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CARE AND US E MANUAL For Therm ador P rofessi onal ® PRO -HAR MONY ™ Dual Fuel Range s GUIDE D'UTILIS ATION ET D'ENTRE TIEN Pour cuisin ière à combu stion jumelé e Prof ession al ® PRO -HARM ONY™ de The rmador Models/ Modèles / PRD30 PRD36 PRD48 ...
T able of Conten t s About This Manual . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 Safety . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Before You Begin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Description . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Mode l and ...
T able of Conten t s Cont. Questions? 1-800- 735- 4328 www.thermador.com We look forward to he aring from you ! This Therma dor Appliance is made by BSH Home Appliances Corporation 5551 McFadden Ave. Huntington Beach, CA 92649 Broiling and Roasting Recommend ations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 Care and Maint enance . ...
P age 1 About This Ma nual How Thi s Manual Is Organized Th is man ual co ntains s everal sections : • Th e “Safe ty” secti on de scribes impo rt an t safe t y precauti ons. P lease read thi s sec tion b efore u sing your new app liance. • “Usin g T he Coo ktop” a nd “Us ing t he Ov en” s ectio ns de scribe how t o op erate the appl ...
Page 2 requ ire a con versio n kit. Ma ke certai n your rang e and gas type are the sa me. Refer to the prod uct r a ti n g label which can b e locate d as indica ted on Page 45. Im port ant : All ran ges m ust b e install ed w it h a back guard. The 30" mod el com es with a low ba ck. For all oth er mo dels, one o f three availab le ba ckgu a ...
P age 3 It is reco mmend ed that a ded icate d circuit servi cing this appl iance be p rovided. Th e use of gas cooki ng ap plianc es results in the produ ction of heat and m oistu re. CAUTION FOR PERS ON AL SAF ETY , T HIS APP LIANC E MUS T BE CONNE CTED TO A PRO PERL Y GRO UNDE D AND POL ARIZE D ELE CTR ICAL PO WER SUPP L Y . CAUTION Ac cess ible ...
Page 4 Safety Practices to A v oid P ersonal Injur y W hen p roperly cared for , y our ne w Therm ador Profes sional ® Ran ge has been de signed to be a safe, reliabl e ap plianc e. Howev er , us e extre me c are wh en usi ng this restaur ant cali ber ran ge a s t his type of app liance prov ides int ense heat . Wh en usi ng kitc hen ap plianc es, ...
P age 5 Fo r persona l safety , wear prop er apparel. Loose fi t ting gar ments or hang ing sle eves shou ld never be worn w hile u sing this appl iance . Som e synt hetic fabrics are h ighly flam mab le and shoul d no t be worn wh ile c ooking. Do not u se alu minum foil to line a ny part of the o ven o r rang e. Use of a fo il liner coul d resul ...
Page 6 Avoi d usin g high flame s ettin g with a pan la r g er than the grat e or wi th one that span s more than one b urner , suc h as a griddle , for p rolon ged pe riods of tim e. This can result in p oor com bust ion th at genera tes harmful by-pr oducts. Use cauti on to ins ure tha t dra ft s like tho se f rom fo r ced air v ents or fans do n ...
P age 7 Pl ace oven ra cks in de sired posi tion wh ile ov en is cool. I f a rac k mus t be mov ed wh ile the oven is ho t, do no t let t he pot holders contac t the b roiler element . Us e care when open ing the oven door; let hot a ir or st eam es cape before remov - in g or repla cing food s . Do not clea n, rub, damag e, mov e or remo ve the do ...
Page 8 1. P roviding good ventila tion when co okin g with gas. 2. P roviding good ventila tion du ring a nd im mediat ely after self clean ing the ove n. 3. Ope ratin g the unit a ccordi ng to th e ins tructions in thi s man ual. Do not store or use corrosiv e c h emicals , vapo rs, f la mmabl es or nonf ood p r o ducts i n or near th is app lianc ...
P age 9 Before Y ou B egin Before Usin g Y our Range for t h e Firs t Time Re move all packag ing mat erial s and tempo rary la bels from ove n and cook top . 1. Ch eck th at you have the item s list ed on Page 8. 2. Re cord the Model and Ser ial numb er on P age 45 . See "Data Ra ting Plate ." Th ese ma y be used for any futur e con tact ...
Page 10 Description Model and Part s Identifica ti on - 4 8” Range Key for 48 " Models 1. 22 " Pot an d Pa n Sh elf, 9" Lo w Back , or 3 ” Island T rim - (Backgu ard ordere d sepa rately) 2. Bur ner Gr ates & Bur ners 3. G as Gr ill 4. Elec tric G riddle 5. Co ntrol K nobs, Extra Low ® B urners (2) 6. Co ntrol K nobs, S tand ...
P age 1 1 Electric Oven Interior 15 . O ven Int erior L ight 16 . Broil Elem ent 17 . O ven The rmos tat 18 . Ra ck Gui des 19 . O ven Ra ck (3 i ncluded , not shown ) 20 . Bak e Ele ment (hidden ) 21 . Co nvection Fa n Cov er 15 16 17 1 8 18 16 21 20 ...
Page 12 Model and Part s Identifica ti on - 3 6” Range Key for 36 " Models 1. 22 " Pot and Pan Shelf, 9" Low B ack or 3" I sland Trim (Backgu ard ordered sep a- rat ely) 2. Bur ner Gr ates & Bur ners 3. Co ntrol K nobs, Extra Low ® Bur ners (2) 4. Co ntrol K nobs, S tand ard Burners (4) 5. O ven T em peratur e Se lector 6 ...
