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BFP800XL the So us C hef ™ Instruction Book - Li vret d’instruction s BFP800XL_IB_B11_FA.indd 2 27/05/11 4:59 PM ...
C ONGRA TULA TIONS on the p urcha se of y our ne w Bre ville So us Chef ™ BFP800XL_IB_B11_FA.indd 2 27/05/11 4:59 PM ...
3 CONTENT S 4 Bre ville recommen ds safet y first 7 Know y our Bre ville Sous Ch ef ™ 10 Assemblin g your Br eville So us Chef ™ 15 Basic proc essing techniques 16 Chopping with th e S Blade ™ 18 Puréeing with the S Blade ™ 20 Mixing with the S Blade ™ 21 Knea ding with the dough bla de 22 Mini-bowl function 22 S l ic i n g , s hr e d d ...
4 BREVILLE RE COM MENDS S AFETY FIRS T W e at Br ev i l le a re v er y s a fe t y c on sc iou s . We de sig n a nd m a nu fa ct ur e co ns u m er pro du c t s w it h t he sa f et y of y ou , ou r v a lue d c u s tom er, for e mo st i n m in d . I n ad d it ion , w e a s k t ha t you e xe rc i se a de g r ee of ca r e wh en us i ng a ny el ec t r ic ...
5 BREVILLE RE COM MENDS S AFETY FIRS T 5 • Some stiff mixtur es, such as dough, ma y cause the pr ocessing bla de to rotate mor e slowly than n ormal. If this happen s, do not process f or longer than 1 minute. • Do not proc ess hot or boiling liquids – allow liquids to c ool before pla cing into the proc essing bowl. • Do not mo ve appli a ...
6 BREVILLE RE COM MENDS S AFETY FIRS T • Consu lt a qu a li fied e lec tr ic ia n if the g rou nd ing i n st r uc tions a r e not completely u nder sto od , or i f doubt ex is ts a s to whet her t he appli anc e is proper ly gr ounde d . BREVILLE A SSIST™ PL UG Y our Breville a ppliance com es with a unique Assist™ Pl ug , conv eniently desi ...
KNO W y our Bre ville So us Chef ™ BFP800XL_IB_B11_FA.indd 7 27/05/11 4:59 PM ...
8 KNO W YOUR BRE VILLE SOUS CHEF™ A E F C D G L K H J I M N O R T X W U V P Q S B BFP800XL_IB_B11_FA.indd 8 27/05/11 4:59 PM ...
9 KNO W YOUR BRE VILLE SOUS CHEF™ A. Small F ood Pusher for impr oved pr ocessing contr ol of smaller ingredients. It a lso doubles as a m easurin g cup for a dding/ mea suring ingredients. The food pr ocessor will run continually whether th e small pus her is in or out. B. Large F ood Pusher for pus hing food down th e feed chute. The food proc ...
A SSEMBLING y our Bre ville So us Chef ™ BFP800XL_IB_B11_FA.indd 10 27/05/11 4:59 PM ...
11 ASSEMBLING Y OUR BREVILLE SOU S CHEF™ BEF ORE FIRST U SE Bef or e usi ng yo ur B re vill e S ous Che f ™ F ood Pro ces sor , beco me famil iar with al l th e pa rts. Rem o ve all pa cka gin g m ater ial s an d pr omo tion al lab els , be ing car eful wh en ha ndli ng the pro ces sing bl ades an d di scs as the y a re ver y s har p. W ash th ...
12 ASSEMBLING Y OUR BREVILLE SOU S CHEF™ 5 . Place t he pro ces sing l id onto the proc ess ing b owl so t he fee d chute i s sl ightly r ight of the b owl ha nd le a nd the a r ro w gr aphic s ar e a lig ned . Holdi ng the fe ed c hute and pr ess ing dow n fi r m ly at the s a me ti me, t u r n the l id clo ck w i se (as ind icate d by t he gr ...
13 ASSEMBLING Y OUR BREVILLE SOU S CHEF ™ 10 . At the en d of processing , alwa ys wait until the bl ades or discs ha ve stopped spinning bef ore unlocking and rem oving the lid. T o rem ove th e processin g lid, ensure the PO WER/OFF button ha s been pressed, and the c ord is unpl ugged from the pow er outlet. Holdin g the feed chute and pr essi ...
14 ASSEMBLING Y OUR BREVILLE SOU S CHEF™ O VERLO AD PROTE CTION S Y STEM If the motor o verloa ds, the food pr ocessor will go to 'Standby' m ode and the 'O VERLO AD' icon in th e LCD will start to flas h. The food proc essor can still be switched off b y pressing the PO WER/ OFF button. T o operate the food pr ocessor again, ...
B A SIC F OOD PROCE SSING TE CHNIQUE S for y o ur Bre ville Sous Ch ef ™ BFP800XL_IB_B11_FA.indd 15 27/05/11 4:59 PM ...
