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Cuisinart ® Elemental 11 Food Pr ocessor FP-11 Series For your safety and continued enjoyment of this product, always r ead the instruction book carefully before using. INSTRUCTION AND RECIPE BOOKLET ...
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2 FOOD CAPACI TY Sliced or shredded fruit, vegetable or cheese 10 cups Chopped fruit, vegetable or cheese 4 cups Puréed fruit or vegetable 3 cups cooked; 1 ½ cups puréed Chop ped or purée d meat, fish or se afoo d 1 ½ pounds Thin liquid (e.g., dressings, soups, etc.) 7 cups Cake batter 8-in ch che esec ake batter ; 1 box (15 .25 ou nce) cake m ...
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3 IMPOR T ANT UNP ACKING INSTRUCTIONS Thi s packa ge contai ns a Cuis ina rt Foo d Pre p Ser ies 11 -Cu p Food Pr ocess or an d the ac ces sori es for it: 11- cup wor k bo wl, work bow l cove r with lar ge and sma ll push ers, meta l chop pin g/mi xing blad e, re versib le met al shr eddin g disc , adjus table met al slicing disc, removable stem, b ...
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4 IMPOR T ANT SAFEGUARDS Alw ays fol low these safet y pr ecau tions whe n usin g this appliance. Getting Ready 1. Read all instructions. 2. Blade and discs ar e sharp. Handle them carefully . 3 . Always unplug from outlet when not in use, before putting on or taking off parts, before removing food and before cleaning. T o unplug, grasp plug and pu ...
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W ARNING RISK OF FIRE OR ELECTRIC SHOCK DO NOT OPEN WARNING: TO REDUCE THE RISK OF FIRE OR ELECTRIC SHOCK, DO NOT REMOVE COVER (OR BACK) NO USER-SERVICEABLE P ARTS INSIDE REP AIR SHOULD BE DONE BY AUTHORIZED SERVICE PERSONNEL ONL Y 5 WARNING: RISK OF FIRE OR ELECTRIC SHOCK The lightning flash with arrowhead sym bol wit hin an equil ate ral triang l ...
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6 PA R T S The machine includes: 1. Housing base with a fixed stem adapter and convenient button controls 2. 11-cup work bowl 3. Cover with feed tube 4. Pusher that slides inside the feed tube 5. Stem adapter 6. Metal chopping/mixing/dough blade 7. Adjustable slicing disc (1 to 7mm) 8. Fine and medium r eversible shredding disc 9. BP A free (not sh ...
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7 ASSEMBL Y INSTRUCTIONS Before First Use Bef or e usin g your Cuisi nar t Elem enta l 11 Food Pr ocesso r for the first time, wash the work bow l, wor k bowl co ver , push er , blade and disc s (see Cleaning instructions on page 10). 1. Pla ce the food pr ocesso r base on a dry , lev el cou nter top with the contr ols faci ng you. Do not plug the ...
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8 Usi ng the Adj ust able Sl ici ng and Reversible Shr edding Discs • The slicing disc makes whole slices. It slices fruits and vegetables, cooked meat and semi- frozen raw meat. The shredding disc shr eds most firm and hard cheeses. It also shreds vegetables like potatoes, carr ots and zucchini. • Always pack food in the feed tube evenly for s ...
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9 FOOD TOOL SPEED DIRECTIONS Soft Chees es (ric otta , cr eam chee se, cottage cheese, etc.) Chopping/Mixing/Dough Blade Low or Hig h Have ch eese at room temp erature. Whe n app lica ble, cut into 1-inc h piec es. Process until smoot h, st oppi ng to scr ape down the side s of the bow l as need ed. Perfe ct for making chees ecak es, dips, pasta fi ...
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10 CLEANING, STORAGE AND MAINTENANCE • Keep your Cuisinart ® Elemental 11 Food Processor re ady to use on the kitch en coun ter . When not in use, leave it unplugged. • Keep the bla de and discs out of the r each of children. • All parts excep t the hou sin g base are di shwa sher saf e, and we reco mmend was hin g them in the dishwasher on ...
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11 TROUBLESHOOTING Food Processing 1. Problem: The food is unevenly processed. Solution: • The ingr edients should be cut evenly into ½ - to 1-inch pieces befor e processing. • Process in batches to avoid overloading. 2. Problem: Slices ar e uneven or slanted. Solution: • Place evenly cut food, cut side down, into the feed tube. • Apply ev ...
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12 3. Problem: The motor slowed down during operation. Solution: • This is normal as some heavier loads (e.g., slic - ing/shredding cheese) may require the motor to work harder . Simply reposition the food in the feed tube and try again. • The maximum load capacity may have been exceeded. Remove some of the ingr edients and continue processing. ...
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13 refund for nonconforming products under warranty . California residents may also, according to their prefer ence, r etur n nonconforming products directly to Cuisinart for repair , or if necessary , replacement, by calling our Consumer Service Center toll-fr ee at 1-800- 726-0190. Cuisinart will be r esponsible for the cost of the repair , r epl ...
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NOTES: ...
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11 - C U P F O O D P R O C E S S O R ...
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16 BASICS RECIPES T o hel p your Cui sinart Eleme ntal 11 Foo d Pr oce sso r feel rig ht at home in yo ur kit che n, we’ ve ass emb led a variet y of del icious rec ipes to get you star ted, fr om quick and easy to mo r e comp lex gou rme t dish es. Bre akf ast and brun ch thro ugh dinn er and desse rt, these eas y-to-f ollow r ecipes make sure e ...
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17 BASICS SO UPS/ SAL ADS/ SID ES Black Bean Soup ........................................................................................................................................ 31 Ve g e t a r i a n C h i l i ................................................................................................................................... ...