Pa ge 13 Model and Part s Identifica ti on - 3 0” Range Key for 30 " Models 1. 6" Low B ack (Is land Trim an d Pot and Pan S helf o rdered separately ) 2. Bur ner Gr ates & Bur ners 3. Co ntrol K nobs, Extra Low ® Bur ners (2) 4. Co ntrol K nobs, S tand ard Burners (2)3 5. O ven Mod e Selec tor 6. O ven Sel ector Switch 7. O ven Do ...
Page 14 Using The Co oktop Sealed Bu rners Th e cookto p feat ures fou r or six gas surface burn ers; eac h rated a t 15,00 0 BTU/HR (13, 000 BTU/ HR usin g Propan e). T he bur ners are seale d to the stainl ess ste el top fra me to preven t liquid spill s from accumu lating below the top sur face, making it ea sier to clean . On all mod els, the t ...
Pa ge 15 BT U for St an da rd Burn ers • HI is equ ivalent to 15 ,000 BTU / HR (1 3,000 B TU/HR using Propa ne). • SI M is e quivale nt to 2,100 BTU / HR. BTU O utput for ExtraL ow ® Bur ner • HI is equ ivalent to 15 ,000 BTU / HR (13,00 0 BT U / HR u sing Propan e). • SI M is e quivale nt to 3,000 BTU / HR. • XLO is e quiva lent to 370 ...
Page 16 Extr aLow T echn iques • Th e type and qu antity of foo d affects whi ch se tting to use. • Th e p an sel ected a ffects the setti ng. Its si z e , type , mate rial, and whe ther a lid is used , all affect the consis tenc y of the cook ing tem peratu re. • T o m aintain a low or simm er hea t, bring food to a ro lling bo il. Stir we l ...
Pa ge 17 Automatic Re-Ignition If an y one or mo re bur ners or grill blow ou t, the electron ic ign iter au toma tically acti- vat es to re-light the f lame. D o not to uch the b urners whe n the igniters are ac tive. Im port ant : • For pro per com bust ion do not us e th e cookt op wit hout th e burn er gra t e s in pl ace. • Th ere is a sli ...
Page 18 Flame D escription • Th e burn er fla me color shou ld be blue wi th no yellow on th e tips. It i s not un comm on to see ora nge i n t he fla me co lor; this indi c ates the burnin g of air - bo rne impu riti es in t he gas and wi ll disap pea r with us e. • W ith propan e (LP ) gas, slight yellow tips on the pr imary c one are norm al ...
Pa ge 19 • Bala nce is im portant for s tability a nd ev en coo king. T he ha ndle m ust not be he avier th an th e pan and tilt it unev enly . A pan mu st sit l e v e l on the grat e with- ou t rocki ng or wo bbling. • Plac ement of lar ge sto ck pots should be s taggered when used on the cookt op. • Bak eware, such as lar ge ca ssero le pan ...
Page 20 • A properly fitting lid wil l short en co oking time and ma ke it po ssibl e to u se low er he at setting s. S pecialty Cookw are • Woks – Eit her flat bas ed or rou nd bot tom w oks wi th the access ory r ing can be used on m o dels without a built-in wok bu rner . Round botto m woks mus t be used wi th a su pport ring. The porc ela ...
Pa ge 21 Standard Size Press ure Can ner 8 to 22 quarts (7.6 t o 20 .9 lite rs), with an 8 to 1 1 i nch base (203 t o 279 mm ) and a 6 1/2 " to 12 inch depth (165 - 305 m m). Canning Tip s: • A flat bas e pan is pref erred to one with a c oncav e, conv ex or rippled base. • W hen usi ng two c ann ers at the same time , u se staggered burne ...
Page 22 DES SER TS Can dy SIM to ME D – co ok fol low- ing r ecipe SI M to MED Same as S tanda rd Pudd ing and Pi e Fill ing Mix SIM - coo k accor ding to package dire ctions SI M SIM t o XLO Pudd ing SIM – b ring m ilk to a boil SI M SIM – to coo k EGG S Coo ked i n Shel l MED HI – cover eggs w ith wate r , add lid, brin g to boil T urn to ...
Pa ge 23 Using th e Gas Grill A V ENTI LA TIN G HO OD o f ade qua te cubi c-feet -per-mi nute ca pacity v ented to th e ou ts ide of th e hous e is rec omme nded for instal lation ABOV E TH E RANG E . Fo r mos t kitc hens w ith a wall m ounted hood, a cert ified hood is recom mended . The ho od mus t be instal led ac cording to instal lation instru ...
Page 24 Th is flavor is a ctual ly created by the fats a nd juices that are b r ou ght to the surface of the food a nd sea red by the he at fro m the gri ll plat e. Y ou r new Th ermad or Prof ession al ® gril l is equ ipped with a n alum inized steel tube bu rner ty pical o f those used in restau rants. Au tomat ic ignit ion is used t o elim inat ...
Pa ge 25 • W hen the grill h as cool ed, em pty t he gre ase i nto a g rease resistant c ontain er . Cl ean the grease tray and gri ll plate wi th w arm, soapy water and rinse with c lea r wa ter . • Th e grea se tray may be plac ed in the d ishwas her for cleanin g. Grilling Su ggestion s • T rim any ex cess f at from the meat before coo kin ...
Page 26 Ca re shoul d b e t aken that the su rface is not gouge d. Grill Grea se T r ay • Pus h th e tray un der th e fron t edge of the grill ov erhang to cat ch grease o r food resid ue. • Cl ean the tray af ter every use. When removin g the tra y , use care when tipp ing it so that th e cont ents do not spil l. • Afte r coolin g, po ur the ...
