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Manual de instrucciones Market Forge Industries 30-stel-lx

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  • Market Forge Industries 30-stel-lx - page 1

    UniV er se Skillet TM ELECTRIC FR YING & BRAISING P AN TECHNICAL MANU AL 35 Gravey Street l Everett l MA l 02149 T el: (617) 387-4100 l Fax: (617) 387-4456 l Outside Fax: 1-800-227-2659 Customer E-Mail: custserv@mfii.com l Website: www .mfii.com Form Number: S-2468 Rev . B 07/04 Printed in the U.S.A. MODELS: 30-STEL, 30-STEL-LX, 40-STEL, 40- ...

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    T ABLE OF CONTENTS SECTION 1 GENERAL INFORMA TION UniV erse Skillet Spec Sheet .................................................................................................... SECTION 2 INST ALLA TION INSTRUCTIONS General Installation ............................................................................................................... ...

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    SUMMAR Y OF SAFETY NO TICES The following general safety notices supplement the specific warnings and cautions contained in this technical manual. They are recomm- ended precautions that must be understood and adhered to during the installation, operation, and maintenance of these electrically operated appliances. W ARNING: Do not get water on wiri ...

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    SECTION 1 GENERAL INFORMA TION JOB NAME: __________________________ ITEM NO.: ___________________________ NO. REQUIRED: ______________________ Spec No. S-2444C 01/03 FOOD SERVICE EQUIPMENT UniV erse Skillet The manufacturer reserves the right to modify materials and specifications without notice Printed in U.S.A. An Employee Owned Company UniV erse ...

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    SECTION 1 GENERAL INFORMA TION Printed in U.S.A. An Employee Owned Company DET AILS & DIMENSION Spec No. S-2444C 01/03 FOOD SERVICE EQUIPMENT UniV erse Skillet *It is our policy to build equipment which is design certified by U.L., A.S.M.E., N.S.F . and C.S.A. However , a continuing program of product improvement makes it necessary to submit ne ...

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    SECTION 2 INST ALLA TION INSTRUCTIONS T ABLES 2.1 AMPS PER LINE PER LINE WIRE MODELS: 30-STEL, 30-STEL-LX, 30-STEM & 30-STEM-LX 3 pH, 4 Wire, 50Hz Amps P er Line Wire 12kW , 1 pH, 60Hz Amps P er Line Wire 10.1kW 12kW 15 16.7 220/380V 240/415V ( EXPORT ONL Y ) 208V 240V L #2 52 50 L #1 52 50 12kW , 3 pH, 60Hz Amps P er Line Wire 208V 24 ...

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    SECTION 2 INST ALLA TION INSTRUCTIONS 98-1256 D FIG. 2.1 OPTIONAL WIRING FOR ELECTRIC LIFT SKILLET . 2-2 ...

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    SECTION 2 INST ALLA TION INSTRUCTIONS 98-12562 D FIG. 2.2 AL TERNA TE WIRING FOR 220/380V , 240/415V SYSTEM 2-3 ...

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    SECTION 2 INST ALLA TION INSTRUCTIONS 98-12563 D FIG. 2.3 AL TERNA TE WIRING CONFIGURA TION FOR 480V 2-4 ...

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    SECTION 3 OPERA TING INSTRUCTIONS INTRODUCTION: This technical manual contains general inf or mation, installation, operation, principles of operation, troubleshooting gu i de, a n d ma i nt e na n ce i n for ma ti o n for th e el e c tr i c a ll y operated UniV erse Tilting Skillet. Also included is an illustrated par ts list and a director y of a ...

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    SECTION 4 TEST KIT CHEN B ULLETIN UNIVERSE TIL TING SKILLET COOKING F ACTS ON P ARADE 1. The UniV erse Skillet is one of the most versatile pieces of equipment to be found in any restaurant or institutional kitchen. 2. This unit will stew , simmer , pan-fry , braise, grill, and sauté—and all with a very uniform heat pattern. Note: DO NOT A TTEMP ...

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    SECTION 4 TEST KIT CHEN B ULLETIN T ABLE 4.1 COOKING PORTIONS AND TIMES UNIVERSE SILLET ALL MODULAR & TUBULAR LEG MODELS The UniV erse Skillet is one of the most versatile pieces of equipment to be found in any restaurant or institutional kitchen. It enables the cook to stew , simmer , pan-fry , braise, grill, or sauté, and all with a very uni ...

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    SECTION 4 TEST KIT CHEN B ULLETIN BATCHES ITEM PER HOUR QTY. YEILD QTY. YEILD Bacon 3 Slices 350 0 12 2# 10 3# 15 Beef American Chop Suey 6 oz. 400 0 225 0 2 18 Gal. 350 35 Gal. 700 Beef Stew 8 oz. 300 0 -- 18 Gal. 280 35 Gal. 560 Corn Beef Hash 5 oz. 400 0 5 16# 50 25# 75 Cheeseburger 3 oz. 300 0 12 7# 35 10# 50 Hamburger 3 oz. 300 0 15 7# 35 10# ...

