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Alto-Shaam AR-7EVHの取扱説明書

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  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 1

    W164 N9221 Water Street • P.O. Box 450 • Menomonee Falls, Wisconsin 53052-0450 États-Unis TÉLÉPHONE : 262.251.3800 • 800.558.8744 ÉTATS - UNIS / CANADA TÉLÉCOPIE : 262.251.7067 • 800.329.8744 ÉTATS - UNIS SEULEMENT www.alto-shaam.com MN-28924 (FR) • 10/11 imprimé aux é tats - u nis Rôtissoire Électriques M odèles : AR-7EVH RÔ ...

  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 2

    i Livraison ................................................................... 1 Déballage ................................................................. 1 Procédures de sécurité et précautions ...................... 2 Installation Exigences d’installation ........................................ 3 Exigences en matière de dégagement .. ...

  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 3

    Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 1 LIVRAISON Cet appareil Alto-Shaam a été testé et inspecté minutieusement afin de garantir un produit de la plus haute qualité. Lors de sa réception, veuillez vérifier si d’éventuels dommages ont été causés durant le transport ...

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    Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 2 PRÉCAUTIONS ET PROCÉDURES DE SÉCURITÉ Il est essentiel de connaître les procédures adéquates garantissant un fonctionnement sûr de l’équipement alimenté par électricité et / ou gaz. Conformément aux règles générales de s ...

  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 5

    Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 3 INSTALLATION MISE EN PLACE Pour être conformes aux normes établies de la National Sanitation Foundation, tous les modèles montés sur un comptoir doivent être scellés au comptoir avec un produit vulcanisant à température ambiante o ...

  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 6

    Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 4 INSTALLATION MISE EN PLACE C L Raccordement électrique sur le côté au bas de l’appareil Raccordement électrique 876 mm AV EC L ’OPTION PA SSE-PLAT 813 mm SANS PORTE ARRIÈRE 1553 mm A VEC L ’OPTION P ASSE-PLA T 1491 mm SANS PORT ...

  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 7

    Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 5 INSTALLATION L’appareil doit être installé par un technicien d’entretien qualifié. Le four doit être correctement raccordé à la terre en conformité avec le code de l’électricité et autres réglementations en vigueur. Branch ...

  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 8

    Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 6 INSTALLATION Fixer le plateau à l’aide de deux boulons de carrosserie dans le panneau de la base. Lever le plateau en l’éloignant pour le retirer . INSTALLATION du ramasse-gouttes COMBINAISONS D’EMPILAGE ET CARACTÉRISTIQUES D’I ...

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    Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 7 INSTALLATION INSTRUCTIONS D’EMPILAGE Une rôtissoire avec hotte sans évacuation peut êtr e superposée à une armoire de maintien en températur e compatible. La pose d’une rôtissoire sur une armoir e de maintien compatible nécess ...

  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 10

    Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 8 INSTALLATION DESCRIPTION RÉF. POIGNÉE DE PORTE HD-26900 LÈCHEFRITE, acier inoxydable sans écoulement 1001976 PIEDS, CAOUTCHOUC , 51 mm uniquement pour les comptoirs c e uniquement 5001614 UNITÉ DE RECUEIL DE GRAISSE non disponible su ...

  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 11

    INSTRUCTIONS D’UTILISATION Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 9 MISE EN MARCHE 1. Il convient de se familiariser avec le fonctionnement des commandes avant d’utiliser l’appareil. Lire ce manuel avec attention et le conserver pour consultation ultérieure. 2. S’assure ...

  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 12

    INSTRUCTIONS D’UTILISATION Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 10 IDENTIFICATION DES COMMANDES DE LA RÔTISSOIRE Barre indicatrice du cycle de cuisson Barre indicatrice de préchauffage Barre indicatrice du temps de cuisson 1 Barre indicatrice du temps de cuisson 2  POUR ...

  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 13

    Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 11 ARTICLE POULET, DEMIS OU PIÈCES POULET ENTIER POITRINE DE DINDE CÔTES DE PORC LONGE DE PORC, DÉSOSSÉE GIGOT D’AGNEAU, DÉSOSSÉ TAILLE 1,1 à 1,4 kg 1,1 à 1,4 kg 2,5 kg 1,25 kg et moins 2,3 à 3,2 kg 4 à 5 kg CAPACITÉ PAR BROCHE ...

  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 14

    INSTRUCTIONS D’UTILISATION Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 12 1. Les voyants de soulignement CUISSON et TEMPS s’allument en alternance. 2. L’écran indique le dernier réglage de température de cuisson lorsque le voyant de soulignement de CUISSON est allumé. 3. L? ...