Pa ge 27 About the 12” and 24” Electric Griddle Descrip tion (Avail able on some mode ls) Th e built -in gridd le is made of res t auran t-qual ity alum inu m tha t is coated with tita- ni um. Thi s produc es a surfac e wit h even heat that is e asy t o clea n. A ma ple ch op- pi ng block and stain less s teel co ver are availab le as acces sor ...
Page 28 • Afte r coolin g, po ur the grease into a grease resis tant conta iner for dispos al. Cooking o n the Gridd le 1. Ch eck th at the g reas e tray i s tucked un der the griddl e plate overhan g. 2. T urn the kno b to the co oking temp erature to pr eheat t he gridd le. 3. Pre hea t 10 to 12 minut es or u ntil the light indicat or goe s off ...
Pa ge 29 Using the Ov en Bake T ips for Ba ke Prehe atin g the Oven Pre hea t the oven before baking . The oven does not nee d to be pre heate d for larg e pi eces of meat or pou ltry . See your recipe for prehe ating recomm endat ion. Pr eheat - in g time depend s on the tem perat ure sett ing a nd the numbe r of ra cks in t he ov en. Getti ng the ...
Page 30 T w o Rack Baki ng • Ra ck levels #2 and #5 may be us ed when baking on two level s. Foo ds s uch as cook ies a nd bisc uits wo rk we ll using thes e two racks. Ca sserol e dis hes m ay al so be bak ed using t hese two level s. Thr ee Rack Baki ng • If thr ee-rack b akin g is des ired , the Con v ect ion B ake mod e shou ld be use d. Ba ...
Pa ge 31 T ips for Conv ection Bake Prehe atin g the Oven Prehea t the oven before before ba k in g. T he ove n do es not need to b e prehea ted for la rge piec es o f meat or pou ltry . See your r ecipe for prehe atin g recom mend ation. Pre hea t in g t ime de pends on the temp eratu r e s ett ing and the n umber of racks in the oven . T emp erat ...
Page 32 CAUTION W HEN US ING THE O VEN IN ANY MO DE Ne ver use alumi num foil to cove r the oven ra cks or to line the oven . It can d amage the oven and cau se a fire haza rd if heat i s trapp ed unde r it. See Page 5 . Setting Ba ke/Convectio n Bake Bake/Con vection Bake Th ese co oking mod es are f or baki ng, roa sting or wa r min g usin g on e ...
Pa ge 33 T o Set the Se condary Oven (4 8" Models) 1. Sele ct B AKE us ing S elector switch . 2. Set T emp erat ure u sing the Ov en Con trol K nob. • Th e OVE N ind icator li ght tu rns on . • Th e PREH EA T ING and HEA TING lights tu rn on. • Th e H EA T ING light cy cles off a nd on . The oven is preh eated when t he PRE HEA TING ligh ...
Page 34 W a rm (Secondar y Oven) Seconda r y Ov en (Only on 48" Mo dels) Th is feat ure mainta ins the wa r m env ironme nt need ed for keepi ng cooked foods hot. T o S et the Secon dary Ove n to Warm 1. T o prehe at the oven turn th e sel ector sw itch t o warm about 10 m inutes befo re use. Do n ot turn on th e Ove n Cont rol Kno b. 2. Pl ac ...
Pa ge 35 • Do not open the oven doo r un nece ssarily . Open ing the doo r will l ower the tem peratu re of the air in the oven and lengt hen t he p roofing tim e. Pro ofing time m ay b e decrea sed wh en u sing the large oven at the same time you are proof ing. C heck bre ad pro duc t early to avo id over -proof ing. If you are using the la rge ...
Page 36 Ra ck Po sition s Bef ore turn ing o n the oven, place the ra ck in t he des ired po sition. After preh eati ng the broile r , ce nter the broi l pan un der th e broil eleme nt. • #5 - Use this rac k po s iti on when broiling beef s teaks, ground meat patt ies, ham st eak a nd lam b chops 1 inch o r less in thic kness . Also, use w hen t ...
Pa ge 37 Oven Hea ting Light Th is light tur ns on when the ove n heats and cycles off w hen the set tem perat ure has be en re ached. The cy cling continu es as long as a B ROIL or CO NV ECTIO N BRO IL mod e is set. Cooling Blower Th e coolin g blower turns on as soon as the broiler turns on and remains on until the broi ler is turned off an d the ...
Page 38 Care and Ma intenance Self-C leaning the Ove n (s) Electric Oven Th e self-cle aning m ode of y ou r ne w range fea tures pyrolyti c s elf-clea ning . Wh en set to the CLE AN m ode, the oven reac hes a high tempe rature, approx imate ly 83 0°F , that bur ns off the food so il. W hen the oven is se t for CLE AN, t he coo ktop burners may be ...
Pa ge 39 Ma ke certain that the ove n d oor is locke d at the begi nning of the sel f-clean ing cy cle. T o Set Self-Cle an 1. Sel ect SP EED CLEA N usin g the Sele ctor swi tch . 2. Set Oven Cont rol Kn ob t o SPEE D CLE AN. • Co oling B lower turns o n. • PRE HEA TING , H EA TI NG , and CLE ANING lights and turn on. T he door c losing proces ...
Page 40 3. Use only clea n soft c loths, spon ges , p ape r towels , fibro us brushe s, plast ic, non - metal or s teel woo l soa p pads for cleani ng a nd scour ing, a s re c o mmende d on the char t . 4. Any part of th is appl iance can be cle aned w ith hot su dsy wat er . Whe n rins ing is requ ired, rinse t horoug hly . 5. Alwa ys w ipe dry im ...