16 P A GE HEADER..... BA SIC F OOD PROCESSING TE CHNIQUES The food pr ocessor can proc ess food in a variet y of wa ys depending on which bl ade or disc y ou choose. CHOPPING WITH THE MICRO-SERRA TED S BLADE™ The Micro-s errated univ ersal S Bla de ™ chops raw an d cooked food to th e consistenc y required, fr om coarsely chopped to min ced. F ...
17 P A GE HEADER..... BA SIC F OOD PROCESSING TE CHNIQUES Garlic, chili and ginger F or garlic, peel clov es and lea ve wh ole. F or chili, lea ve wh ole (remov e seeds f or milder chili). F or ginger , peel and cut into 1 inch (2.5cm) cubes. Pr ocess until chopped to desired con sistency . Store chopped garlic or chili mixed with a little v egetab ...
18 P A GE HEADER..... BA SIC F OOD PROCESSING TE CHNIQUES Citrus peel Remo ve the peel fr om the fruit using a vegeta ble peeler and cut into 1 inch (2.5cm) pieces. Proc ess no more than 6 c ups at a time together with ½ c up granulated sugar and using th e PULSE button at 1-2 second interva ls until chopped to desired siz e. NOTE The white pith b ...
19 P A GE HEADER..... BA SIC F OOD PROCESSING TE CHNIQUES NOTE After puréein g the food, car efully remo ve the S Bla de ™ and use the spatula t o scrape any f ood adhering to the blade an d the processing bo wl. Cooked v egetables Peel a nd c ut vege tables i nto 1 i nch (2 . 5c m) cub es . En su re v eget ables a re we l l cooke d and s of ten ...
20 P A GE HEADER..... BA SIC F OOD PROCESSING TE CHNIQUES F resh fruit Peel an d cut fruit into 1 inch (2.5cm). Ensur e any seeds or stones ar e remo ved. F or hard or firm fruit such a s apples and pears, cook until s oft before proc essing . Process n o more than 6 cups at a tim e using the ST ART /P A USE b utton until puréed to desired con si ...
21 P A GE HEADER..... BA SIC F OOD PROCESSING TE CHNIQUES processin g bowl and use the PULSE b utton until ingredients ar e just combined. A dd dried fruit, nuts, etc. through th e small feed chute and use the PUL SE button until the additions ar e folded through e venl y . Flour and butt er Pastry dough Melt ‘n mix cookies Insert the S Bl ade ? ...
22 P A GE HEADER..... BA SIC F OOD PROCESSING TE CHNIQUES motor running , add the oil through th e small feed chute and pr ocess until the mixture forms a s oft, elastic ball of do ugh. Do not ov er process. T ransf er the dough to a lightly flo ured surfac e and knea d for a further 5 minutes if necessary until s oft and pliable. Pl ace dough int ...
23 P A GE HEADER..... BA SIC F OOD PROCESSING TE CHNIQUES Do not o verfill the f eed chute before slicin g . The pus her will not acti vate the unit if th e chute is o verfilled. A MA X lev el graphic indicates th e maximum fill lev el. W ARNING Adjustable S licing Disc blade is sharp, keep hands away fr om the blad e. NOTE Placing it ems to the ...
24 P A GE HEADER..... BA SIC F OOD PROCESSING TE CHNIQUES b an an as ; m edi um pr es su re f or fir me r fo od s s uch a s po ta to es an d a pp les ; an d fir m pr es s ur e fo r ha r d f o od s su ch a s P ar me sa n ch ee se a nd d el i me a ts s uch a s s al am i. 5. Repe at this process until a ll food has been sliced, s hredded or grated. ...
25 P A GE HEADER..... BA SIC F OOD PROCESSING TE CHNIQUES Lettuce in chute Sliced lettuce Cheese C aution sho uld alwa ys be taken w hen processin g cheese in a food proc essor. F or soft cheese such a s Mozz arella and Boccon cini, partially fr eeze, until firm otherwise it will jam in th e disc. F or hard cheese such a s Parmes an, check first ...
26 P A GE HEADER..... BA SIC F OOD PROCESSING TE CHNIQUES FRENCH FRY /VEGET ABLE STICK DISC NOTE U se F rench F ry /V egetable Di sc with Disc Spin dle. The fren ch fry/v egetable stick cuttin g disc is positioned on th e disc spindle in th e main processin g bowl and cuts f ood into long chunky length s. This disc is used prim arily for potatoes, ...
27 P A GE HEADER..... BA SIC F OOD PROCESSING TE CHNIQUES Egg whites Egg white f oam NOTE When using the emul sifying disc, insert the di sc into the processin g bowl befor e adding ingredients. Milksha kes Plac e milk, flav orings an d ice-cream into th e processin g bowl and using the emul sifying disc, proc ess using ST ART /P A USE button unti ...
F OOD PROCE SSING A T A GLANCE for y o ur Bre ville Sous Ch ef ™ BFP800XL_IB_B11_FA.indd 28 27/05/11 4:59 PM ...