  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 15

    INSTRUCTIONS D’UTILISATION Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 13 MAINTIEN EN TEMPÉRATURE SEULEMENT 1. Le voyant indicateur de marche/arrêt s’allume. 2. L’écran affiche le dernier réglage de température de maintien. 3. Le voyant indicateur de maintien s’allume. 4 ...

  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 16

    INSTRUCTIONS D’UTILISATION Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 14  LA DURÉE DE MAINTIEN AUTOMATIQUE S’ACTIVE.  LA RÔTISSOIRE CONTINUE DE PRÉCHAUFFER JUSQU’À ATTEINDRE LA TEMPÉRATURE DE CUISSON. TOUJOURS LAISSER LA RÔTISSOIR PRÉCHAUFFÉE JUSQU’ ...

  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 17

    INSTRUCTIONS D’UTILISATION Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 15 La rôtissoire Alto-Shaam offre la possibilité de définir jusqu’à sept pr ogrammes de cuisson. Un pr ogramme de cuisson peut inclure toutes les fonctions de cuisson et de maintien en températur e. Les p ...

  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 18

    INSTRUCTIONS D’UTILISATION Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 16 EFFACER UN PROGRAMME Pour effacer un programme, le four doit être soit en mode manuel de maintien en température, soit en mode de préchauffage. Il ne peut pas être en mode de cuisson ou de maintien automa ...

  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 19

    INSTRUCTIONS D’UTILISATION Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 17 BROCHES ST ANDARD Chacune des sept broches de la rôtissoire comporte deux barrettes soudées sur l’extrémité droite et une barrette striée soudée sur l’extrémité en pointe. Insérer les deux barret ...

  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 20

    INSTRUCTIONS D’UTILISATION Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 18 BROCHE ST ANDARD Enfiler les poulets entiers avec les pattes vers le côté droit de la broche. Charger jusqu’à 3 poulets de 1,6 kg par broche, soit un total de 21 poulets, ou 4 poulets de 1,1 kg, soit un ...

  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 21

    INSTRUCTIONS D’UTILISATION Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 19 PROCÉDURES DE COLLECTE DE GRAISSE 1. Ouvrir la porte du four et tirer le bac à graisse inférieur vers l’avant par la poignée. Tirer le bac vers l’avant jusqu’à ce qu’il s’engage sur le mécanis ...

  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 22

    INSTRUCTIONS D’UTILISATION Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 20 7 8 9 10 11 PROCÉDURES DE COLLECTE DE GRAISSE 7. T our ner et desserrer le bouton de déblocage noir et faire coulisser l’entonnoir télescopique vers le bas sans forcer . 8. Abaisser l’entonnoir télesc ...

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    ENTRETIEN ET NETTOYAGE Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 21 PROTECTION DES SURFACES INOX Il est important de prévenir toute surface inox de quelconque corrosion. Les produits chimiques et corrosifs peuvent entièrement détruire la surface de l’inox. Les éponges grattan ...

  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 24

    ENTRETIEN ET NETTOYAGE Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 22 Pour assurer un fonctionnement optimal de la hotte sans évacuation, il est important d’établir et de maintenir un calendrier de nettoyage et d’entretien régulier. L’utilisation du formulaire de rappel de n ...

  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 25

    ENTRETIEN ET NETTOYAGE Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 23 ATTENTION Veiller à toujours respecter la réglementation sanitaire en vigueur concernant les exigences de nettoyage et de désinfection du matériel. NETTOYER LA RÔTISSOIRE CHAQUE JOUR 1. Mettre l’interrupteur ...

  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 26

    ENTRETIEN ET NETTOYAGE Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 24 Il est important d’étendre la durabilité du joint de four en le nettoyant de façon quotidienne. Les acides et composés associés contenus dans la graisse, en particulier la graisse de poulet, affaiblissent la ...

  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 27

    ENTRETIEN ET NETTOYAGE Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 25 RÉPARATION DANGER DÉBRANCHER L’ÉQUIPEMENT DU SECTEUR AVANT TOUTE MAINTENANCE. DANGER LES RACCORDEMENTS ÉLECTRIQUES DOIVENT ÊTRE EFFECTUÉS CONFORMÉMENT AUX CODES ÉLECTRIQUES EN VIGUEUR ET PAR UN AGENT D’ ...

