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Cuisinart CHM-Series - page 1
INSTRUCTION AND RECIPE BOOKLET CHM-Series Power Select ™ Electronic Hand Mixers For your safety and continued enjoyment of this product, always read the instruction book carefully before using. Bilingual ibrec 10/26/04 5:47 PM Page 1 ...
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Cuisinart CHM-Series - page 2
FEA TURES AND BENEFITS 220 Watts of Power Powerful enough to easily cut through a double batch of cookie dough or butter right out of the refrigerator . Maximum Comfort Balanced to do more work for you. The shape of the unit allows maximum possible power and balance. Stress-free grip provides unparalleled comfort and control, even during extended m ...
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Cuisinart CHM-Series - page 3
CHM-7C • Ultra-slow mixing to combine and aerate dry ingredients without splattering • Add nuts, chips, dried fruit to cookie dough/cake batters • Fold delicate creams and egg whites into batters • Start mixing frostings • Stir sauces/gravies • Mix muffins/pancakes Speed 2 CHM-5SSC & CHM-5C • Add eggs to batters/doughs • Start t ...
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Cuisinart CHM-Series - page 4
Maple Orange Butter Maple Orange Butter also makes a great spread for pancakes, waffles, biscuits or scones. Makes 3 ⁄ 4 cup (175 ml) 1 ⁄ 2 c up (125 ml) unsalted butter , room temperature 2 tablespoons (30 ml) maple syrup (not pancake or sugar syrup) zest of 1 orange, finely chopped Use Speed 3 (CHM-5C/SSC) or Speed 5 (CHM-7C) to beat butter i ...
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Cuisinart CHM-Series - page 5
Cinnamon Sugar Coating: 3 tablespoons (45 ml) sugar 2 to 4 teaspoons (10 - 20 ml) ground cinnamon Combine flour , cream of tartar , baking soda and salt in a small bowl. Stir to blend; reserve. Insert the stainless steel beaters. Place the butter and sugar in a medium bowl. Cream using Speed 2 until light and fluffy , about 1 minute. Add the eggs o ...
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Cuisinart CHM-Series - page 6
Nutritional information per serving (frosted cake): Calories 448 (44% from fat) • carb. 60g • pro. 5g • fat 23g • sat. fat 14g • chol. 98mg • sod. 439mg • calc. 53mg • fiber 2g Deep Mocha Frosting Leave out the espresso for a rich chocolate frosting. Makes about 2 1 ⁄ 2 cups (625 ml), enough for two 9-inch (22 cm) round cakes 3 ? ...
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Cuisinart CHM-Series - page 7
Roasted Red Pepper and Sun-dried T omato Dip Serve this dip with crackers, bagel chips or pita chips. Or , try it as a spread on sand- wiches, or as a topping for baked potatoes. Makes 2 cups (500 ml) 8 ounces (225 g) cream cheese (lowfat or regular), cut into 8 pieces, room temperature 1 ⁄ 2 cup (125 ml) sour cream (lowfat or regular) 1 roasted ...
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Cuisinart CHM-Series - page 8
fork-tender , about 1 hour . When cool enough to handle, cut off the top third of each potato and scoop out the flesh, leaving a 1 ⁄ 4 -inch (0.6 m) shell. Place the potato flesh in a large mixing bowl and reserve potato shells. (T ops may be reserved for another use or discarded.) Add 1 ⁄ 3 cup (75 ml) milk, mix potatoes on Speed 1 for 1 minut ...
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Cuisinart CHM-Series - page 9
hands, roll, seamed edged down, on the counter until the underside is smooth. Flatten the ball into a 9-inch (23 cm) round and place on a baking sheet dusted with flour and cornmeal. Cover with plastic wrap and let rise until nearly doubled – about 60 to 70 minutes. T en minutes before it is time to bake, preheat oven to 425°F (220°C). Dust the ...
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3 tablespoons (45 ml) unsalted butter , softened 2 cup (500 ml) raisins 2 ⁄ 3 cup (150 ml) unsalted butter , melted 1 cup (250 ml) firmly packed light brown sugar cooking spray T o make dough: In a medium-large mixing bowl, dissolve 1 teaspoon (5 ml) sugar and yeast in warm water . Stir and let rest for 5 minutes. Mixture will foam and bubble – ...
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Cuisinart CHM-Series - page 11
Coffeemakers Cafetières Food Processors Robots culinaires T oasters Grille-pain Blenders Mélangeurs Cookware Batterie de cuisine Ice Cream Makers Sorbetières © 2005 Cuisinart Cuisinart TM is a registered trademark of Cuisinart Cuisinart MD est une marque de commerce déposée de Cuisinart Cuisinart Canada 156 Parkshore Drive 156, chemin Parksho ...