29 F OOD PROCESSING A T A GLANCE F or more i nfor m ation about pr epa rat ion of food a nd how to proc ess , r efer to ba sic proc ess ing te ch n iques . F or spe ci fic re cipe s , refe r to the r ecip e se ct ion. F OOD BLADE TYPE ADJUS T ABLE SLICING DISC THICKNESS REC OMMENDED DISC TYPE A vocado S Blade™ or mini bl ade Us e: Guacamole 2 - ...
30 F OOD PROCESSING A T A GLANCE F OOD BLADE TYPE ADJUS T ABLE SLICING DISC THICKNESS REC OMMENDED DISC TYPE Onion S Blade™ or mini bla de Us e: Soups, sauces 0-5 Us e: Salad Parsni p S Blade™ or mini bla de Us e: V egetable soup , parsnip pur ee 2-5 Us e: V egetable lasagn a Parsni p (cooked) S Blade™ Us e: Accompaniment Pea s (cooked) S Bla ...
31 F OOD PROCESSING A T A GLANCE F OOD BLADE TYPE ADJUS T ABLE SLICING DISC THICKNESS REC OMMENDED DISC TYPE Dried F ruit S Blade™ or mini blade U s e: F ru it s al a d, d es s er t sa uc e Kiwi fruit S Blade™ or mini bl ade U s e: F ru it s al a d, d es s er t sa uc e 4-6 Us e: Dessert decoration Mango S Blade™ or mini bla de U s e: F ru it ...
32 F OOD PROCESSING A T A GLANCE PROCESSING TIPS • Do not fi l l t he proc ess ing bo wl abov e the l iqu id ‘ Liqu id Ma x ’ for w et ing re die nts . A lw ays ad d dr ier or t h icker ing re die nts to t he proc es sing b owl pr ior to addi ng flu ids . • T o avoid ov er-pro ces sing w hen coa r sely choppi ng food , f re quent ly c hec ...
C ARE, CLE ANING & S T ORA GE of y our Bre ville So us Chef ™ BFP800XL_IB_B11_FA.indd 33 27/05/11 5:00 PM ...
34 P A GE HEADER..... CARE, CLE ANING & ST ORAGE C ARE AND CLEANING When finis hed processin g , remo ve the power cor d from the power out let. Motor b ase Wi pe the motor bas e with a clean, damp cloth after each us e. Dry thoroughl y with a soft, clean cloth. Processin g bowl and lid H and wa sh in h ot, so ap y w ater usin g a mild det erg ...
35 P A GE HEADER..... CARE, CLE ANING & ST ORAGE W ARNING The processing bl ades and discs are extr emely sharp, handle with car e at all times. Never immerse the motor base, po wer cord or po wer plug in water or any other liquid. Never store y our food pr ocessor with the bowl fix ed and lid locked into position. Doing s o will cause unneces ...
TROUBLE SHOO TING BFP800XL_IB_B11_FA.indd 36 27/05/11 5:00 PM ...
37 TROUBLESHOO TING PROBLEM EA SY SOL UTION F ood is unev enly processed • Ingredients s hould be cut e venl y into 1 inch (2.5cm) pieces before pr ocessing . • In gr e die nt s s ho ul d be pr o ce ss ed i n b a tch e s t o a v oi d ov erl oa di n g . Slices ar e slanted or uneven. • Plac e even ly cut food into th e feed chute. • Apply e ...
38 PROBLEM EA SY SOL UTION Dough feels t ough after knea ding • Divide do ugh into 2 or 3 pieces and redistri bute ev enly in processin g bowl. Process 10 sec onds or until uniformly s oft and plia ble. Dough is too dry • While machine is runnin g , add water thro ugh the small f eed chute, 1 tables poon at a time until dough clean s the inside ...
39 NOTE S BFP800XL_IB_B11_FA.indd 39 27/05/11 5:00 PM ...
RE CIPES BFP800XL_IB_B11_FA.indd 40 27/05/11 5:00 PM ...
41 RECIPE S HUMM US Ma kes approx i mate ly 1½ cups INGREDIENTS (2) 15oz cans g arbanzo be ans (chick peas ), well drained 3 clov es garlic, peeled 5oz T ahini 4oz lemon juice 6oz/177mL extra vir gin olive oil 1 teas poon salt 1/2 tea spoon paprika METHOD 1. Assemble th e Breville So us Chef ™ using S Blade™. 2. Plac e all ingredients e xcept ...
42 RECIPE S AIOLI Ma kes approx i mate ly 2 cups INGREDIENTS 1 whole he ad garlic 4 egg yolk s Juic e of 1 lemon 2 teas poons white vinegar 2 cups/ 4 75ml vegetable or oli ve oil 1 tablespoon thym e Salt an d pepper, to tast e METHOD 1. Assemble th e F ood Processor using the emulsifying di sc. 2. Pre-he at oven to 400°F (200°C). 3. Slice the top ...
