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Manuel d’utilisation Cleveland Range 24/36CGM

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  • Cleveland Range 24/36CGM - page 1

    260- AOZ-A CONVECTIO N STEAMERS SERIES : 24/36CGM , CEM , CSM , VDM 42CKGM , CKEM , CKSM , CKDM 36CGM16300 , 36C3EM1648 , 36CSM16 , 36CDM16 Installation , Operatio n& Maintenanc e Manual ...

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    Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 2 Table of Contents INSTALL ATIO N 4 Correct Installa tion 4 W ater Quality 4 Drain Li ne Connec tion 4 Ins tal la tio n Safe ty 5 Installat ion Instructi ons 5 Installat ion check s 6 Gauge Pr essure R eading with N o Steam Flow* ( Stati ...

  • Cleveland Range 24/36CGM - page 3

    Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 3 Installation CORRECT INST ALLATION You have purc hased the finest Ste am Cook ing Equipment made. T he follow ing infor mation w e know w ill increase the productivity and li fe span of t he equipment. Every product needs proper install ...

  • Cleveland Range 24/36CGM - page 4

    Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 4 INSTA LLATION SA FETY WARNING Qualified inst allatio n perso nnel, w orking to a ll appl icable local an d national codes must a ccomp lish inst allation of this equipm ent. Improper in stallat ion of this produ ct could cause or da mag ...

  • Cleveland Range 24/36CGM - page 5

    Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 5 For Gas-Fired St eam Generators: Post in a prominent location, in structions to be fo llowed i n the event the user smells gas. This information sh all be obtained by the consulting the loc al gas supplie r. Install a sediment trap (dri ...

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    Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 6 7. On all ga s, stea m-coil , and direct steam co nnected units, v erify that th ere is a 115-Volt connection at the handy-box located o n the le ft side of the base. 8. On all st eamcoil unit s, the inco ming stea m pressure must be 35 ...

  • Cleveland Range 24/36CGM - page 7

    Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 7 OPERA TION Operation of the Cl eveland R ange Conv ection Ste amer is very easy . Each oper ator sho uld read and understand the following procedur es to eff ectively start, o perate, and shut down the st eamer each day. The owner(s) an ...

  • Cleveland Range 24/36CGM - page 8

    Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 8 On the Con vect ion S team er r egis te rs 10 ps i, steam er preheating may begi n. Skip the re mainder of step I, and begin st ep 2. • For units w ith a built-i n boiler, fill the boiler with water and start t he steam g enerator as ...

  • Cleveland Range 24/36CGM - page 9

    Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 9 2. To ST AR T the flow of steam , press the MAN UAL end of the MAN UAL/T IMED rocker sw itch, located below the timer. Steam i m mediately starts flowing int o the co okin g com part men t. 3. If inspect ion is required durin g steaming ...

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    Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 10 The Clev eland Conv ection S teamer h as two cook ing modes: M anual and automatic. The M anual M ode pro- vides continuo us steaming and is turned on and off by the MANU AL/TIMED rocker sw itch. The Automati c M ode monitors co oking ...

  • Cleveland Range 24/36CGM - page 11

    Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 11 When stea m is produced , the w ater in t he boil er is being di stilled. During th is pro cess, t he mine rals that come into th e boiler with the water; rem ain in th e boiler as the water boi ls away as steam. W hen allowed to accum ...

  • Cleveland Range 24/36CGM - page 12

    Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 12 Look to see if the genera tor has a buildu p of scale greater than the t hickness of a busin ess card or if the to p is beginning to peel off in layers. If either one of t hese cond i- tions is pre sent, th e generator needs to be chem ...

  • Cleveland Range 24/36CGM - page 13

    Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 13 Descaling is the mo st importan t mainten ance you can perform on a s team cooker, an d is required by the Cleveland Range warran ty. The Descaling Pump S ystem circu lates DISSOLVE descalin g liquid t hrough the boile r of the s t eam ...

  • Cleveland Range 24/36CGM - page 14

    Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 14 NOTE: Only service te chnicians authorized by Cleveland Range should perform the descaling procedure. Re ad and be famili ar with the procedure before starting. Follow the procedure exactly a s given. DISSOLVE Descaling Liquid Use only ...

  • Cleveland Range 24/36CGM - page 15

    Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 15 Detail Procedure- Using the Descaling Pump S y stem A . Equipment Setup 1. Turn the Steam er OFF ; the boiler will dr ain automatic ally 2. Open the d oor at th e base of the unit 3. Remove the hand-ho le plate and gask et. Disca rd ol ...

  • Cleveland Range 24/36CGM - page 16

    Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 16 B. Flushing 1. After the boiler h as dra ined com pletel y, it must be f lushed wit h water. 2. Turn the St eam er back ON; it will b egin to filli ng. 3. Remove the Pum p from the pail. Re move the Drain Hose from the pail. 4. Empt y ...