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18 BASICS BREADCRUMBS (PLAIN AND SEASONED) There is no need to buy br eadcrumbs when you can make them fresh in your Cuisinart ® Food Processor . Makes about 1 2 ⁄ 3 cups Active Time: 5 minutes Inactive Time: 30 minutes 1. Pre hea t o ven to 32 5°F . Ba ke sli ces of br ead in a sing le lay er (ei ther dir ect ly on the ov en r acks o r on a ba ...
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19 BASICS SCALLION BUTTER Use this butter on anything from grilled steaks and bur gers, to toasted bagels or crostini. It is even perfect on a bowl of plain pasta. Makes ½ cup (8 tablespoons) Active Time: 2 minutes Ina cti ve Tim e: 15 to 20 min ute s (t o brin g butt er to r oom temperature) 1. Inser t t he cho ppin g blad e into th e w ork bo wl ...
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20 BASICS VEGET ABLE CREAM CHEESE This spread isn´t just for schmearing on your morning bagel – serve with crackers, in sandwiches or even as a topping to a baked potato. Makes 1 ½ cups Active Time: 15 minutes Inactive Time: n/a 1. Inser t t he cho ppin g blad e into th e w ork bo wl of t he foo d p ro cessor . Add the v ege tab les an d pa rsl ...
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21 BASICS BASIL PESTO Once you taste how vibrant homemade pesto is you will never buy it pre-made again. Makes about 1 cup Active Time: 20 minutes Inactive Time: n/a 1. Ins ert the chopp ing bl ade in to the wo rk b owl of the foo d p ro cessor . Add the c hee se, nu ts and garlic and pr ocess on Hig h u nti l r oughl y chop ped, a bou t 1 0 sec on ...
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22 BASICS CAESAR DRESSING There ar e many versions of this recipe, but ours is pretty close to the classic. If you would prefer not to use raw egg yolks, use an egg substitute. Makes 1 cup Active Time: 10 to 15 minutes Inactive Time: n/a 1. Inser t t he cho ppin g blad e into th e w ork bo wl of t he food processor . With the machine running on Hig ...
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23 BASICS GUACAMOLE Our fresh guacamole is perfect for the Sunday game or served alongside quesadillas for a fun dinner . Makes about 2 cups Active Time: 10 minutes Inactive Time: n/a 1. Ins ert the chopp ing bl ade in to the wo rk b owl of the food processor . With the machine running on High, dr op the garli c a nd jal ape ño thr ough the fe ed ...
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24 BASICS HUMMUS Serve this brightly flavored dip with warm pita for a satisfying snack. Mak es abo ut 3 cups Active Time: 10 to 15 minutes Inactive Time: n/a 1. Inser t t he cho ppin g blad e into th e w ork bo wl of t he food processor . Process all of the ingr edients on Hig h, unt il s mooth and cr eamy , abo ut 2 mi nutes. Add add iti ona l w ...
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25 BASICS MA YONNAISE T aste the differ ence in homemade mayonnaise. Makes 1 cup Active Time: 10 minutes Ina cti ve Tim e: n/a 1. Inser t t he cho ppin g blad e into th e w ork bo wl of t he foo d p ro cessor . Pr ocess th e e gg y olks, salt, mus tar d, lem on jui ce a nd wat er on Low un til sm oot h, a bout 3 0 sec ond s. With t he foo d p ro ce ...
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26 BASICS SIMPLE TOMA TO/PIZZA SAUCE Mak es abo ut 2 ½ cups (T omato Sau ce) ; 2 cups (Pizza Sauce) Active Time: 15 to 20 minutes Ina cti ve Tim e: 30 to 60 min ute s 1. Put t he oli ve oil into a lar ge sau cep an s et ove r medium-low heat. 2. While oi l i s h eati ng, in sert t he cho ppi ng bla de i nto the wo rk bowl of th e food pr oces sor ...
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27 BASICS TOMA TO SALSA Serve warm tortilla chips alongside this fresh and tangy salsa. Makes about 1 ½ cups Active Time: 15 minutes Inactive Time: n/a 1. Ins ert the chopp ing bl ade in to the wo rk b owl of the food processor . With the machine running on High, dr op the garli c a nd jal ape ño thr ough the fe ed tub e t o fine ly cho p. A dd ...
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28 BREAKF AST & BRUNCH ALMOND-PEAR CAKE Makes 2 cakes, about 24 servings Act ive Ti me: 20 mi nut es (no t i nclu ding p repa rin g almond paste) Inactive Time: 40 to 45 minutes 1. Pr eheat oven t o 3 50° F w ith th e ra ck in the mi ddl e pos iti on. Lig htly c oat tw o l oaf pa ns wit h so ftened butter or nonstick cooking spray . Reserve. 2 ...
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29 BREAKF AST & BRUNCH 7. Onc e b atte r is s uffic ien tly mi xed, divid e betw een th e two pr epar ed lo af pan s. T op eac h with the s lic ed pea rs, ov erla pping slight ly , in t wo col umn s f ro m top to bottom. 8. Bak e i n th e pr ehe ate d o ven un til baked thro ugh an d gol den at the edges , abou t 4 0 t o 4 5 m inu tes. Cool on ...
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30 BREAKF AST & BRUNCH SAUSAGE AND KALE QUICHE Great for a Sunday brunch, this quiche will please any cr owd. Makes one 9-inch quiche, 8 to 12 servings Active Time: 30 minutes Inactive Time: 40 minutes (including blind-baking shell) 1. Pr ehea t o ven to 350 °F wit h the rac k i n t he mid dle position. 2. In sert t he cho ppi ng bla de i nto ...