43 RECIPE S PUMPKIN SOUP Ma kes approx i mate ly 1½ liters / qua r t s INGREDIENTS 1 leek, trimmed and clean ed 1 in/2.5cm piece fres h ginger , peeled 1 tablespoon butter or oil 1 teas poon ground cumin 1 lb / 450g pumpkin, peeled and cu bed 1 medium potato , peeled and cubed 3 cups/710ml chicken stock 1 L cups sour cr eam, for garnis h Chopped g ...
44 RECIPE S COLE SLA W Ma kes 4 - 6 ser ve s INGREDIENTS ½ lb /250g white cabba ge, cut in wedges ½ lb /250g purple cabba ge, cut in wedges 2 carrots, peeled 1 Spanis h onion, peeled and quartered 1 red bell pepper , quartered 1 green bell pepper , quartered 2 sticks celery 2 Granny Smith a pples, quartered DRESSING: INGREDIENTS 1 cup ma yonnaise ...
45 RECIPE S SA UCE F OR MIC A’ S MEA TLOAF INGREDIENTS (1) 6oz can tomat o paste 1 cup ketchup ¼ cup beef stock 3 tablespoons Ba lsamic vinegar 3 tablespoons br own sugar 2 tablespoons Di jon mustard 2 teas poons W orc estershire sa uce METHOD T o make me atloaf: Omit th e water and add ¾ cup of th e sauce to mixture , pack the mixture into a 9 ...
46 RECIPE S 11. Add tom ato mixture to onions and brin g to a boil, then reduc e to low heat and simmer co vered f or 50 to 60 minutes. If makin g Mica’ s Meatb all s , ad d cook ed mea tba ll s to the sau ce 3 0 minutes b efore sauc e is fin ish ed . P A SSIONFRUIT CURD Ma kes 4 c ups Ke eps for up to 1 month , u nopene d a nd ref r igerate d I ...
47 RECIPE S STRA WBERRY CRÊPE S Ma kes 8 s er v es INGREDIENTS 2 large egg s 1 cup /235ml milk 1 tablespoon butter , melted 1 cup /130g all purpose flour 2 teas poons bakers s ugar ¼ cup bak ers, extra ¼ cup water 1 pint strawberries, w ashed and hulled 2 tablespoons br andy , optional METHOD 1. Assemble th e F ood Processor using the S Blade? ...
48 RECIPE S SCONE S Ma kes 1 2-16 ser ves INGREDIENTS 2 cups/250g self-risin g flour , sifted Pinch of salt 2 tablespoons b utter ¾-1 cup milk ½ cup /65g self-rising flour , extra f or scone cutter Extra milk, for brushin g METHOD 1. Assemble F ood Proc essor using the dough bla de. 2. Plac e flour , salt and butter into th e processin g bowl. ...
FÉLICIT A TIONS pour l'a chat de v otre n ouv eau So us Chef MC de Br eville BFP800XL_IB_B11_FA.indd 49 27/05/11 5:00 PM ...
50 P A GE HEADER..... T ABLE DE S MA TIÈRES 51 Bre ville vous r ecommande l a sécurité a vant to ut 54 F aites la conn aissance de v otre Sous Ch ef MC de Bre ville 57 Assembl age de votr e Sous Ch ef MC de Bre ville 62 T echniques de transform ation de base 63 Hacher a v ec la lame S Blade M C 66 Réduire en p urée a vec la lam e S Blade MC 67 ...
51 P A GE HEADER..... BREVILLE V OUS RE CO MMANDE LA SÉ CURITÉ A V ANT TOUT Ch ez Br e v i l le , la s é cu r ité oc c up e u n e pl ac e de c hoi x . N ou s c onc e vo ns e t f abr iqu on s d e s pro du i ts de s t i né s au x c on so m m ate u r s s a n s j a m a is p er d r e d e v ue l a s é cu r ité de no t re pr éc ie us e cl i ent è ...
52 P A GE HEADER..... BREVILLE V OUS RE CO MMANDE LA SÉ CURITÉ A V ANT TOUT être pla cé sur l’ arbre de rotation, sauf si le bol est bien verr ouillé et le robot fonctionn e. Rangez les l ames et les disques pour qu’il s soient inacc essibles aux enfants, c omme vous le f eriez pour des coute aux tranch ants. • Assure z-vous que le c ouv ...
53 P A GE HEADER..... BREVILLE V OUS RE CO MMANDE LA SÉ CURITÉ A V ANT TOUT • V érifiez régulièrem ent si le cordon d’ alimentation, la fiche o u l’a ppareil lui-mêm e sont endommagés. N e faites pas f onctionner l’ appareil s’il est endomma gé de quelque façon que ce soit ou s’il est dysf onctionnel. C essez immédiatem ent ...
F AITE S LA C ONNAISSANCE de v otre So us Chef MC de Breville BFP800XL_IB_B11_FA.indd 54 27/05/11 5:00 PM ...