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Cuisinart CHM-Series - page 12
23 visible, ajoutez-en encore 125 ml (1/2 tasse) et mélangez en déplaçant toujours le batteur dans la pâte. Continuez d’ajouter la farine, 125 ml (1/2 tasse) à la fois, en procédant tel que ci-dessus. Une fois toute la farine ajoutée, le mélange épaissira et formera une boule qui se détachera complètement des parois du bol. Continuez d ...
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Cuisinart CHM-Series - page 13
à 40 secondes, jusqu’à ce que la farine soit entièrement invisible après chaque ajout. Au début, la pâte sera plus liquide, mais au fur et à mesure que vous ajoutez la farine, elle formera une boule qui se détachera complètement des parois du bol. Une fois la farine toute ajoutée, continuez de mélanger à la vitesse 1 pendant 5 minutes ...
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Cuisinart CHM-Series - page 14
signifie que la levure est vivante et active. Dans un autre bol, combinez les deux farines et mélangez; réservez. Ajoutez l’huile et le sel et 250 ml (1 tasse) du mélange de farines à la levure. Mélangez à la vitesse 1 jusqu’à consistance lisse, environ 30 secondes. Ajoutez les noix et les canneberges et 125 ml (1/2 tasse) du mélange de ...
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Cuisinart CHM-Series - page 15
lorsque piquées à la fourchette, environ 1 heure. Lorsqu’elles sont assez refroidies, enlevez le tiers du dessus et évidez-les, laissant une écorce de 0,6 cm (1/4 po). Mettez la pulpe dans un grand bol à mélanger et réservez les écorces. (V ous pouvez utiliser les dessus dans une autre recette ou les jeter .) Ajoutez 75 ml (1/3 tasse) de ...
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Analyse nutritionnelle par portion (2 c. à table – 30 ml utilisant du fromage allégé) : Calories : 58 (69 % des matières grasses) • glucides : 1 g • protéines : 3 g • matières grasses : 4 g • gras saturés : 3 g • cholestérol : 9 mg • sodium : 156 mg • calcium : 35 mg • fibres : 0 g Vinaigrette classique Parfaite pour accom ...
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Cuisinart CHM-Series - page 17
bien le fond et les parois du moule à gâteau. Saupoudrez l’intérieur du moule de farine uniformément puis secouez- en l’excédent. Placez le cercle de papier sulfurisé au fond du moule; beurrez-le et enfarinez-le également. Faites fondre le chocolat et le beurre dans un bain-marie en acier inoxydable; réservez. Séparez les œufs dans de ...
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Cuisinart CHM-Series - page 18
Laissez refroidir 2 minutes sur les tôles à biscuits; retirez des tôles et laissez refroidir entièrement sur une grille. Analyse nutritionnelle par portion Calories : 79 (57 % des matières grasses) • glucides : 8 g • protéines : 1 g • matières grasses : 5 g • gras saturés : 3 g • cholestérol : 10 mg • sodium : 1 mg • calcium ...
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Cuisinart CHM-Series - page 19
Formez des boules avec la pâte à raison de 22 ml (1 1 ⁄ 2 c. à table) par boule et enrobez-les de sucre. (Utilisez une louche à crème glacée # 40 pour plus de facilité et de rapidité.) Placez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 6 cm (2 1 ⁄ 2 po). Appuyez sur chaque boule avec le fond plat d’un verre. ...
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Cuisinart CHM-Series - page 20
Remarques concernant les recettes : Les temps alloués à la préparation sont des approximations et sont basés sur le temps de préparation, d’assemblage et de cuisson sans compter le temps de sortir les aliments du réfrigérateur ou de l’armoire et de les placer sur le comptoir ou sur la table. Les analyses nutritionnelles sont basées sur ...
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Cuisinart CHM-Series - page 21
tension, appuyez de nouveau sur l’interrupteur « ON / OFF ». Pour insérer le fouet de chef professionnel : 1. Débranchez le batteur à main et mettez l’interrupteur à la position « OFF ». 2. T enez le fouet de chef professionnel par l’extrémité de la tige et insérez-le dans n’importe quel orifice. Enfoncez-le jusqu’à ce qu’il ...
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Cuisinart CHM-Series - page 22
que dans une prise polarisée. Si la fiche n’entre pas complètement dans la prise, inversez-la. Si elle n’entre toujours pas, communiquez avec un électricien qualifié. N’essayez pas de modifier la fiche d’aucune façon que ce soit. INTRODUCTION Préparez-vous à profiter pleinement du Batteur à main électronique PowerSelect MD qui vous ...
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Cuisinart CHM-Series - page 23
2 T ABLE DES MA TIÈRES Importantes consignes de sécurité . . 2 Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Caractéristiques et avantages . . . . . 3 Utilisation et entretien . . . . . . . . . . . 4 T ableau de référence rapide . . . . . . . 5 Recettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Garantie . . . . . . . . . . . . . ...
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