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31 SOUPS/SALADS/SIDES BLACK BEAN SOUP This warming soup has just the right amount of spices. From start to finish, the Cuisinart ® Food Processor makes this r ecipe a breeze. Makes about 4 cups Active Time: 35 minutes Inactive Time: 30 minutes 1. Inser t t he cho ppin g blad e into th e w ork bo wl of t he foo d p ro cessor . Whi le run nin g o n ...
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32 SOUPS/SALADS/SIDES The spice and smoke of the chipotle and adobo sauce makes this chili rival traditional meat-packed versions. VEGET ARIAN CHILI Makes about 8 cups Active Time: 30 minutes Inactive Time: 30 minutes 1. Put the ol ive oi l i n a 4- to 5-quar t pot set ov er med ium heat. 2. Insert the chopping blade into the work bowl of the foo d ...
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33 SOUPS/SALADS/SIDES CELERY ROOT SALAD This funny-looking root vegetable makes a gr eat, refreshing side dish when shredded and tossed with a bright, herby dr essing. Makes about 8 cups Active Time: 20 minutes Ina cti ve Tim e: n/a 1. Insert the chopping blade into the work bowl of the foo d p ro cessor . Pul se the pi sta chi os, usi ng 2-s econd ...
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34 SOUPS/SALADS/SIDES The mix of fresh herbs and crunchy vegetables makes this salad an instant winner . The bonus — it doesn’ t get soggy while sitting! FRESH HERB SALAD Mak es abo ut 8 cups Active Time: 25 minutes Inactive Time: n/a 1. Inser t t he cho ppin g blad e into th e w ork bo wl of t he food processor . Add the parsley , dill and min ...
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35 SOUPS/SALADS/SIDES CAULIFLOWER GRA TIN The crispy breadcrumb crust perfectly complements the soft, airy pur ée that’ s even better than the best mashed potatoes you’ve ever had. Makes about 3 cups Act ive Ti me: 35 mi nut es Inactive Time: 40 minutes 1. Pre hea t ov en to 350°F wit h r ack in mi ddle posit ion. 2. In a pot of salted water ...
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36 SOUPS/SALADS/SIDES CRAB CAKES This recipe calls for panko (Japanese-style br eadcrumbs) because they are coarser than standard br eadcrumbs and crisp up well. Makes 15 crab cakes Act ive Ti me: 35 mi nut es Inactive Time: 15 minutes 1. Lo ok thr ough cr abme at to make s ur e the re are no she lls . R eser ve in refr ige rat or . 2. Pu t the oli ...
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37 SOUPS/SALADS/SIDES LA TKES (POT A TO P ANCAKES) This no-fail recipe is gr eat for the holidays or any time of the year . Makes twelve 3-inch pancakes Active Time: 35 minutes Inactive Time: n/a 1. Inser t t he med ium shre ddi ng dis c i nto the work bowl of the fo od p roce sso r . Sh re d pota toes a nd oni on on High. 2. Put s hr edded potato ...
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38 SOUPS/SALADS/SIDES PICKLED VEGET ABLES These veggies are gr eat to keep on hand when you want to add a kick to your lunch. Mak es 2 q uart s Active Time: 25 minutes Inactive Time: 12 hours 1. In a sma ll sau cepa n, com bine w ate r , vi neg ar , su gar and salt. Bring to a boil. 2. While th e p ick ling mixtu re c ome s t o a boi l, ins ert th ...
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39 SOUPS/SALADS/SIDES PINEAPPLE FRIED RICE This take-out favorite has been simplified for even the most novice of home cooks. 2 GARLIC CLOVES , PEELED 1 1- INCH PIECE FRESH GINGER , PEELED AND HAL VED 1 SMALL ONION , CUT INTO 1- INCH PIECES 2 MEDIUM CARROTS , PEELED AND CUT INTO 1- INCH PIECES ¼ CUP GRAPESEED OIL , DIVIDED 1 T ABLESPOON SAKE 4 CU ...
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40 SOUPS/SALADS/SIDES SLICED BRUSSELS SPROUTS “CAESAR” SALAD The differ ent textures in this salad—crunchy Brussels sprouts and cr outons, soft cheese and creamy dr essing—will have you reaching for seconds and thirds. Makes 6 cups Active Time: 30 minutes Inactive Time: n/a 1. Heat ove n to 350°F . Li ne bak ing pan wi th alu min um foi l. ...
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41 ENTRÉES CH IC KE N P ARME SAN This recipe utilizes a number of components that can easily be pr epared using your Cuisinart ® Food Processor . Store-bought items such as br eadcrumbs and marinara sauce will work just fine, but you will soon realize how much money you will save when making these items yourself. Makes 4 servings Act ive Ti me: ...
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42 ENTRÉES PA S T A P R I M A V E R A This is a lighter version of the old favorite pasta recipe. Her e you achieve a filling meal without any cream. Makes 8 to 10 servings Active Time: 35 minutes Inactive Time: 15 minutes 1. In a lar ge po t, coo k p ast a i n s alt ed wate r to a l dent e (yo u d o n ot w ant it to be fu lly co oke d – it wil ...
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43 ENTRÉES Next add the peppers to the pan and sauté until bright and softened, another 4 to 5 minutes. Add the zucchini and squash next, with additional salt and pepper , and coo k u nti l ju st sof tened. Fi nal ly , a dd in t he car rot rib bon s and co ok unti l brig ht and ju st sof ten ed, ano ther c ouple of minutes. Stir in the remaining ...
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44 ENTRÉES If you have not tried pesto on a pizza before, you ar e missing out! In place of the mozzarella, you can try a soft goat cheese for a tangy twist. PESTO PIZZA Makes one 14-inch pizza (8 servings) Active Time: 15 minutes Ina cti ve Tim e: 35 to 40 min ute s 1. Pre par e the Pi zza Do ugh an d a llow to ri se. Po sit ion the to p r ack of ...