55 P A GE HEADER..... F AITES LA CONNS AISSANCE DE V O TRE SOUS CHEF MC DE BREVILLE A E C D L K H J I M N O R T X W U V P Q S B F G BFP800XL_IB_B11_FA.indd 55 27/05/11 5:00 PM ...
56 P A GE HEADER..... F AITES LA CONNAISS ANCE DE V OTRE SOU S CHEF MC DE BRE VILLE A. Petit poussoir C ontrôle de façon ac crue la transform ation d'aliments de petite taille . Il sert également de tasse à mes urer pour ajouter/ mesurer les ingrédients. L e robot culinaire continuera de tourn er, que le petit poussoir soit en plac e ou n ...
A SSEMBLA GE de v otre So us Chef MC de Br eville BFP800XL_IB_B11_FA.indd 57 27/05/11 5:00 PM ...
58 P A GE HEADER..... ASSEMBLA GE DE V OTRE SOU S CHEF MC DE BRE VILLE A V ANT LA PREMIÈRE UTILISA TION A v ant d'ut ili ser vo tre rob ot c ulin air e S ous Ch ef MC de B re vill e, f amil iar ise z-v ou s a ve c to utes les pièc es. Ret ire z to ut m até riel d'e mba ll age et é tiqu ettes pr omot ionn elle s, en pren ant soi n de m ...
59 P A GE HEADER..... ASSEMBLA GE DE V OTRE SOU S CHEF MC DE BRE VILLE 5 . Placez le c ouver cle su r le bol du rob ot , de façon à ce que l 'entonnoi r soit légèr ement à la d roite de l a poign ée du bol et qu e les flèc hes s oient al igné es . T out en te na nt l 'enton noir et e n pres sa nt fer mement v ers le b as , tou r ...
60 P A GE HEADER..... ASSEMBLA GE DE V OTRE SOU S CHEF MC DE BRE VILLE Le ro bot es t mun i d 'u n 's ys tème de ver rou i ll age de sû re té ' q ui e mpêc he l 'appa re il de d éma r re r si le gr os pou ssoi r n'est pa s en place . L 'opérat ion s'ar r êter a automatique ment , une foi s que le g ros p ou ...
61 P A GE HEADER..... ASSEMBLA GE DE V OTRE SOU S CHEF MC DE BRE VILLE SY S TÈME DE PROTE CTION EN C AS DE SURCHARGE Si le moteur est s urchargé, le r obot culinair e entrera en mode 'veille' et l'ic ône 'O VERLO AD' clignotera s ur l'écran ACL. V ous pouve z quand même éteindr e le robot en pressant la to uche M ...
TE CHNIQUES DE TRANSF ORMA TION DE B A SE a v ec votr e Sous Ch ef MC de Bre ville BFP800XL_IB_B11_FA.indd 62 27/05/11 5:00 PM ...
63 TECHNIQUE S DE TRANSF ORMA TION DE BASE Le robot c ulinaire peut transf ormer les aliments de diff érentes façon s, selon la lame ou le disque que v ous choi sirez. HACHER A VEC LA LA ME MICRODENTELÉE S BLADE MC La lame S Bl ade MC hach e les aliments crus ou cuits po ur obtenir la consistan ce requise , de la plus gr ossière à la plus fin ...
64 TECHNIQUE S DE TRANSF ORMA TION DE BASE Ail, piments forts et gingem bre P e l e z l e s go us se s d ' a i l e t l ai ss ez -l e s e n ti èr es . P o ur l e s p im en ts f or t s , l a i s s e z - l e s en t i e r s (r et ir ez l e s g ra i n e s , s i dé si r é ). P o ur l e g i n g e m b r e , p e le z e t c o u p e z en c u be s d e ...
65 TECHNIQUE S DE TRANSF ORMA TION DE BASE F ruits séchés entiers F ruits séchés hachés Zeste de citron Retire z le zeste de citron en utilisant un économ e et coupez en mor ceau x de 1 po (2,5 cm) de longue ur. N e traitez pas pl us de 6 tasses à la f ois a vec ½ tasse de s ucre, en utilisant la to uche IMPULSION à interva lles de 1-2 sec ...
66 TECHNIQUE S DE TRANSF ORMA TION DE BASE RÉDUIRE EN PURÉE A VEC LA LAME MICRODENTELÉE S BLADE™ La lame S Bl ade MC réduit en pur ée les aliments crus o u cuits pour obtenir la consi stance désirée, in cluant les aliments pour bébés. P our traiter de grandes quantités, la lam e S Blade MC réduira le temps de transf ormation requis po ...
67 TECHNIQUE S DE TRANSF ORMA TION DE BASE Arachides écalées Beurre d'arachides F ruits frais Pele z et coupez les fruits en cu bes de 1 po (2,5 cm). Assure z-vous de bien les dénoy auter ou les épépin er. P our les fruits plus cori aces comm e les pommes ou les poires, faites-les cuire a vant de les m ettre au robot. N e traitez pas pl u ...