  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 28

    RÉPARATION Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 26 GUIDE DE DÉPANNAGE Code d’erreur Description Cause possible E-10 Court-circuit de la sonde d’air d’enceinte Mesure de la sonde d’air d’enceinte < -15 °C. Vérifier l’état de la sonde. Voir les instructions d ...

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    RÉPARATION Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 27 Les références des pièces et les plans sont sujets à modification sans préavis. RÉPARATION HOTTE SANS ÉVACUATION, ÉTAGE FINAL (CÔTÉ DROIT ILLUSTRÉ) 9 38 14 10 4 7 6 5 28 34 23 33 31 29 30 32 15 10 10 24 25 27 35 36 ...

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    RÉPARATION Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 28 Les références des pièces et les plans sont sujets à modification sans préavis. RÉPARATION * non représenté HOTTE SANS ÉVACUATION, ÉTAGE FINAL ET LISTE DES PIÈCES ÉLECTRIQUES REP. DESCRIPTION RÉF. QTÉ 1 RESSORT, ...

  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 31

    RÉPARATION Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 29 Les références des pièces et les plans sont sujets à modification sans préavis. 1 5 6 7 2 9 4 3 9 8 MODÈLE > PORTE INCURVÉE PORTE PLATE* REP. DESCRIPTION RÉF. QTÉ RÉF. QTÉ 1 PORTE, CÔTÉ COMMANDES 5007184 1 500 ...

  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 32

    RÉPARATION Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 30 Les références des pièces et les plans sont sujets à modification sans préavis. Pour remplacer les lampes : A. retirer les quatre écrous retenant le couvercle du voyant en verre (CV-26607) et le joint (GS-26609) en plac ...

  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 33

    RÉPARATION Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 31 Les références des pièces et les plans sont sujets à modification sans préavis. RÔTISSOIRE, ÉTAGE FINAL (ILLUSTRATION CÔTÉ DROIT) 47 1 10 4 9 11 15 16 18 25 29 28 42 44 46 45 2 3 3 12 12 38 36 12 13 27 26 17 34 41 35 ...

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    RÉPARATION Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 32 Les références des pièces et les plans sont sujets à modification sans préavis. MODÈLE > PORTE INCURVÉE PORTE PLATE REP. DESCRIPTION RÉF. QTÉ RÉF. QTÉ 1 ENSEMBLE POINT DE FIXATION, PANNEAU SUPÉRIEUR 5009718 1 5 ...

  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 35

    RÉPARATION Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 33 Les références des pièces et les plans sont sujets à modification sans préavis. MODÈLE > PORTE INCURVÉE PORTE PLATE REP. DESCRIPTION RÉF. QTÉ RÉF. QTÉ 26 TRANSFORMATEUR, ABAISSEUR DE TENSION TN-33460 1 TN-33460 ...

  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 36

    RÉPARATION Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 34 Les références des pièces et les plans sont sujets à modification sans préavis. RÔTISSOIRE, ENSEMBLE COMPLET (PORTE INCURVÉE, DOS PLAT ILLUSTRÉ) 6 7 5 17 1 3 4 9 14 15 10 13 16 11 2 8 12 18 19 20 21 4 5 RÔTISSOIRE, E ...

  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 37

    RÉPARATION Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 35 Les références des pièces et les plans sont sujets à modification sans préavis. MODÈLE > PORTE INCURVÉE PORTE PLATE REP. DESCRIPTION RÉF. QTÉ RÉF. QTÉ 1 LÈCHE-FRITE 1001555 2 1001555 2 2 RONDELLE, RÉDUCTEUR DE ...

  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 38

    RÉPARATION Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 36 Les références des pièces et les plans sont sujets à modification sans préavis. 2 1 7 5 6 3 4 RÔTISSOIRE, VUE INTÉRIEURE MODÈLE > PORTE INCURVÉE PORTE PLATE REP. DESCRIPTION RÉF. QTÉ RÉF. QTÉ 1 SUPPORT, ÉLÉM ...

  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 39

    RÉPARATION Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 37 Les références des pièces et les plans sont sujets à modification sans préavis. 9 10 11 8 7 12 13 4 3 2 5 6 1 RÔTISSOIRE, VUE ALIMENTATION ÉLECTRIQUE MODÈLE > PORTE INCURVÉE PORTE PLATE REP. DESCRIPTION RÉF. QTÉ ...

  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 40

    RÉPARATION Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 38 Les références des pièces et les plans sont sujets à modification sans préavis. RÉPARATION “A” A B “B” 1 2 3 4 8 7 6 5 RÔTISSOIRE, REMPLACEMENT DE PORTE EN VERRE (PORTE PLATE ILLUSTRÉE) REMPLACEMENT DE PORTE : ...