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45 ENTRÉES Another favorite pizza in the test kitchen, this pizza has a nice balance of flavors, from the sweet sauce to the briny olives to the spice of the crushed red pepper . OLIVE AND TOMA TO PIZZA Makes one 14-inch pizza (8 servings) Active Time: 20 minutes Ina cti ve Tim e: 35 to 40 min ute s 1. Pre par e the Pi zza Do ugh an d a llow to r ...
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46 ENTRÉES BURGERS WITH PICKLED SLAW Y ou can transform any type of meat into a tender burger in your food processor . Just pulse to the desired consistency . Makes 4 burgers Active Time: 25 minutes Inactive Time: 16 minutes 1. Inser t t he sli cing disc at set tin g 1 in to the wor k bowl . Sli ce jal apeñ o on H igh (k eep in th e w ork bow l). ...
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47 ENTRÉES RUSTIC ZUCCHINI T AR T This free-form tart takes all the fuss out of r olling out the perfect pie dough—couldn’ t be easier! Makes 1 tart (8 servings) Act ive Ti me: 30 mi nut es Inactive Time: 45 minutes 1. Combi ne ric ott a, l emon z est, 2 te asp oon s l emo n jui ce, ½ teas poon s alt an d ¼ te asp oon fr eshly gr ound pepper ...
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48 DOUGHS/BREADS PÂT E B R I S É E This versatile dough can be used for sweet or savory treats. Makes two single-crust 9-inch pies/tarts or one 9-i nch do uble -crust pie Active Time: 5 minutes (for preparing dough) Ina cti ve Tim e: 30 min ute s ( min imum rec omm end ed res tin g tim e) 1. I nser t chop ping b lad e i nto wo rk bowl of th e foo ...
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49 DOUGHS/BREADS PÂT E S U C R É E Have leftover dough? Use this “sweet” dough for simple cookies. Makes two single-crust 9-inch pies/tarts or one 9-inch dou ble -cr ust pie Active Time: 5 minutes (for preparing dough) Ina cti ve Tim e: 30 min ute s ( min imum rec omm end ed r esti ng tim e) 1. I nser t chop ping b lad e i nto th e w ork bowl ...
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50 DOUGHS/BREADS The food processor makes dough making a cinch. Pizza dough can also be used to make focaccia. Recipe ideas can be found on our website, www .cuisinart.com. 1 ½ TEASPOONS ACTIVE DRY YEAST 1 TEASPOON GRANULA TED SUGAR 2 ⁄ 3 CUP WARM W A TER (105°F TO 110°F) 1 2 ⁄ 3 CUPS BREAD FLOUR ( YOU MA Y SUBSTITUTE UNBLEACHED , ALL - PURP ...
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51 DESSERTS ALMOND P ASTE Makes about 1 ½ cups, 1 pound Act ive Ti me: 10 mi nut es (35 in tot al if blanch ing almonds) Inactive Time: 5 minutes 1. Ins ert the chopp ing bl ade in to the wo rk b owl of the foo d p ro cessor . Add the a lmo nds an d p ulse about 4 tim es to br eak up , a nd the n p ro cess o n High un til fine ly gr ound, abo ut ...
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52 DESSERTS APPLE CRISP Makes one 9-inch square crisp, about 10 servings Active Time: 20 minutes Inactive Time: 25 to 30 minutes 1. Pre hea t ov en to 350°F wit h t he rac k i n th e midd le pos iti on. 2. Inser t t he cho ppin g blad e into th e w ork bo wl of t he foo d p ro cessor . Pr epar e the toppin g: Put th e fl our , br own su gar , cin ...
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53 DESSERTS CARROT CAKE WITH CREAM CHEESE FROSTING A cake that is moist, sweet and a bit tangy . Garnish the top with finely chopped walnuts for a perfect presentation. Mak es one 9-i nch r ound cak e, abo ut 1 0 serv ings Active Time: 35 minutes Inactive Time: 35 minutes 1. Pr ehea t o ven to 350 °F wit h the rac k i n t he mid dle pos iti on. C ...
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54 DESSERTS EARL GREY SHORTBREAD Mak es abo ut 4 0 cook ies Active Time: 10 minutes Inactive Time: 30 minutes, plus up to 25 minutes for baking 1. Pu t the tea an d g ran ula ted sugar into t he wor k b owl fitt ed wit h t he cho ppin g blad e. Pr ocess on Hi gh for 30 to 40 sec ond s, o r unti l finel y g r oun d. A dd the butte r , con fec tio ...
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Procesadora de alimentos de 11 tazas (2.6 L) Cuisinart ® Elemental Serie FP-11 Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto, siempre lea las instrucciones cuidadosamente antes de usarlo. INSTRUCCIONES Y LIBRO DE RECETAS ...
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2 FOOD CAPACIDAD Frutas/verduras/queso rebanados o rallados 10 tazas Frutas/verduras/queso picados 4 tazas Puré de frutas/verduras 3 tazas (volumen procesado: 1 ½ taza) Carne, pescado o mariscos picados o molidos 1 ½ libra (680 g) Líquidos fluidos* (por ej. aderezo, sopa, etc.) 7 tazas Mezcla para pastel Mezcla para una tarta de queso de 8 pulg ...
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3 INSTRUCCIONES DE DESEMBALAJE IMPORTANTES Esta caja incluye la procesadora de alimentos de 11 tazas (2.6 L) Cuisinart ® Elemental y sus accesorios: un bol de 11 tazas (2.6 L), una tapa con juego de empujadores, una cuchilla picadora/ mezcladora, un disco triturador/rallador reversible, un disco rebanador ajustable, un adaptador para disco, un blo ...