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    SECTION 5 ILL USTRA TED P ARTS LIST ITEM 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 15A 15B 15C 15D 15E 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 32A 33 34 35 36 37 38 39 39A 40 30 & 40 GALLON QTY . 1 1 1 1 1 1 1 ...

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    SECTION 5 ILL USTRA TED P ARTS LIST FIG. 5.1 TOP ASSEMBL Y 5-2 ...

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    SECTION 5 ILL USTRA TED P ARTS LIST FG. 5.2 P AN ASSEMBL Y ITEM 1 2 2A 3 4 5 6 7 8 9 10 40 GALLON QTY . 1 4 4 9 1 2 1 1 1 1 1 P ART NO. 30 GALLON 98-1245 98-1081 98-1083 98-1347 98-1254 98-1221 91-7520 08-6351 98-1255 08-5894 08-6305 P ART NO. 40 GALLON 98-122 ...

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    SECTION 5 ILL USTRA TED P ARTS LIST FIG. 5.3 NEMA BOX ASSEMBL ITEM 1 2 2A 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 14 15 15A QTY . 1 3 1 1 1 1 1 1* 1 1 1 1 1 2 1 2* P ART NO. 98-1336 08-7901 08-7901 91-9178 10-5503 10-5070 10-5220 10-5944 98-1265 10-6262 ...

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    SECTION 6 TR OUBLESHOO TING & MAINTENANCE T emperature Control Circut Board FIG. 6-1 PROBLE M  PROBABLE CAUSE   REMEDY  P ART NO. 1. Uneven Heating. a. T emperature control out of a. Calibrate or replace.  a. 08-6365     calibration or defective. 2. Signal Light Out. a. Burnt out bulb.    ...

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    SECTION 6 TR OUBLESHOO TING & MAINTENANCE REPLACEMENT OF TEMPERA TURE CONTROL 1. Place circuit breaker in off position. 2. Remov e skir ted dial knob b y pulling it off the control bo x cover . 3. Remov e control box co ver by remo ving screw in rear and right side of cover . 4. Disconnect all wire leads from temperature control. NOTE: Leads sh ...

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    SECTION 7 OPTIONS P ARTS LIST FIG. 7.1 SINGLE P ANTRY F AUCET DETAIL A-A A A BACK VIEW 1 2 3 4 6 5 7 13.00 (REF) 9 8 10 11 4X 13 12 ITEM 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 QTY . 1 1 1 2 1 1 8 1 1 1 1 2 1 P ART NO. 98-1199 98-1360 98-1366 98-1368 10-5753 10-3767 REF ...

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    SECTION 7 OPTIONS P ARTS LIST FIG. 7.2 DOUBLE P ANTR Y F AUCET DETAIL A-A A A BACK VIEW 1 2 8 7 4 9 10 12 3 5 6 11 13 14 (6 PLCS) 9 ITEM 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 QTY . 1 1 1 8 1 2 1 1 5 1 6 1 1 6 P ART NO. 98-1199 98-1362 98-1367 REF 98-1475 98-1474 ...

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    SECTION 7 OPTIONS P ARTS LIST FIG. 7.3 SINGLE SPRA Y HOSE DETAIL A-A A A BACK VIEW 1 2 3 4 6 5 7 9 8 10 11 4X 13 14 ITEM 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 QTY . 1 1 1 2 1 1 6 1 2 1 4 1 2 P ART NO. 98-1199 98-1360 98-1366 98-1368 98-1477 98-1401 REF 98-1475 08-4 ...

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    SECTION 7 OPTIONS P ARTS LIST FIG. 7.4 DOUBLE SPRA Y HOSE ITEM 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 QTY . 1 1 1 8 1 2 1 1 5 1 1 1 1 6 P ART NO. 98-1199 98-1362 98-1367 REF 98-1475 98-1474 08-4892 98-1401 98-1477 98-0877 10-1761 10-3108 98-0959 08 ...

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    SECTION 7 OPTIONS P ARTS LIST FIG. 7.5 P AN SUPPORT ITEM 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 QTY . 1 6 2 1 4 4 4 1 1 1 1 P ART NO. 98-1186 08-7838 98-1378 98-1188 10-1814 98-1416 08-7837 98-1417 98-1419 98-1415 10-1788 DESCRIPTION P AN SUPPORT WELD ASSY . JAM NUT , 1/4-20 ...