68 TECHNIQUE S DE TRANSF ORMA TION DE BASE Mélanges à g âteau et pât e à crêpe Utilis ez cette méthode po ur les gâteau x, les mélan ges à gâteau et l a pâte à crêpe. Pla cez tous les ingr édients (en commenç ant par les ingrédients liquides ) dans le bol du robot, en prenant soin de n e pas ex céder le niv eau de liquide MA X. T ...
69 TECHNIQUE S DE TRANSF ORMA TION DE BASE PÉTRIR A VEC LA LA ME À P Â TE Les extr émités de la lame de pla stique mélan gent les ingrédients de la pâte de façon pl us souple. Pâte à tart e Insére z la lame à p âte dans le bol du robot. Ajoutez l a farine et les cubes de beurr e refroidi. N e traitez pas pl us de 6 tasses (7 00 g) de ...
70 TECHNIQUE S DE TRANSF ORMA TION DE BASE TRANCHER, DÉCHIQUETER E T RÂPER A VEC LES DISQUE S T rancher a vec le disque émince ur réglable NOTE Utilise z le disque éminceur r églable av ec la tige de rotation. Le dis que émin ce ur r égl abl e tr anch e l es fr uits et les l égu mes crus sel on l ’ épai sse ur désir ée , a ve c 24 ré ...
71 TECHNIQUE S DE TRANSF ORMA TION DE BASE 2. Prépar ez les aliments selon les catégories ou r ecettes décrites plus ba s. 3. Entassez les aliments d ans l'entonnoir , selon les catégories énon cées plus ba s. Po ur des aliments de petite taille, lai ssez le gros poussoir en pl ace et serv ez-vo us plutôt du petit. Les a liments devraie ...
72 TECHNIQUE S DE TRANSF ORMA TION DE BASE A TTENTION Lorsque vo us tranchez o u déchiquetez des aliments, utilisez to ujours le poussoir po ur les acheminer dans l'entonnoir . Ne mettez jamais les mains ou une spatule d ans l'entonnoir . A ttendez que le disque ait terminé s a ro tation avant de r etirer le co uvercle. Légumes f euill ...
73 TECHNIQUE S DE TRANSF ORMA TION DE BASE DISQUE À JULIENNE S NOTE Utilise z le disque à juliennes av ec la tige de rotation. Le dis que à ju lienn es se p la ce s ur la t ige de ro tatio n d ans le b ol p rinc ip al et s ert à co uper les ali men ts en bâ tonn ets. Le s al ime nts so uv ent c ou pés e n ju lien nes sont les car ott es, les ...
74 TECHNIQUE S DE TRANSF ORMA TION DE BASE NOTE Lo rsqu e v ous util ise z le di sque ému lsio nne ur , i nsé rez la tige de ro tati on a va nt d ’ ajo uter les ing réd ient s. Blancs d’ oeufs A ssu re z-vou s que le bol du rob ot et le di sque é mul sionneu r sont pr opres , s ecs e t sa ns g ra s . V ersez au moins 6 bl ancs d'oeufs ...
TRANSF ORMA TION DE S ALIMENT S EN UN CLIN D'OEIL a v ec votr e Sous Ch ef MC de Bre ville BFP800XL_IB_B11_FA.indd 75 27/05/11 5:00 PM ...
76 P A GE HEADER..... TRANSF ORMA TION DES ALIMENTS EN UN CLIN D'OEIL Pour plus d ' in for mat ion sur l a prépa r ation des a l ime nts et l a façon de les t ra ns forme r, cons u ltez les te ch niq ues de t ra n sform ation de b as e. Pour de s re cet tes plu s spé ci fique s , cons u ltez la se c tion des r ec et tes . ALIMENTS TYP ...
77 P A GE HEADER..... TRANSF ORMA TION DES ALIMENTS EN UN CLIN D'OEIL ALIMENTS TYPE DE LAME ÉP AISSEUR V ARIABLE DU DISQUE ÉMINCEUR TYPE DE DISQUE REC OMMANDÉ Épinar ds (cuits) S Bla de MC ou mini lame Utilité: Épin ards en crème* Fines h erbes S Blade MC ou mini lame Utilité: Assais onnement pour pesto Gingembre S Blade MC ou mini lam ...
78 P A GE HEADER..... TRANSF ORMA TION DES ALIMENTS EN UN CLIN D'OEIL ALIMENTS TYPE DE LAME ÉP AISSEUR V ARIABLE DU DISQUE ÉMINCEUR TYPE DE DISQUE REC OMMANDÉ Agrumes S Blade M C ou m ini l ame Uti lité: Pulp e de fruits Ananas S Blade M C ou mini lame Utilité: Sa lade de fruits 2-5 Utilité: Rondelles d’ anana s, gâteau r envers é au ...