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4 MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES Siempre que use aparatos eléctricos, debe tomar precauciones básicas de seguridad, incluso las siguientes: Preparación: 1. Lea todas las instrucciones. 2. La cuchilla y los discos son muy filosos; manipúlelos con sumo cuidado. 3 . Desconecte el aparato cuando no está en uso, antes de instalar/sacar piezas, an ...
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5 GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES. PARA USO DOMÉSTICO SOLAMENTE. ADVERTENCIA: RIESGO DE INCENDIO O ELECTROCUCIÓN El símbolo representado por un relámpago con punta de flecha dentro de un triángulo equilátero tiene como fin alertar al usuario de la presencia de voltajes peligrosos no aislados en el interior del aparato, los cuales pueden ser de suf ...
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6 PIEZAS La máquina incluye: 1. Base con un adaptador fijo y prácticos botones de control 2. Bol de 11 tazas (2.6 L) 3. Tapa con boca de llenado 4. Empujador 5. Adaptador para discos 6. Cuchilla picadora/mezcladora/amasadora 7. Disco rebanador ajustable (de 1 a 7mm) 8. Disco rebanador/rallador reversible 9. Sin BPA (no ilustrado) Ninguna de las p ...
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7 INSTRUCCIONES DE ENSAMBLAJE Antes del primer uso: Antes de usar el aparato por primera vez, lave todas las piezas removibles según se describe en las instrucciones de limpieza. 1. Ponga la procesadora sobre una superficie llana y seca. No enchufe el aparato hasta que esté completamente ensamblado. 2. Instale el bol sobre la base y gírelo en se ...
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8 botón PULSE repetidamente para picar grueso, y luego procesar con la función HIGH (alto) o LOW (bajo) hasta obtener puré, raspando el bol durante si es necesario. Nota: NO utilice este método para preparar puré de patatas. • Para preparar crema de verdura: Colar la sopa, reservando el líquido, y licuar solamente las verduras. Después, ag ...
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9 ALIMENTO ACCESORIO VELOCIDAD INSTRUCCIONES Quesos suaves (Ricotta, queso crema, requesón, etc.) Cuchilla picadora/mezcladora/ amasadora LOW o HIGH Utilizar queso a temperatura ambiente. Cortar el queso en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm) si es necesario. Procesar hasta que esté finamente picado, raspando el bol de vez en cuando. Perfecto para prep ...
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10 LIMPIEZA, MANTENIMIENTO Y ALMACENAJE • Mantenga su procesadora de alimentos sobre la encimera, para siempre tenerla lista. Desenchufe el aparato cuando no está en uso. • Mantenga la cuchilla y los discos fuera del alcance de los niños. • Todas las piezas removibles son aptas para lavavajillas. Recomendamos que las lave en el lavavajillas ...
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11 RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS Problemas al picar/rebanar/rallar 1. Problema: Los alimentos picados no son uniformes. Solución: • Cortar los alimentos en pedazos uniformes de ½ – 1 pulgada (1.5–2.5 cm) antes de procesarlos. • No sobrellenar el bol. 2. Problema: Las rebanadas/tajadas/rodajas no son uniformes. Solución: • Colocar los alimen ...
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12 • Asegurarse de que la tapa esté bien cerrada. • Un interruptor de seguridad apaga automáticamente en motor en caso de sobrecalentamiento, lo que puede ocurrir cuando procesa mezclas espesas durante un tiempo prolongado. Si esto ocurriera, desconectar el aparato y permitir que se enfríe durante 20–30 minutos. 3. Problema: El motor pierd ...
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13 del producto por el consumidor hasta que éste se dañe. Si estas dos opciones no satisfacen al consumidor, podrá llevar el aparato a un centro de servicio independiente, siempre que se pueda ajustar o reparar el aparato de manera económica. Cuisinart será responsable por los gastos de servicio, reparación, reemplazo o reembolso de los produ ...
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NOTAS: ...
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PROCESADORA DE ALIMENTOS DE 11 TAZAS (2.6 L) ...
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16 RECETAS BÁSICAS RECETAS A continuación incluimos una variedad de deliciosas recetas, desde platos sencillos hasta recetas "gourmet" que deleitarán y sorprenderán a su familia y amigos. Nuestras recetas son fáciles de seguir y le inspirarán para confeccionar sabrosos desayunos, almuerzos, postres o cenas. Al principio de cada rece ...
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17 RECETAS BÁSICAS SOPAS/ENSALADAS/ACOMPAÑAMIENTOS Sopa de frijoles negros ........................................................................................................................ 32 Chile vegetariano ................................................................................................................................. 3 ...
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18 RECETAS BÁSICAS PAN RALLADO (SIMPLE Y SAZONADO) ¿Por qué comprar pan rallado cuando lo puede preparar tan fácilmente con su procesadora de alimentos Cuisinart ® ? Rinde aproximadamente 1 2 ⁄ 3 taza Tiempo activo: 5 minutos Tiempo inactivo: 30 minutos 1. Precalentar el horno a 325 °F (160 °C). Disponer el pan sobre la rejilla de ...
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19 RECETAS BÁSICAS MANTEQUILLA DE CEBOLLETA Utilice esta mantequilla sobre todo, desde bistecs y hamburguesas hasta panecillos asados o "crostini". También es perfecta para acompañar pasta. Rinde 8 porciones de ½ taza (8 cucharadas) Tiempo activo: 2 minutos Tiempo inactivo: 15–20 minutos 1. Instalar la cuchilla picadora en el bol. 2 ...
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20 RECETAS BÁSICAS QUESO CREMA CON VERDURAS Esta crema para untar no sólo sirve para untar sus panecillos; también puede acompañar galletas saladas, sándwiches, e incluso patatas al horno. Rinde 1 ½ taza Tiempo activo: 15 minutos Tiempo inactivo: n/a 1. Instalar la cuchilla picadora en el bol. Agregar las verduras y el perejil; pulsar 5 veces ...