Pa ge 41 Exte rior Fi nish/B ack Gu ard S tainless S te el • Non abras ive C leaners : Hot water and deterg ent, am mon ia, Fanta s- tic®, Form ula 40 9®. Ri nse an d dry imm ediate ly . • Cle aner Polish: S tainl ess Steel Ma gic® to prot ect the finish from stain ing and pitti ng; enha nces app earanc e. • Hard wate r spo ts : H ouseho l ...
Page 42 Gril l or Gri ddl e Grease T ra y /Ti taniu m- surfac ed A luminum • Cle an t he gr ease tray after each u se. • Ma y be pl aced in dis hwasher. • Wash in deter gent and ho t water; rinse and dry . • S tubbo rn s oil: Soft Sc rub® • Empt y gre ase tr ay after each use. • Rem ove tr ay after grease has cooled. Be c arefu l n ot ...
Pa ge 43 P A RT/M A TE RIA L CLEA NING PRO DUCT S/DIR ECTI ONS Bro il Pa n Grid/ Bottom Por celai n Enam el • DO NOT CL EAN IN SE LF-CLE ANI NG OV EN • T o lo osen cooked on foo d, sp rinkle empty hot grid with powdere d la un- dry de terge nt or s quirt with liqu id de tergen t and cove r with w etpape r tow els. Allow to stan d. • Hot sudsy ...
Page 44 Do-It-Y ourself M aintenance Oven Li ght Bulb Replaceme nt Re place only w ith a 10 -watt, halog en light bulb design ed fo r applian ce ov en us e. DO NOT USE a standard hous ehold light b ulb in any o ven or any bulb ov er 10 wa tts. T o Repla ce the Ligh t Bulb : 1. Mak e s ure that oven selecto r is in the OFF po sition ( o v e n light ...
Pa ge 45 Before Callin g For Service Bef ore ca lling for service , che ck the follow ing to avoid unnec essary serv ice char ges. Be sure to che ck the se items f irst: • Is the re a p ower o utage in the are a? • Is the hous ehold fuse blown or the c ircuit b reake r tripped ? • Is the range disco nnecte d from the ele ctrical supply? If th ...
Page 46 CAUTION Bef ore r emovin g the t oe kick panel, disconn ect th e rang e from the e lectrical powe r supp ly . Reins tall the toe kic k pane l before recon nectin g the range to th e power supp ly and operat ing the rang e. Ser vice Infor mation Fo r hand y refere nce, co py t he info rmation bel ow from the data rati ng plat e. Kee p your i ...
Pa ge 47 Rep air/Repla ce as Y our Exclusive Remedy Du ring this warr anty per iod, Thermad or or one of its aut horize d ser vice pro vide rs wi ll repair yo ur Prod uc t wit hout c harge to you (subje ct to certain lim itation s state d he rein) if you r P rod uct prov es to have been man ufact ured with a de fect in ma terials or workma nship. I ...
T able des ma tières Concernant ce guide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 Sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Avant de commenc er . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Avant d’utiliser la cuisinière pour la pre mière fois . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...
T able des ma tières suit Questions? 1-800- 735- 4328 www.thermador.com We look forward to hearing from you ! This Therma dor Appliance is made by BSH Home Appliances Corporation 5551 McFadden Ave. Huntington Beach, CA 92649 Questions ? 1-800- 735- 4328 www.thermador.com Nous attendo n s de vos nouvelles ! Cet appareil électroménager de Ther mad ...
Page 1 Présent ation de ce gu ide Ce guide compre nd pl usieur s sect ions : • La sectio n Sécu rité donn e les précaut ions de sé curité i mporta ntes. L ire cett e sec tion a vant d'u tilis er ce no uvel ap pareil . • La sectio ns Util isation de la tab le de c u isson e t Utilisa tion d e fou r déc rit com ment utilise r l'a ...
Page 2 Vérifi ca tio n du ty p e d e gaz Vér ifiez le type de gaz fourni pou r le lieu d’instal lation. L ’a ppareil doit être raccor dé au type d e ga z pou r leq uel il est ce rtifié. L es tables de cui sson sorten t d’usi ne cert i- fiées pour un e utilisat ion au gaz na turel. Conve rsio n s u r plac e de l'appareil pour util- ...
Page 3 Modèles à combustion jumelée 48 po : 24 0/208 vol ts, 60 H z, Circ uit éle ctrique de 50 A requ is chaq ue ci rcuit. Il est con seillé d e réserv er un ci rcuit électr ique dé dié à cet ap pareil. L ’utilis ation d’appareil s de c uisson à ga z pro duit d e la c haleur et de l’ hum idité. MISE EN GARDE PO UR VOT RE SÉCU RI ...
Page 4 • Le norme canad ienn es C AN/CGA 1.1- M81 régi ssan t les cui sinière s à g az do mestiqu es. Co nsulte z la régle mentatio n locale du bâtim ent vous ét ant applicab le pour c o nnaître la bo nne mét hod e d’ins tallation . À défaut de ré gleme ntation, cet ap pareil doit être in stallé con formém ent au Cod e nati onal a ...
Page 5 Si la c uisin ière est placée p rès d’une fenêt re, assure z-vou s que les courants d’air ne risqu ent p as pou sser les rideau x jusq u’au d essus o u à proximi t é d es br ûleurs ; ils po urraient pre ndre feu. Avoi r un extin cteur a pprop rié à la portée, visi ble et f acilem ent acc essibl e près de l’a ppareil. N’U ...
Page 6 Q uand v ous u ti lis ez la tab le de cu isson : N E TOU CHEZ P AS LE S G RILLES DES BRÛ LEU RS NI LES ZO NE S À PR OXIM ITÉ. L es zo nes pro ches des b rûleurs peu- vent ch auffer suffisam ment pour causer des b rûlures . Ne la issez jam ais l a cu isinièr e s ans survei llanc e q uand vous utilisez un e f lamm e forte . Les débor de ...
