NICI ANS ONL Y AND IS NO T INT END ED FO ...

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 2 1 S E R V I C E D A N G E R D I S C O N N E C T U N I T F R O M P O W E R S O U R C E B E F O R E C L E A N I N G O R S E R V I C I N G . T R O U B L E P O S S I B L E C A U S E C o n t r o l w i l l n o t t u r n o n . T h e u n i t i s n o t c o n n e c t e d t ...

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 2 2 Side Rail 16046 S E R V I C E 1200-S - MANUAL CONTROL Bonnet Assembly 5008316 Casing, Side 16056 STD . 16041 HD . Caster Pac kage, 5" (127mm) 4007 Control P anel Bezel PE-28280 Door Assembly 55018 Door Handle HD-27080 Door Hinge HG-2015 Door Gasket GS-2379 ...

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 2 3 Side Rail 16046 S E R V I C E 1200-UP - MANUAL CONTROL Bonnet Assembly 5008316 Casing, Side 16055 STD . 16033 HD . Caster Pac kage, 5" 4007 Control P anel Bezel PE-28280 Control P anel Overlay P E-28367 Door Assembly 55018 Door Handle HD-27080 D oor Hinge ...

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 2 4 S E R V I C E PA R T S L I S T - E X T E R I O R DESCRIPTION 1 2 0 0 - S 1 2 0 0 - U P 1. Bonnet Assembly , Spot M A N U AL C O N T R O L E L E C T RO N I C C O N T R O L 5008316 5007801 5008316 5007801 2. Bottom ( N O T S H O WN ) 44013 44013 3 . C a s i ng , ...

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 2 5 S E R V I C E S E R V I C E PA R T S L I S T - M A N U A L C O N T R O L DESCRIPTION 1200-S 1200-UP 1. Bonnet Assembly , Spot 5008316 5008316 2 . B u s h i ng , C o r d S t ra i n R e l i e f B U- 3 9 6 4 B U - 3 9 6 4 3. Bushing, Snap, 1-1/2" BU-3013 BU-3 ...

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 2 6 S E R V I C E 1200-UP with Manual Contr ol - 120V Unit Shown 18 8 2 12 1 14 19 3 4 10 2 1 5 7 6 17 20 15 9 13 1 1 22 23 16 1200-UP with Manual Contr ol - 208-240V Unit Shown 18 8 1 2 12 3 14 19 10 21 5 22 15 9 13 7 6 17 20 11 23 16 ...

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 2 7 S E R V I C E 1200-UP with Manual Contr ol - 230V Unit Shown 8 18 2 23 1 14 19 3 5 22 21 10 7 6 15 9 13 17 20 16 11 8 18 2 12 1 11 14 19 3 5 21 10 15 13 9 7 6 17 20 4 16 23 1200-S with Manual Contr ol - 120V Unit Shown 1 2 0 0 - S 2 0 8 - 2 4 0 V AND 230V D R A ...

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 2 8 SERVICE P ARTS LIST - ELECTRONIC CONTROL D E S C R I P T I O N 1 2 0 0 - S 1 2 0 0 - U P 1. Beeper BP-3567 BP-3567 2. Bonnet Assembly 5007801 5007801 3. Bushing, Cord Strain Relief BU-3964 BU-3964 4. Bushing, Hole 1/2" BU-3006 BU-3006 5. Bushing, Hole 1-1/ ...

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 2 9 S E R V I C E 2 7 12 4 2 25 11 31 10 3 23 26 28 21 22 32 32 15 13 30 1 20 14 17 17 7 9 8 16 6 19 24 1200-UP with Electronic Contr ol - 230V Unit Shown 8 9 2 12 24 4 7 32 14 23 6 16 11 25 31 27 1200-S with Electronic Contr ol - 230V Unit Shown 9 3 2 6 22 2 8 2 1 ...

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    All Alto-Shaam equipment i s sold F .O.B. shipping point, and when accepted by the carrier , such shipments become the p roperty of the consignee. Should damage occur in shipment, it is a matter between the carrier and the consignee. In such cases, the carrier is assumed to be responsible for the safe delivery o f the merchandise, unless negligence ...

Fabricant Alto-Shaam Catégorie Kitchen Entertainment Center

Les documents que nous recevons du fabricant de l'appareilAlto-Shaam 1200-S peuvent être divisés en plusieurs groupes. Ceux-ci sont, entre autres:
- dessins techniques Alto-Shaam
- manuels d’utilisations 1200-S
- fiches produit Alto-Shaam
- dépliants
- ou étiquettes-énergie Alto-Shaam 1200-S
Tous sont importants, mais les informations les plus importantes du point de vue de l'utilisation de l'appareil se trouvent dans le manuel d’utilisation Alto-Shaam 1200-S.

Un groupe de documents appelé manuels d’utilisation est également divisé en types plus spécifiques, tels que: Manuels d’installation Alto-Shaam 1200-S, manuels d’entretien, brefs manuels ou manuels de l’utilisateur Alto-Shaam 1200-S. Selon vos besoins, vous devriez chercher le document dont vous avez besoin. Sur notre site, vous pouvez voir le manuel le plus populaire d’utilisation du produit Alto-Shaam 1200-S.

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Manuel d’utilisation complet de l’appareil Alto-Shaam 1200-S, quelle devrait-elle être?
Le manuel d’utilisation, également appelé le mode d’emploi, ou tout simplement le manuel, est un document technique destiné à aider à utiliser Alto-Shaam 1200-S par les utilisateurs. Des manuels sont généralement écrits par un rédacteur technique, mais dans un langage accessible à tous les utilisateurs Alto-Shaam 1200-S.

Le manuel d’utilisation complet Alto-Shaam, devrait inclure plusieurs éléments de base. Certains d'entre eux sont moins importants, tels que: la couverture / page de titre ou pages d'auteur. Cependant, la partie restante, devrait nous fournir des informations importantes du point de vue de l'utilisateur.

1. Introduction et des conseils sur la façon d'utiliser le manuel Alto-Shaam 1200-S - Au début de chaque manuel, nous devrions trouver des indices sur la façon d'utiliser le document. Il doit contenir des informations sur l'emplacement de la table des matières Alto-Shaam 1200-S, FAQ ou des problèmes les plus fréquents - les points qui sont les plus souvent recherchés par les utilisateurs de chaque manuel
2. Table des matières - index de tous les conseils pour lAlto-Shaam 1200-S qui peuvent être trouvés dans le document courant
3. Conseils sur la façon d'utiliser les fonctions de base de l’appareil Alto-Shaam 1200-S - qui devraient nous aider dans les premières étapes lors de l'utilisation Alto-Shaam 1200-S
4. Troubleshooting - séquence systématique des activités qui nous aideront à diagnostiquer et ensuite résoudre les principaux problèmes de Alto-Shaam 1200-S
5. FAQ - questions fréquemment posées
6. Détails du contact Informations sur l'endroit où chercher le contact avec le fabricant / service Alto-Shaam 1200-S dans un pays donné, si le problème ne peut être résolu par nous-mêmes.

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