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21 RECETAS BÁSICAS PESTO DE ALBAHACA El pesto hecho en casa es tan sabroso que nunca más lo querrá comprar. Rinde aproximadamente 1 taza Tiempo activo: 20 minutos Tiempo inactivo: n/a 1. Instalar la cuchilla picadora en el bol. Agregar el queso, los piñones y el ajo; procesar a velocidad alta durante aproximadamente 10 segundos para picar grues ...
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22 RECETAS BÁSICAS ADEREZO CÉSAR Existen muchas variaciones de esta receta. Nuestra receta es muy parecida a la versión clásica. Si no desea usar huevos frescos, puede usar sustituto de huevo pasteurizado. Rinde 1 taza Tiempo activo: 10–15 minutos Tiempo inactivo: n/a 1. Instalar la cuchilla picadora en el bol. Encender la máquina a velocida ...
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23 RECETAS BÁSICAS GUACAMOLE Nuestro guacamole fresco es perfecto para comer con chips frente al televisor o servir con quesadillas. Rinde aproximadamente 2 tazas Tiempo activo: 10 minutos Tiempo inactivo: n/a 1. Instalar la cuchilla picadora en el bol. Encender la máquina a velocidad alta y echar el ajo y el jalapeño en la boca de llenado; proc ...
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24 RECETAS BÁSICAS HUMUS Esta sabrosa salsa para mojar es perfecta para servir con pan pita. Rinde aproximadamente 3 tazas Tiempo activo: 10–15 minutos Tiempo inactivo: n/a 1. Instalar la cuchilla picadora en el bol. Agregar los ingredientes y procesar a velocidad alta durante aproximadamente 2 minutos, hasta obtener una mezcla suave y cremosa. ...
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25 RECETAS BÁSICAS MAYONESA La mayonesa casera es mucho más sabrosa que la comprada. Rinde 1 taza Tiempo activo: 10 minutos Tiempo inactivo: n/a 1. Instalar la cuchilla picadora en el bol. Agregar las yemas, la sal, la mostaza, el jugo de limón y el agua; procesar a velocidad baja durante 30 segundos. Sin apagar la máquina, agregar el aceite de ...
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26 RECETAS BÁSICAS SALSA MARINARA / SALSA PARA PIZZA CLÁSICA Rinde aproximadamente 2 ½ tazas (590 ml) de salsa marinara o 2 tazas (475 ml) de salsa para pizza Tiempo activo: 15–20 minutos Tiempo inactivo: 30–60 minutos 1. Calentar el aceite a fuego medio-lento, en una cacerola grande. 2. Instalar la cuchilla picadora en el bol. Encender la m ...
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27 RECETAS BÁSICAS SALSA MEXICANA Esta salsa fresca y agridulce es perfecta para servir con chips de maíz tibios. Rinde aproximadamente 1 ½ taza (355 ml) Tiempo activo: 15 minutos Tiempo inactivo: n/a 1. Instalar la cuchilla picadora en el bol. Encender la máquina a velocidad alta y echar el ajo y el jalapeño en la boca de llenado; procesar ha ...
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28 DESAYUNOS Y DESAYUNOS-ALMUERZOS PASTEL DE ALMENDRA CON PERAS Rinde 24 porciones (2 pasteles) Tiempo activo: 20 minutos (sin incluir la preparación de la pasta de almendra) Tiempo inactivo: 40–45 minutos 1. Poner la rejilla del horno en el centro del horno y precalentar el horno a 350°F (180 °C). Engrasar ligeramente dos moldes de barra ...
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29 DESAYUNOS Y DESAYUNOS-ALMUERZOS 7. Echar la mezcla entre los moldes. Cubrir con rodajas de pera, formando dos columnas verticales y superponiendo las rodajas ligeramente. 8. Meter al horno por 40–45 minutos, hasta que estén cocidos y dorados en las orillas. Dejar enfriar sobre una rejilla durante 10–15 minutos. 9. Mientras tanto, preparar e ...
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30 DESAYUNOS Y DESAYUNOS-ALMUERZOS QUICHE DE SALCHICHA Y COL RIZADA Perfecta para un desayuno-almuerzo, esta "quiche" les encantará a todos. Rinde 8–12 porciones (una "quiche" grande) Tiempo activo: 30 minutos Tiempo inactivo: 40 minutos (incluyendo el tiempo para pre-cocer el fondo de tarta) 1. Poner la rejilla del horno en ...
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8. Meter cuidadosamente al horno. Hornear durante aproximadamente 20 minutos, hasta que la mezcla de huevo esté justo cuajada. 9. Dejar enfriar durante aproximadamente 5 minutos antes de cortar y servir. Información nutricional por porción (basada en 12 porciones): Calorías 224 (73% de grasa) • Carbohidratos 9 g • proteínas 6 g • Grasa 1 ...
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32 SOPAS/ENSALADAS/ACOMPAÑAMIENTOS SOPA DE FRIJOLES NEGROS Esta sopa reconfortante lleva la cantidad perfecta de especias. De principio a fin, esta receta es muy fácil de preparar gracias a la procesadora de alimentos Cuisinart ® . Rinde aproximadamente 4 tazas Tiempo activo: 35 minutos Tiempo inactivo: 30 minutos 1. Instalar la cuchilla picador ...
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33 SOPAS/ENSALADAS/ACOMPAÑAMIENTOS Con el sabor ahumado y picante que le confiere su salsa de chipotle en adobo, este chile vegetariano rivaliza con el chile con carne tradicional. CHILE VEGETARIANO Rinde aproximadamente 8 tazas Tiempo activo: 30 minutos Tiempo inactivo: 30 minutos 1. Calentar el aceite de oliva a fuego medio, en una cacerola gran ...