  • Cleveland Range 24/36CGM - page 17

    Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 17 Troubleshoo ting OPERATORS TROUBLESHOOTING GUIDE This trou bleshootin g guide includes a list of symptoms that may be encountered duri ng the operation and maintenanc e. The fir s t colu mn on the left (problem) describes thes e sympto ...

  • Cleveland Range 24/36CGM - page 18

    Operator’s Manual P/N - 260AOZ - A ______________________________________________________________________________ 18 PROBLEM POSSIBLE CAUSE REMEDY/REFERENCE Steamer not level See n ote #2. Hot Water to con denser See note #2. Reduced steam flow into cooking Steam generator scale buildup. Descale steam generator with approved Compartment. Descaler ...

  • Cleveland Range 24/36CGM - page 19

    Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 19 CONVECTION STE A M ER Cooking Guidelin es Introduction: Steam Cook ing is an ex cellent way to prep are countless foods. W ith large and small quantitie s you will find coo king to be efficie nt, economical, fa st and convenient. Food ...

  • Cleveland Range 24/36CGM - page 20

    Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 20 Sizing Up Pan Capacity: How Much? How Many? How to esti mate portion size an d number of servin gs from a stand ard steam t able pan. • A 12” x 20” x 2½” (65mm-1/1GN) s olid pa n will ho ld 1-7/8 gallons or 240 fluid ounces (3 ...

  • Cleveland Range 24/36CGM - page 21

    Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 21 Convection Steame r Suggested Timer Se tting Guidelines Electronic Controls with the Compe nsating Thermostat T imer settings ar e approx imate due to the dif ferences in fo od qual ity , age, shape and the degre e of doneness des ired ...

  • Cleveland Range 24/36CGM - page 22

    Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 22 MEA TS & POUL TRY : Meat s and poultry in neste d pans, as jui ces can be used for gravy , sauces, beef stoc k and soup s. The portion size, thickness , grades, shoul d be co nsidered w hen selecting a timer setting for doneness. P ...

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    Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 23 NOTES: ...

Fabricant Cleveland Range Catégorie Electric Steamer

Les documents que nous recevons du fabricant de l'appareilCleveland Range 24/36CGM peuvent être divisés en plusieurs groupes. Ceux-ci sont, entre autres:
- dessins techniques Cleveland Range
- manuels d’utilisations 24/36CGM
- fiches produit Cleveland Range
- dépliants
- ou étiquettes-énergie Cleveland Range 24/36CGM
Tous sont importants, mais les informations les plus importantes du point de vue de l'utilisation de l'appareil se trouvent dans le manuel d’utilisation Cleveland Range 24/36CGM.

Un groupe de documents appelé manuels d’utilisation est également divisé en types plus spécifiques, tels que: Manuels d’installation Cleveland Range 24/36CGM, manuels d’entretien, brefs manuels ou manuels de l’utilisateur Cleveland Range 24/36CGM. Selon vos besoins, vous devriez chercher le document dont vous avez besoin. Sur notre site, vous pouvez voir le manuel le plus populaire d’utilisation du produit Cleveland Range 24/36CGM.

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Manuel d’utilisation complet de l’appareil Cleveland Range 24/36CGM, quelle devrait-elle être?
Le manuel d’utilisation, également appelé le mode d’emploi, ou tout simplement le manuel, est un document technique destiné à aider à utiliser Cleveland Range 24/36CGM par les utilisateurs. Des manuels sont généralement écrits par un rédacteur technique, mais dans un langage accessible à tous les utilisateurs Cleveland Range 24/36CGM.

Le manuel d’utilisation complet Cleveland Range, devrait inclure plusieurs éléments de base. Certains d'entre eux sont moins importants, tels que: la couverture / page de titre ou pages d'auteur. Cependant, la partie restante, devrait nous fournir des informations importantes du point de vue de l'utilisateur.

1. Introduction et des conseils sur la façon d'utiliser le manuel Cleveland Range 24/36CGM - Au début de chaque manuel, nous devrions trouver des indices sur la façon d'utiliser le document. Il doit contenir des informations sur l'emplacement de la table des matières Cleveland Range 24/36CGM, FAQ ou des problèmes les plus fréquents - les points qui sont les plus souvent recherchés par les utilisateurs de chaque manuel
2. Table des matières - index de tous les conseils pour lCleveland Range 24/36CGM qui peuvent être trouvés dans le document courant
3. Conseils sur la façon d'utiliser les fonctions de base de l’appareil Cleveland Range 24/36CGM - qui devraient nous aider dans les premières étapes lors de l'utilisation Cleveland Range 24/36CGM
4. Troubleshooting - séquence systématique des activités qui nous aideront à diagnostiquer et ensuite résoudre les principaux problèmes de Cleveland Range 24/36CGM
5. FAQ - questions fréquemment posées
6. Détails du contact Informations sur l'endroit où chercher le contact avec le fabricant / service Cleveland Range 24/36CGM dans un pays donné, si le problème ne peut être résolu par nous-mêmes.

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