Page 7 La t able à décou per en optio n doit êtr e ôtée avant d’uti liser la pl aque de cuisso n se trouva nt en desso us ou les brûl eurs avoi sinan ts. LA GRAIS SE EST IN FLAMM ABLE. Laisse z la graisse ch aud e r efroid ir avan t de la ne ttoyer . Évit ez de la isser l es rest es de g raisse s’acc umuler. Net toyez après chaq ue u sa ...
Page 8 As surez- vous de bie n entend re le ventila teur d e refroi disse ment lor sque le fou r est régl é sur la f on c tion gril ou m odes de cuiss on. Si le ven tilate ur ne marc he pas, n ’uti- lis ez pas l e four . App elez v otre Cen tre d e servic e agré é pou r répar ation. Pou r évit er le risq ue d'i ncen die, il faut év it ...
Page 9 Avant d’ utiliser vot re cuis iniére pour la pr emièr e fois , assu rez-vou s que ave z to us ces artic les : A vant d’utilis er la cuis inière pour la pre mière fois Re tirez tou s l e s matéri aux d’emb allag e et les étiqu ettes pr ovisoi res du fou r et de la t abl e de cuisson . T ab leau 1 : Acce ssoires et pi èces de cuis ...
Page 10 1. As surez- vous que vous ave z tous les élé ments én umé r é s à la Pa ge 9. 2. No tez le modè le et le num éro d e sér i e à la Pa ge 52 . Con sultez la fiche s ig- na létiq ue. Peuv ent être utilis és à des fins de contact a vec l e service à la c li- en tèle. No tez- les éga lement sur la carte d'enreg istrem ent ...
Page 1 1 Identificatio n du modèle et des pièce s - cuisinière 48 ” Légende pour mod èl e 48 po 1. Plaq ue de pro tection à étagère de c a s sero le 5 5,9 cm (22’’), pl aque de protec - tion bas se de 22,86 cm ( 9’’) ou 7,62 cm (3” ) pour garnit ure d’ î lo t (l es plaqu es de prot ection sont à comm and er sépar ément) 2. ...
Page 12 Intérieur d u four électri q ue 15 . Éc lairag e inté r ieu r du fou r 16 . Élém ent gril 17 . Ca pteur t hermo st a t du fou r 18 . Gu ides d e grille s 19 . Gr illes de four ( 3 inclus e, n on illust ré) 20 . Élém ent cuisso n (dissi mulé ) 21 . Co uvercl e de ve ntila teur à c o nvectio n 15 16 17 1 8 18 16 21 20 ...
Page 13 Identificatio n du modèle et des pièce s - cuisinière 36 po Légende pou r mod èle 36 po 1. Bas 6 p o (Garn iture d'î lot ou plaque de p rotec ti o n à étag ère de casser ole co m- ma ndé sé parém ent) 2. Brû leur s et grilles de b r ûle urs 3. Bou tons de co ntrôle , br ûleurs ExtraL ow® (2) 4. Bou tons de co ntrôle e ...
Page 14 Identificatio n du modèle et des pièce s - cuisinière 30 po Légende du modèle 3 0 po 1. Bas 6 p o (Garn iture d'î lot ou plaque de p rotec ti o n à étag ère de casser ole co m- ma ndé sé parém ent) 2. Brû leur s et grilles de b r ûle urs 3. Bou tons de co ntrôle , br ûleurs ExtraL ow® (2) 4. Bou tons de co ntrôle et b ...
Page 15 Brûleurs hermétiqu es La t abl e de cui sson comp orte qu atre ou six brû leurs à gaz ; chac un d’eu x a une pu issanc e de 15 000 BTU/h (13 000 BTu/h a vec ga z Pro p an e). Ces b rûleur s son t he rmétique men t enc astrés dans le cad re sup érieur en aci er inox ydable afin d’ empêc her l’ac cum ulation des liquides renver ...
Page 16 • Le voyant bleu du br ûleur , placé entre les b rûleurs, s’allum e q uand le brûleur cont igu est allum é. Il rest e allum é jus qu’à c e que le brûle ur s’ét eign e. Pu issanc e de s ortie BT u des brûle urs stand ard • HI e st éq uiva lent à 15 000 BTu/h (13 000 BTu/h av ec ga z Propa ne). • SI M est éq uiv alent ...
Page 17 le aux de c uis son des Page 23 , la flamm e l a plus f orte corres pondant au numé ro 4 et la flam me l a plus faible au nu méro 1. T e chniq ues Ex traLow • Le type e t la qu antité d’alime nts dét erminen t le rég lage à uti liser . • Le réglag e est égale ment d étermi né par le type d e réc ipient c hoisi. Ses dime n- ...
Page 18 MISE EN GARDE Ne touche z pas les brû leurs pendant que les a llumeurs prod uisent des é ti n celles. Si un brû leur ne s’all ume pas , cons ultez l e chap itre « Av ant d’a ppeler le serv ice tec hniqu e », à l a Pag e 52. Ralluma ge automat iq ue p anne de cou rant Si un ou plusieu rs brû leurs ou le gril s’ét eignen t, l’ ...
Page 19 A VERTISSEMENT En cas de panne de c ourant, ramen ez tous les bouton s à la p osition O FF . Seuls les brû leurs standard peuven t être allumé s m anuelle ment. Hauteur d e la flamme • La hauteu r corr ecte de la fl amme d épe nd : 1) de la taille et du m atéri au du récip ient utilisé ; 2) des alime nts à c ui re ; et 3) de l a ...