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ENSALADA DE RAÍZ DE APIO Rallado y combinado con un aliño de hierbas, este vegetal singular constituye un acompañamiento refrescante e interesante. Rinde aproximadamente 8 tazas Tiempo activo: 20 minutos Tiempo inactivo: n/a 1. Instalar la cuchilla picadora en el bol. Agregar los pistachos; pulsar varias veces, usando pulsaciones de 2 segundos, ...
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Esta combinación de verduras crujientes y hierbas frescas siempre es un éxito. ¡ Y tiene la ventaja de no empaparse, lo que hace que puede prepararse por adelantado! ENSALADA CON HIERBAS FRESCAS Rinde aproximadamente 8 tazas Tiempo activo: 25 minutos Tiempo inactivo: n/a 1. Instalar la cuchilla picadora en el bol. Agregar el perejil, el eneldo y ...
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COLIFLOR AL GRATÉN La corteza crujiente de pan rallado completa perfectamente el puré suave y ligero, capaz de rivalizar con el mejor puré de patatas que haya probado. Rinde aproximadamente 3 tazas Tiempo activo: 35 minutos Tiempo inactivo: 40 minutos 1. Poner la rejilla del horno en el centro del horno y precalentar el horno a 350 °F (180 ...
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CROQUETAS DE CANGREJO En esta receta, usamos "panko" (pan rallado japonés), porque es más grueso que el pan rallado tradicional y se vuelve más crujiente. Rinde aproximadamente 15 croquetas Tiempo activo: 35 minutos Tiempo inactivo: 15 minutos 1. Quitar los cartílagos de la carne de cangrejo. Refrigerar hasta el momento de usar 2. Cal ...
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"LATKES" (PANQUEQUES DE PATATA) Esta receta fácil de preparar es perfecta para las fiestas, o en cualquier momento del año. Rinde 12 panqueques de 3 pulgadas (10 cm) Tiempo activo: 35 minutos Tiempo inactivo: n/a 1. Instalar el disco rallador/triturador ajustable en el bol, el lado triturador apuntando hacia arriba. Rallar las patatas y ...
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VERDURAS CURTIDAS Es buena idea mantener estas verduras a mano; siempre las puede usar para dar un toque de sabor a su almuerzo. Rinde 2 cuartos de galón Tiempo activo: 25 minutos Tiempo inactivo: 12 horas 1. Colocar el agua, el vinagre, el azúcar y la sal en una cacerola pequeña. Poner a hervir. 2. Instalar el disco rebanador, ajustado al nivel ...
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ARROZ FRITO CON PIÑA Hemos simplificado este plato para llevar favorito para que sea fácil de preparar, incluso por cocineros caseros principiantes. 2 DIENTES DE AJO 1 TROZO DE 1 PULGADA (2.5 CM ) DE JENGIBRE , PELADO Y CORTADO A LA MITAD 1 CEBOLLA PEQUEÑA , EN PEDAZOS 2 ZANAHORIAS MEDIANAS , PELADAS Y CORTADAS EN TROZOS ¼ TAZA (60 ML ) DE ACEI ...
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6. Agregar la piña y revolver bien. Seguir cociendo hasta que todo esté caliente. 7. Reducir el fuego. Agregar la salsa de pescado, la salsa de soya y las cebolletas. Probar y agregar sal si desea. 8. Servir inmediatamente. 41 SOPAS/ENSALADAS/ACOMPAÑAMIENTOS Información nutricional por porción (1 taza): Calorías 358 (46% de grasa) • Carbohi ...
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42 SOPAS/ENSALADAS/ACOMPAÑAMIENTOS ENSALADA "CÉSAR" CON COLES DE BRUSELAS La combinación de coles de Bruselas, picatostes crujientes y aderezo cremoso le gustará tanto que querrá repetir una y otra vez. Rinde 6 tazas Tiempo activo: 30 minutos Tiempo inactivo: n/a 1. Precalentar el horno a 350°F (180 °C). Forrar una placa para h ...
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43 PLATOS PRINCIPALES POLLO A LA PARMESANA Esta receta utiliza ingredientes que puede preparar fácilmente usando su procesadora de alimentos Cuisinart ® . Puede usar pan rallado y salsa marinara comprados, pero le sorprenderá cuánto dinero puede ahorrar preparándolos en casa. Rinde 4 porciones Tiempo activo: 40 minutos Tiempo inactivo: 15 minu ...
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44 PLATOS PRINCIPALES PASTA PRIMAVERA Nuestra versión es más ligera que la versión tradicional. Receta sustanciosa, ¡sin crema! Rinde 8–10 porciones Tiempo activo: 35 minutos Tiempo inactivo: 15 minutos 1. Cocer la pasta "al dente" en una olla de agua salada (terminará de cocer con las verduras). Escurrir la pasta, reservando 2 taz ...
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45 PLATOS PRINCIPALES más de sal y de pimienta, y cocer hasta que se empiece a suavizar. Finalmente, agregar la zanahoria y cocer durante un par de minutos más, hasta que empiece a suavizarse y que adquiera un color vivo. Añadir el resto de la sal y de la pimienta y saltear durante 1 minuto adicional. 6. Cuando las verduras estén listas, combin ...
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46 PLATOS PRINCIPALES Si nunca ha probado pesto con pizza, no se pierda esta. En vez de Mozzarella, puede probar un queso de cabra suave para dar a la pizza un toque algo agrio. PIZZA CON PESTO Rinde 8 porciones (una pizza de 14 pulgadas/30 cm de diámetro) Tiempo activo: 15 minutos Tiempo inactivo: 35–40 minutos 1. Preparar la masa de pizza y de ...