79 P A GE HEADER..... TRANSF ORMA TION DES ALIMENTS EN UN CLIN D'OEIL ALIMENTS TYPE DE LAME ÉP AISSEUR V ARIABLE DU DISQUE ÉMINCEUR TYPE DE DISQUE REC OMMANDÉ Chocolat S Bla de MC ou mini lame Utilité: Ganach e au chocolat Déch iquet eur - fin o u gro ssier Uti lité: Déco ratio n pou r dess erts F romage 2-5 Utilité: Garniture , garni ...
80 P A GE HEADER..... TRANSF ORMA TION DES ALIMENTS EN UN CLIN D'OEIL TRUCS DE TRANSF ORMA TION • Ne rem plissez pa s le bol du robot au- delà du ni vea u de liquide MAX pour les ingrédients humides. Ajo utez toujours les ingrédients secs o u plus denses d ans le bol av ant les ingrédients liquides. • Po ur éviter de trop ha cher les ...
ENTRE TIEN , NE TT O Y A GE & RANGEMENT de v otre So us Chef MC de Br eville BFP800XL_IB_B11_FA.indd 81 27/05/11 5:00 PM ...
82 P A GE HEADER..... ENTRETIEN , NE TTO Y A GE & RANGEMENT NETT O Y AGE E T ENTRETIEN Lorsque v ous aure z terminé l'utilisation du robot culin aire, débranche z-le. Socle motori sé Essuy ez le socle motori sé av ec un chiffon propre et humide a près chaque utilis ation. Asséche z correctement a vec un chiff on doux et propre . Bol ...
83 P A GE HEADER..... ENTRETIEN , NE TTO Y A GE & RANGEMENT NOTE Le l ar ge di sque à f r ites doit ê tr e placé d a ns l a fente a r r ière de l a boî te de ra ngem ent . NOTE La b oîte de r ange ment de s acce ssoi res p eut ê tre p lacé e à la ve r tic ale d a ns l 'ar moir e , pou r épa rg ner de l 'espac e. A s su rez - ...
GUIDE DE DÉP ANNA GE BFP800XL_IB_B11_FA.indd 84 27/05/11 5:00 PM ...
85 P A GE HEADER..... GUIDE DE DÉP ANNA GE PROBLÈME SOLUTION F ACILE Les aliments ne sont pas transf ormés uniformément • C oupez les ingrédients en m orcea ux égau x de 2,5cm (1po) av ant de les transform er. • T r a i t e z l es i n g r é d i e n ts e n p o r t io ns p o ur n e p a s s u r c h a r g e r l ' a p p a r e i l. Les tr ...
86 P A GE HEADER..... GUIDE DE DÉP ANNA GE PROBLÈME SOLUTION F ACILE La pâte est tr op sèche • P endant que le moteur to urne, ajo utez de la farine par le petit entonnoir , 1 c. à soupe à la f ois, jusqu'à ce que la p âte nettoie les paroi s du bol. La pâte est tr op humide • Pen dant que le moteur tourn e, ajoute z de la farine ...
RE CE TTE S BFP800XL_IB_B11_FA.indd 87 27/05/11 5:00 PM ...
88 RECIPE S RECE TTES HUMM US Env i ron 1½ tas se INGRÉDIENTS 2 btes de 15oz de pois chiches, bien égo uttés 3 gousses d’ ail, pelées 140g/5oz de T ahini ( pâte de sésame ) 118ml/ 4oz de jus de citron 6oz d’huile d’ oliv e extra vierge 1 c. à thé de sel ½ c. à thé de paprik a Optionnel: ¼ c. à thé de poi vre de cay enne PRÉP A ...
89 RECIPE S RECE TTES AÏOLI Env i ron 2 ta ss es INGRÉDIENTS 1 tête d'ail 4 jaunes d'oeufs Jus d'½ citr on 2 c. à thé de vinaigre bl anc 2 tasses/ 475ml d'huile d'olive o u végétale 1 c. à soupe de thym Sel et poivr e, au goût PRÉP ARA TION 1. Assembler le di sque émulsionneur d ans le robot culin aire. 2. Préc ...
90 RECIPE S RECE TTES SOUPE À LA CITROUILLE Env i ron 1½ litr e /p i nte INGRÉDIENTS 1 poirea u, paré et nettoy é 1 morce au de gingembr e frais de 2½ cm/1 po, pelé 1 c. à soupe de beurr e ou d'huile 1 c. à thé de poudre de c umin 450g/l lb de citrouille , pelée et coupée en cubes 1 pomme de terre m oyenne , pelée et coupée en cu ...
91 RECIPE S RECE TTES COLE SLA W 4 - 6 por tion s INGRÉDIENTS 250g/½ lb de chou bl anc, coupé en quartiers 250g/½ lb de chou r ouge, coupé en quartiers 2 carottes pelées 1 oignon espa gnol, pelé et coupé en quartiers 1 poivron r ouge, coupé en quartier s 1 poivron v ert, coupé en quartiers 2 branches de c éleri 2 pommes Granny S mith, co ...