Page 20 tique s su ivantes : bon ne con ductiv ité de la chal eur , bonne assis e, dia mètre d e la base correctem ent dim ensionn é, ba s e l ourde et plate et co uvercl e bien adap - té. Pour obte nir de meille urs résu lt a ts de cuisson , la flamme ne doit pas dé p ass - er le diam ètre d e la ba se du récipi ent. • L ’alum inium et ...
Page 21 • Un couve r cl e bien ada pté réduira le t emps de cuiss on et perm ettra d’utilis er des régl ages de cha leur plus ba s. Récipient s pour spé cialités F igure 1 1 : Réci pient à base pla te Fig ure 12 : Ré cipie nt avec c ouvercle Fig u re 1 3 : Wok à f ont plat ...
Page 22 • Woks – Les woks à fon d plat ou rond avec l’ac cess oire d e sup port en forme d’ anneau peu v e nt être utilisé s sur les modè les de cuisin ière sans brû leur p our wo k incorpo ré. L ’ann eau de supp ort doit être utilis é ave c les wo ks à fond r ond. L ’annea u de suppor t de wok en fonte é maill ée est vendu ...
Page 23 Conseils de c uisson avec les brûleur s de la t able de cuisson Alim ents Rég lage ini tial Rég lage fi nal brû leur s standard Rég lage fi nal brû leurs Ext raLo w® BO ISSOO NS Caca o MED – Ch auffer le lai t, cou - vrir SI M – Fin ir de chauffer XLO – Maint enir au chau d, couv rir* P A IN Pain doré, crêp es,, G rilled sand ...
Page 24 DES SER TS Bonb ons SIM à ME D – Cuire selon la rece t te SI M à MED Iden tique aux b r ûle urs stan - dard Poud ing et Méla nge pour g arnit ure à tarte SIM - S uivre l es ind ication s- sur l'em bal lage SI M SIM à X LO Poud ing SIM – Fa ire b ouillir l e lait S IM SIM – Pour cuire O EUFS À la coq ue MED HI – couvr ir ...
Page 25 Utilisa tion du gril à gaz Il est rec omman dé d ’installer UNE H OTTE DE V ENTI LA TI ON d ’une ca pacité adé- qu ate ave c év acuati on à l ’air libre, A U-DES SUS DE LA CUI SINIÈRE . Pour la plu - part de s c uisines ayant une ho tte mur ale, u ne hot te hom ologu ée es t conse illée. La ho tte do it être installée conf ...
Page 26 tions de ventilat ion da ns les Instru ction s d’i nstallation pou r plus de rens eign ements à c e su jet. Ne pas utili ser un comb iné m icro-on des/ v e ntilateu r au-d essus de la cuisini ère, c ar ce type d' apparei l n'assur e pas une ventila tion adéqua te. Gril (Disp onible sur certains modè les) Q uand v ous fait e ...
Page 27 bo uton et tourne z-le da ns le sens contrai re ho raire j usqu’à la posit ion . Réglez le bo uton à la puiss ance voulu e. Cuisson su r le gril • Pré chauffez le gri l à HI p endant un min imu m de 10 à 15 minut es. Le gril ch aud fait grille r les aliments qui cons ervent leurs jus à l’int érieur . Plu s le précha uffage se ...
Page 28 À propos du gr il à gaz Descrip tion La grille intégrée est fa briquée en a lumin ium de qua lité restau rant en duit d e titane. Ce ci produ it une surf ace avec cha leur un iform e facil e à net toyer . Une planc he à dé couper en é r a ble et c ouverc le en acier i noxyda ble son t dis ponibl es com me acc essoir es et peuven t ...
Page 29 T ranc hes ja mbon (1/2 po épais.) Moy en 6 á 8 Filet mign on 1 1/ 2 po épais.) Élev é 13 á 18 Biftec k d'a loyau (1 po épa is.) Élevé 1 5 á 20 Darne de sa umo n (1 po épais.) Élevé 17 á 20 Sauc isse italienne Él evé 13 á 1 6 G alette de bo euf hach é (6 onces) É lev é 10 á 15 Hot Dogs Moyen 7 á 12 Bor chette de c ...
Page 30 Concernant la gr ille élec trique - 12 et 24 po Descrip tion (Disp onible avec certains modè les) La grille intégrée est fa briquée en a lumin ium de qua lité restau rant en duit d e titane. Ce ci produ it une surf ace avec cha leur un iform e facil e à net toyer . Une planc he à dé couper en é r a ble et c ouverc le en acier i no ...
Page 31 Cuisson su r la grille 1. S'as surer que l e plat eau à g raisse est sou s la grille. 2. T ourne r le bouton à la tempéra ture de cu isson p our préc hau f fer . 3. Pré chauffer de 10 à 12 minut es ou jus qu' à ce que le v oyant s 'éteigne . 4. Ajou ter b eurre, margarin e, hu ile si désiré. Re comma ndati ons d e c ...
Page 32 Cuisson Conseils pour cuisson Préc hauff age le four P récha uffez l e four a vant d’y faire cuire des ali men ts , y c ompr is les gro s mo rceau x de viand e ou de vola ille. Su ivez le s ind ications de vot re rece tte po ur le préchau f f- ag e. Le temps de précha uffage dépe nd du réglage de tempé rature et du nombre de gri ll ...
Page 33 Positi on des grilles de four Cuiss on a vec un e se ule gri lle • Le mode Ba k e ( Cu isson) es t le plus adapté à la cuisson au f our avec une seule gri lle placé e en position num éro 3 ; c’es t le m ode uti lisé po ur la p lupart des ali- men ts. Si la piè ce à cuire est aussi haut e qu’un gâtea u des anges, vous pouv ez u ...