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5. Hornear durante 8–10 minutos, hasta que el queso esté derretido y que la masa esté ligeramente dorada, hinchada y crujiente. Retirar del horno y dejar enfriar durante 2–3 minutos sobre una rejilla antes de cortar. Información nutricional por porción: Calorías 198 (47% de grasa) • Carbohidratos 20 g • proteínas 7 g • Grasa 10 g ? ...
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48 PLATOS PRINCIPALES PIZZA CON ACEITUNAS Y TOMATES Rinde 8 porciones (una pizza de 14 pulgadas/30 cm de diámetro) Tiempo activo: 20 minutos Tiempo inactivo: 35–40 minutos 1. Preparar la masa de pizza y dejar leudar. Colocar la rejilla superior del horno a aproximadamente 8 pulgadas (20 cm) del techo del horno. Si usa una piedra de hornear, pone ...
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49 PLATOS PRINCIPALES HAMBURGUESAS CON ENSALADA DE COL CURTIDA Su procesadora de alimentos le permitirá transformar cualquier tipo de carne en hamburguesas tiernas. Simplemente pulse hasta obtener la consistencia deseada. Rinde 4 hamburguesas Tiempo activo: 25 minutos Tiempo inactivo: 16 minutos 1. Instalar el disco rebanador, ajustado al nivel 1. ...
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50 PLATOS PRINCIPALES TARTA DE CALABACÍN RÚSTICA Esta tarta "sin molde" es muy fácil de preparar. Rinde 8 porciones (una tarta) Tiempo activo: 30 minutos Tiempo inactivo: 45 minutos 1. Combinar el queso Ricotta, la ralladura, 2 cucharaditas del jugo de limón, ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta recién molida en un taz? ...
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6. Colocar la rejilla del horno en el centro del horno y precalentar el horno a 375 °F (190 °C). 7. Cuando el horno esté caliente, cepillar la orilla de la tarta con la clara batida. Meter al horno por 40–50 minutos, hasta que la corteza esté dorada y que el calabacín esté suave. Información nutricional por porción: Calorías 205 (65% ...
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52 MASAS/PANES 52 "PÂTE BRISÉE" (MASA QUEBRADA) Esta masa versátil es perfecta para preparar recetas saladas o dulces. Rinde 2 fondos de tarta de 9 pulgadas (23 cm) Tiempo activo: 5 minutos (para preparar la masa) Tiempo inactivo: 30 minutos (tiempo mínimo recomendado para dejar reposar) 1. Instalar la cuchilla picadora en el bol. Agr ...
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53 MASAS/PANES 53 "PÂTE SUCRÉE" (MASA DULCE) Si sobra masa: preparar galletas. Rinde 2 fondos de tarta de 9 pulgadas (23 cm) Tiempo activo: 5 minutos (para preparar la masa) Tiempo inactivo: 30 minutos (tiempo mínimo recomendado para dejar reposar) 1. Instalar la cuchilla picadora en el bol. Agregar la harina, el azúcar y la sal y pro ...
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54 MASAS/PANES 1 ½ CUCHARADITA DE LEVADURA SECA ACTIVA 1 CUCHARADITA DE AZÚCAR GRANULADA 2 ⁄ 3 TAZA (160 ML ) DE AGUA TIBIA 1 2 ⁄ 3 TAZA (210 G ) DE HARINA PARA HACER PAN ( O HARINA COMÚN ) ¾ CUCHARADITA DE SAL KOSHER 1 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA MASA DE PIZZA Rinde ¾ libra (340 g), lo suficiente como para preparar una pizza de 14 pulgad ...
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55 POSTRES PASTA DE ALMENDRA Rinde aproximadamente 1 ½ taza (455 g) Tiempo activo: 10 minutos (35 minutos si debe blanquear las almendras) Tiempo inactivo: 5 minutos 1. Instalar la cuchilla picadora en el bol. Agregar las almendras, pulsar 4 veces para romper, y luego procesar a velocidad alta durante aproximadamente 30 segundos, hasta que estén ...
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56 POSTRES TARTA CRUJIENTE DE MANZANA Rinde 10 porciones (un pastel de 9 pulgadas/22 cm) Tiempo activo: 20 minutos Tiempo inactivo: 25–30 minutos 1. Poner la rejilla del horno en el centro del horno y precalentar el horno a 350 °F (180 °C). 2. Instalar la cuchilla picadora en el bol. Preparar la cobertura: colocar la harina, el azúcar rubi ...
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57 POSTRES PASTEL DE ZANAHORIA CON COBERTURA DE QUESO CREMA Un pastel jugoso, dulce y algo agrio. Decórelo con nueces finamente picadas, para una presentación perfecta. Rinde 10 porciones (un pastel de 9 pulgadas/22 cm) Tiempo activo: 35 minutos Tiempo inactivo: 35 minutos 1. Poner la rejilla del horno en el centro del horno y precalentar el horn ...
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6. Preparar el glaseado: instalar la cuchilla picadora (limpia) en el bol (limpio). Agregar el queso crema y la mantequilla y procesar a velocidad alta durante aproximadamente 60 segundos, hasta obtener una mezcla suave (raspar el bol si es necesario). Agregar el queso de cabra y procesar durante 10–15 segundos adicionales. Agregar el azúcar, la ...
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59 POSTRES GALLETAS DE MANTEQUILLA DE TÉ EARL GREY Rinde aproximadamente 40 galletas Tiempo activo: 10 minutos Tiempo inactivo: 30 minutos + 25 minutos para hornear. 1. Colocar las hojas de té y el azúcar granulado en el bol, equipado con la cuchilla picadora. Procesar a velocidad alta durante 30–40 segundos, hasta que las hojas estén finamen ...
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