  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 41

    RÉPARATION Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 39 Les références des pièces et les plans sont sujets à modification sans préavis. 5 6 7 8 “A” “A” “A” “B” 1 2 3 4 RÔTISSOIRE, PANNEAU ARRIÈRE ACIER INOXYDABLE (5006214) Instructions d’empilage : ÉTAPE ...

  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 42

    RÉPARATION Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 40 Les références des pièces et les plans sont sujets à modification sans préavis. 6 7 9 2 4 1 3 10 8 5 COLLECTEUR DE GRAISSE (5012271) REP. DESCRIPTION RÉF. QTÉ 1 RONDELLE-FREIN, DIA 1/2 PO WS-24893 4 2 CONTRE-ÉCROU, 1/ ...

  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 43

    Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 41 ...

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    Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 42 ...

  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 45

    Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 43 ...

  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 46

    Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 44 ...

  • Alto-Shaam AR-7EVH - page 47

    DOMMAGES ET RÉCLAMATIONS CONCERNANT LE TRANSPORT Tout le matériel Alto-Shaam est vendu franco de port au point d’expédition et, dès l’instant qu’il est accepté par le transporteur, il devient la propriété du destinataire. Si le matériel subit des dommages en cours du transport, l’affaire relève du transporteur et du destinataire. D ...

メーカー Alto-Shaam カテゴリー Convection Oven

Alto-Shaam AR-7EVHのメーカーから受け取ることができるドキュメントは、いくつかのグループに分けられます。その一部は次の通りです:
- #BRANDの図面#
- AR-7EVHの取扱説明書
- Alto-Shaamの製品カード
- パンフレット
- またはAlto-Shaam AR-7EVHの消費電力シール
それらは全部重要ですが、デバイス使用の観点から最も重要な情報は、Alto-Shaam AR-7EVHの取扱説明書に含まれています。

取扱説明書と呼ばれる文書のグループは、Alto-Shaam AR-7EVHの取り付け説明書、サービスマニュアル、簡易説明書、またはAlto-Shaam AR-7EVHのユーザーマニュアル等、より具体的なカテゴリーに分類されます。ご必要に応じてドキュメントを検索しましょう。私たちのウェブサイトでは、Alto-Shaam AR-7EVHの製品を使用するにあたって最も人気のある説明書を閲覧できます。

関連する取扱説明書

Alto-Shaam AR-7EVHデバイスの取扱説明書はどのようなものですか？
取扱説明書は、ユーザーマニュアル又は単に「マニュアル」とも呼ばれ、ユーザーがAlto-Shaam AR-7EVHを使用するのを助ける技術的文書のことです。説明書は通常、全てのAlto-Shaam AR-7EVHユーザーが容易に理解できる文章にて書かれており、その作成者はその分野の専門家です。

Alto-Shaamの取扱説明書には、基本的な要素が記載されているはずです。その一部は、カバー/タイトルページ、著作権ページ等、比較的重要度の低いものです。ですが、その他の部分には、ユーザーにとって重要な情報が記載されているはずです。

1. Alto-Shaam AR-7EVHの説明書の概要と使用方法。説明書にはまず、その閲覧方法に関する手引きが書かれているはずです。そこにははAlto-Shaam AR-7EVHの目次に関する情報やよくある質問、最も一般的な問題に関する情報を見つけられるはずです。つまり、それらはユーザーが取扱説明書に最も期待する情報なのです。
2. 目次。Alto-Shaam AR-7EVHに関してこのドキュメントで見つけることができる全てのヒントの目次
3. Alto-Shaam AR-7EVHデバイスの基本機能を使うにあたってのヒント。 Alto-Shaam AR-7EVHのユーザーが使い始めるのを助けてくれるはずです。
4. トラブルシューティング。Alto-Shaam AR-7EVHに関する最も重要な問題を診断し、解決するために役立つ体系化された手続き
5. FAQ。よくある質問
6. 連絡先。一人では問題を解決できない場合に、その国におけるAlto-Shaam AR-7EVHのメーカー/サービスへの連絡先に関する情報。

Alto-Shaam AR-7EVHについてご質問がありますか？

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見つけた説明書を読んでもAlto-Shaam AR-7EVHの問題を解決できない場合、下記のフォームを使用して質問をしましょう。ユーザーのどなたかがAlto-Shaam AR-7EVHで同様の問題を抱えていた場合、その解決方法を共有したいと考えるかもしれません。

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