Page 34 item s p lus gran ds, co mme le s gât eaux, v érifier cinq à six mi nutes avant le tem p s in diqué dans la recet te. La cuisso n à c on v e c tion de la viande et de la volail le do nnera de s alimen ts brunis et crous tilla nts à l'ex térieur et te ndres e t jute ux à l'i ntéri eur . De gro sses p ièces de via nde ou d ...
Page 35 • Pou r f air e cuir e plus ieurs rago ûts, tartes conge lées ou gâte aux, utilisez les posi- tions num éros 2 et 4 . • Ce s deux grill es peu vent ég aleme nt se rvir à pr éparer de gran ds repa s. Cuiss on a vec tr ois gri lles • S i vous vou lez faire cuire plusie urs tô les à pâ tisserie , plac ez-les sur les posi- tions ...
Page 36 infé rieu re à la t emp ératur e co nseillée da ns la r ecett e. L a tempé ratu re de meure la m ême pour rôtir de la v iand e ou de la v olaille . • Sur le mod e C ONV . BAK E (C UISS ON À CO NVECT ION ), le ventilate ur de conve ction s’all ume s ix mi nutes après l’allu mage d u fo ur . • Les v oyan t s OVE N ( FOUR ) et ...
Page 37 Su gges tions de tempé rature pou r cons erver la ch aleur des al iments Chaud (Four aux iliaire) Four auxiliaire (modé les 48 po s eulement) Ce tte fonc tion permet de co nserv er la cha leur d es al iments pré alable ment cuits. Pour régl er le f our a uxiliai re afin de m ainten ir au chaud 1 . Préc hauffe z le fo ur en plaçan t le ...
Page 38 La levure (Four auxiliaire ) Four auxil iaire (modèle 48 po s eulement) La fo nction « Proof » ( Levage) f ou rnit l’enviro nne ment de chaleu r sans dépla c e ment d’ air néc essair e pour fair e lever des p roduits conten ant de la levur e. Pour régl ager l e four a uxilia ire pour faire l ever des pâ tes 1. P lacez le pl at co ...
Page 39 Conseils de c uisson au f our Gril/gril à convection Conseils pour le gril Préc hauffer le g ril Il est reco mma nder de pr échau ffer l'él émen t gril a vant de co mmence r la cuis- so n. Préc hau f f er jus qu'à ce qu e le voya nt s'é teign e. Pour obten ir le s meil l eu rs résu lt ats • Décon geler les alim en ...
Page 40 • Le s stea ks doive nt av oir au m oins 1 po d'épaiss eur si la viand e saig nant e est dé sirée. Utilis er le gril à convec tion si les steak s ont plus de 1 ½ po d'épai sseur. (G r il d e con vection dispo nible en gran d fo ur .) • T ourne r les aliments une seule fois a près la mi cu isson. I l n'est pas néc ...
Page 41 3. Ré gler le b out on de co ntrôle du fo ur à B ROIL (gril) o u CO NVECT ION BR OIL (gril à con vecti on). 4. At tendre qu e le voy ant de pré chauffag e s'éteign e, a près environ 3 min utes. 5. Plac er les alimen ts au four su r la gri lle en position désir ée, vo ir Page 3 4. 6. La porte doit ê tre ferm ée pen dant tout ...
Page 42 Four(s ) auton ettoyan t Four él ectriqu e V otre nou velle cuisiniè re po ssède un fo ur auton ettoy ant par pyroly se. Rég lé sur le mo de CLEAN (nettoy age), le f o ur attei nt une très haute tem pératu re, environ 443° C (830 °F), ce qui éli mine l es résid us d’a limen ts. Q uand le four es t rég lé sur le mod e net toya ...
Page 43 po rt avec la quantit é des résidus d’alim ents étant rest és dans l e four au m oment d u ne ttoyage auto matiq ue. Net toyez s ouvent le fou r . Avant d ’effectuer le nettoy age automatiqu e du four Es suyez les grosse s tac hes de gra isse et retirez tous les résid us no n c o llés pouvan t être facil ement ôtés. Nettoyez to ...
Page 44 Le proces sus de ferm eture de port e pren d env iron 60 seco ndes p our s'eff ectue r , à ce mome nt la p orte se verr ouille. S 'assu rer qu e la porte es t ver rouillé e. À la fin de l'autonett oyage Le cycle d e ne t toy age p rend en viron 2 heure s. L a souffler ie et les voya nts HE A T - ING (cha uff a ge) et CLEAN ...
Page 45 MISE EN GARDE Ne pas nettoy er t oute pi èce d u fou r pen dant qu 'il e st en core c haud. Marques de produits Le s marq ues d e prod uits utilis ées ic i sont destin ées à i ndique r un typ e de produ it d’ entretie n et ne const ituent p as un e obliga tion. L ’om ission d’une marqu e ne signifi e pas q u’elle convi ent ...
Page 46 Fin ition externe /Pla que d e prote ctio n: Ac ier inox ydab le • Pro duits d’en tretien non abrasi fs : eau chau de et produ it déterg ent, am mo- niac, Fantast ic®, Formula 409® . Rince r et s écher imméd iatemen t. • Pro duits lustra nt d’en tret ien : St ain- less S teel Magic ® po ur proté ger le revê temen t contre le ...
Page 47 Ba c à graiss e de la plaqu e de cuis son : Alu minium revêt u de tit a ne • Net toyer le bac à graisse après chaq ue usa ge. • Peu t êt re ne ttoyé au lave -vaiss elle. • Le la ver d ans de l’eau chaude avec du d éterge nt ; ri ncer pui s séc her . • Rés idus ré calcit rants : Soft Scrub® • Vider l e b ac à g rais s ...