92 RECIPE S RECE TTES SA UCE POUR P AIN DE VIANDE DE MIC A INGRÉDIENTS 1 bte de 6oz de pâte de tom ate 1 tasse de ketchup ¼ tasse de bouillon de boeuf 3 c. à soupe de vinaigr e balsamique 3 c. à soupe de sucr e brun 2 c. à soupe de moutar de de Dijon 2 c. à thé de sauce W orcester shire PRÉP ARA TION Po ur faire le pain de viande: Om ettre ...
93 RECIPE S (Ajouter si désir é des flocons de piments forts). 10 . V erser le vin au mélange et l aisser réduire jusqu’ à ce que le liquide soit presque é vapor é. 11. Ajouter le mél ange de tomates aux oignons et porter à éb ullition, puis réduire le f eu et laisser mi joter à couv ert 50-60 min. Si les b oulet tes Mica son t déj? ...
94 RECIPE S CRÊPES A U X FRAISES 8 crêp es INGRÉDIENTS 2 gros oeufs 1 tasse/235ml de l ait 1 c. à soupe de beurr e, fondu 1 tasse/130g de farine t out usage 2 c. à thé de sucre s uperfin ¼ tasse de sucr e superfin, en surplus ¼ tasse d’ eau 1 chopine de frai ses, lav ées et équeutées 2 c. à soupe de brandy ( optionnel) PRÉP ARA TIO ...
95 RECIPE S 95 RECE TTES SCONE S 1 2-16 port ions INGRÉDIENTS 2 tasses/250g de farine a utolevante , tamisée Pincée de sel 2 c. à soupe de beurr e ¾-1 tasse de lait ½ tasse/65g de farin e autolev ante, en pour l’ emporte-pièce Lait pour la dorure PRÉP ARA TION 1. Ass emb ler la l am e à p âte da ns l e r obot cu lina ire . 2. M ettr e l ...
96 NOTE S BFP800XL_IB_B11_FA.indd 96 27/05/11 5:00 PM ...
www .breville.com Breville i s a registered trademark of Bre ville Pty . Ltd. A.B.N . 98 000 092 928. Cop yright Breville Pty . L td. 2011. Due to continued product impr ovement, the pr oducts illustrated/ photographed in this booklet ma y vary slightly fr om the actual product. Model BFP800XL Issue - B11 US C ustomers Mail: Breville U SA 19400 S. ...
Breville BFP800XLのメーカーから受け取ることができるドキュメントは、いくつかのグループに分けられます。その一部は次の通りです:
- #BRANDの図面#
- BFP800XLの取扱説明書
- Brevilleの製品カード
- パンフレット
- またはBreville BFP800XLの消費電力シール
それらは全部重要ですが、デバイス使用の観点から最も重要な情報は、Breville BFP800XLの取扱説明書に含まれています。
取扱説明書と呼ばれる文書のグループは、Breville BFP800XLの取り付け説明書、サービスマニュアル、簡易説明書、またはBreville BFP800XLのユーザーマニュアル等、より具体的なカテゴリーに分類されます。ご必要に応じてドキュメントを検索しましょう。私たちのウェブサイトでは、Breville BFP800XLの製品を使用するにあたって最も人気のある説明書を閲覧できます。
Breville BFP800XLデバイスの取扱説明書はどのようなものですか？
取扱説明書は、ユーザーマニュアル又は単に「マニュアル」とも呼ばれ、ユーザーがBreville BFP800XLを使用するのを助ける技術的文書のことです。説明書は通常、全てのBreville BFP800XLユーザーが容易に理解できる文章にて書かれており、その作成者はその分野の専門家です。
Brevilleの取扱説明書には、基本的な要素が記載されているはずです。その一部は、カバー/タイトルページ、著作権ページ等、比較的重要度の低いものです。ですが、その他の部分には、ユーザーにとって重要な情報が記載されているはずです。
1. Breville BFP800XLの説明書の概要と使用方法。説明書にはまず、その閲覧方法に関する手引きが書かれているはずです。そこにははBreville BFP800XLの目次に関する情報やよくある質問、最も一般的な問題に関する情報を見つけられるはずです。つまり、それらはユーザーが取扱説明書に最も期待する情報なのです。
2. 目次。Breville BFP800XLに関してこのドキュメントで見つけることができる全てのヒントの目次
3. Breville BFP800XLデバイスの基本機能を使うにあたってのヒント。 Breville BFP800XLのユーザーが使い始めるのを助けてくれるはずです。
4. トラブルシューティング。Breville BFP800XLに関する最も重要な問題を診断し、解決するために役立つ体系化された手続き
5. FAQ。よくある質問
6. 連絡先。一人では問題を解決できない場合に、その国におけるBreville BFP800XLのメーカー/サービスへの連絡先に関する情報。
Breville BFP800XLについてご質問がありますか？
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見つけた説明書を読んでもBreville BFP800XLの問題を解決できない場合、下記のフォームを使用して質問をしましょう。ユーザーのどなたかがBreville BFP800XLで同様の問題を抱えていた場合、その解決方法を共有したいと考えるかもしれません。