Page 48 PI ÈCE/M A TÉR IAU PRO DUITS D’E NTRE TIEN/I NDIC ATIONS Lè chefr ite / fon d Por celai ne émai llée • NE P AS NE TTOYER DAN S LE F OUR AUTONE TTOY A NT • Pou r détach er les rés idu s d’a limen ts, saupo udre r la gri lle vide quand elle est e ncore cha ude d’un produit d’entr etien en pou dre pou r la le s- sive o u asp ...
Page 49 Entretien à faire soi-m ême Change ment de l’ampoul e d’éc lairage du four Re mplac ez l’amp oule exclus iveme nt par u ne amp oule pour c uisiniè re hal ogène de 10 watt s. N’UTILIS EZ P A S un e ampoule standar d à usag e domes tique da ns le four ni un e ampou le de plus de 10 watts. Po ur rem place r l’am poul e d’éc ...
Page 50 SY MPTÔ ME C AUSE SOL UTION Pro duction interm ittente d’étinc elles • L ’allum eur en cérami que est mou illé o u sale. • Séc hez ou net toyez s o igneusem ent l’allu meu r . • L es orific es du b r û leur so nt bou- ché s. • Ne ttoyez les orif ices d e répart ition de la flam me à l’aide d’un fil m étalliqu e, ...
Page 51 Avant d’appe ler l e service tech nique, vérifi ez les points s uivants afin d’é viter de s fra is inut iles. Véri fiez d’ abord les points su ivants : • Y a-t-il une panne de c ourant da ns le vois inage ? • Le s fusib les ont -ils sau té ou le disjo ncteu r s’es t-il dé clenché ? • La cuisin ière es t-elle d ébran ch ...
Page 52 Info rmat ion po ur le Service T e chn ique Af in de conse r ver ces do nnées à p ortée de main, recopi ez ici les re nseign eme nts figur ant sur la f iche s ignalé tique. C onserv ez vo tre fa cture p our fai re vali der vot re ga rantie . Nu méro du mod èle ___ _____ ____ ____ ______ ______ ___ ____ _______ _____ _ Nu méro de sér ...
Page 53 resp onsa bilité de Ther mador est de répar er seule me nt le pr oduit présentant un dé faut d e fabri cation , p a r un cent r e de serv ice a utorisé Therm ador a ux heu res d’ aff air es norm ales. P our de s que stions de séc urité et des souc is de do mmag es à la prop riété , The r mad or re comma nde fortem ent de ne pas ...
5551 Mc Fadde n A ven ue, Hu nting ton B each, CA 926 49 • 800 -735- 4328 • www .therm ador .com 90002 361 34 • 5U01S4 • Re v B • 1 0/07 © BSH Home A pplian ces Corpora tion, 2 007 • All ri ghts reserv e d Litho in U S A ...
Thermador PRD36のメーカーから受け取ることができるドキュメントは、いくつかのグループに分けられます。その一部は次の通りです:
- #BRANDの図面#
- PRD36の取扱説明書
- Thermadorの製品カード
- パンフレット
- またはThermador PRD36の消費電力シール
それらは全部重要ですが、デバイス使用の観点から最も重要な情報は、Thermador PRD36の取扱説明書に含まれています。
取扱説明書と呼ばれる文書のグループは、Thermador PRD36の取り付け説明書、サービスマニュアル、簡易説明書、またはThermador PRD36のユーザーマニュアル等、より具体的なカテゴリーに分類されます。ご必要に応じてドキュメントを検索しましょう。私たちのウェブサイトでは、Thermador PRD36の製品を使用するにあたって最も人気のある説明書を閲覧できます。
Thermador PRD36デバイスの取扱説明書はどのようなものですか？
取扱説明書は、ユーザーマニュアル又は単に「マニュアル」とも呼ばれ、ユーザーがThermador PRD36を使用するのを助ける技術的文書のことです。説明書は通常、全てのThermador PRD36ユーザーが容易に理解できる文章にて書かれており、その作成者はその分野の専門家です。
Thermadorの取扱説明書には、基本的な要素が記載されているはずです。その一部は、カバー/タイトルページ、著作権ページ等、比較的重要度の低いものです。ですが、その他の部分には、ユーザーにとって重要な情報が記載されているはずです。
1. Thermador PRD36の説明書の概要と使用方法。説明書にはまず、その閲覧方法に関する手引きが書かれているはずです。そこにははThermador PRD36の目次に関する情報やよくある質問、最も一般的な問題に関する情報を見つけられるはずです。つまり、それらはユーザーが取扱説明書に最も期待する情報なのです。
2. 目次。Thermador PRD36に関してこのドキュメントで見つけることができる全てのヒントの目次
3. Thermador PRD36デバイスの基本機能を使うにあたってのヒント。 Thermador PRD36のユーザーが使い始めるのを助けてくれるはずです。
4. トラブルシューティング。Thermador PRD36に関する最も重要な問題を診断し、解決するために役立つ体系化された手続き
5. FAQ。よくある質問
6. 連絡先。一人では問題を解決できない場合に、その国におけるThermador PRD36のメーカー/サービスへの連絡先に関する情報。
Thermador PRD36についてご質問がありますか？
次のフォームを使用してください
見つけた説明書を読んでもThermador PRD36の問題を解決できない場合、下記のフォームを使用して質問をしましょう。ユーザーのどなたかがThermador PRD36で同様の問題を抱えていた場合、その解決方法を共有したいと考えるかもしれません。