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    ITEM 1 2 3 4 5 QTY . 1 2 2 1 1 P ART NO. 98-1421 98-1523 98-1191 08-7839 S-4839 DESCRIPTION GAS STRAIN RELIEF KIT FOR CASTER UNITS CASTER WITH BRAKE CASTER WITHOUT BRAKE EYE-BOL T , 1/4-20 X 2" LG. INST ALLA TION INSTR UCTIONS OPTIONAL CASTERS WITH GAS STRAIN RELIEF INST ALLA TION INSTRUCTIONS FOR CASTERS ON ...

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    FIG. 7.6 MODULAR SUPPORT BAR FIG. 7.7 ADJUST ABLE LEG ITEM 1 2 3 4 5 6 7 8 QTY . 1 1 1 1 1 1 1 1 P ART NO. 98-1434 98-1498 98-1431 98-1432 98-1524 98-1525 98-1469 98-1468 DESCRIPTION ASSY ., MODULAR P ANEL, LEFT SIDE WELD ASSY ., CO VER, LEFT SIDE ASSY ., MODULAR P ANEL, FRONT , 30 GALLON ASS ...

  • Market Forge Industries 30-stel-lx - page 27

    FIG. 7.8 MODULAR ST AND ITEM 1 2 3 4 5 6 7 8 QTY . 8 26 26 1 1 1 1 1 P ART NO. 98-0969 10-2317 10-2405 98-1190 98-1518 S-2417 98-1464 98-1498 DESCRIPTION 3/8-16 THREADED ROD X 3.875" LG. 3/8-16, HEX NUT , S.S . 5/16 W ASHER, S.S. L-STRIP , MODULAR, UNI. SKILLET T -STRIP , MODULAR, UNI ...

  • Market Forge Industries 30-stel-lx - page 28

    FIG. 7.9 CROSS SECTION ITEM 1 2 3 QTY . 4 13 13 P ART NO. 98-0969 10-2317 10-2401 DESCRIPTION 3/8-16 THREADED ROD 3/8-16 HEX NUT 3/8 W ASHER T ABLE FOR FIG. 7.9 TRIM JOINTING KIT INST ALLA TION INSTRUCTIONS FORM NUMBER: S-2417 1. Thread Item 1 (Refer to Dra wing 98-1517) 3/8-16 Threaded Bolt thr u Riv-nut on the lo wer left sid ...

  • Market Forge Industries 30-stel-lx - page 29

    FIG. 7.10 JOINTING KIT ST AND FIG. 7.1 1 SPRING SUPPORT FOR SPRA Y HOSE ITEM 1 2 3 QTY . 1 1 1 P ART NO. 08-7903 08-7904 08-7905 DESCRIPTION SPRING, SPRA Y HOSE, GOOSENECK SPRING BOD Y , SPRA Y HOSE (AD APTER) RISER, 3" CHROME PLA TED , 3/8 THD . T ABLE FOR FIG. 7.1 1 SECTION 7 OPTIONS P ARTS LIST 7-10 ...

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    FIG. 7.12 T ANGENT DRAW-OFF ITEM 1 2 3 4 40 QTY .  1 1 1 P ART NO. 98-1231 98-1036 98-1398 10-4928 DESCRIPTION P AN, 30 GALLON, UNI. SKILLET P AN, 40 GALLON, UNI. SKILLET DRA W OFF TUBE DRA W OFF V AL VE 30 QTY . 1  1 1 T ABLE FOR FIG. 7.12 SECTION 7 OPTIONS P ARTS LIST 7-1 1 ...

Fabricante Market Forge Industries Categoría Fryer

Los documentos del dispositivo Market Forge Industries 30-stel-lx que obtenemos del fabricante se pueden dividir en varios grupos. Entre ellos están::
- dibujos técnicos Market Forge Industries
- manuales de instrucciones 30-stel-lx
- hojas de producto Market Forge Industries
- folletos informativos
- o etiquetas energéticas Market Forge Industries 30-stel-lx
Todos son importantes, pero lo más importante desde el punto de vista del usuario de un dispositivo lo encontraremos en el manual de instrucciones Market Forge Industries 30-stel-lx.

Un conjunto de documentos determinado como manual de instrucciones se divide también en tipos más detallados, tales como: instrucciones de montaje Market Forge Industries 30-stel-lx, instrucciones de servicio, instrucciones cortas o instrucciones de usuario Market Forge Industries 30-stel-lx. Dependiendo de la situación debes buscar el documento que necesitas. En nuestra página puedes consultar el manual de instrucciones más popular del producto Market Forge Industries 30-stel-lx.

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El manual de instrucciones, también determinado como el manual de usuario o simplemente instrucciones, es un documento técnico que tiene como objetivo ayudar a los usuarios a utilizar Market Forge Industries 30-stel-lx. Las instrucciones normalmente las realiza un escritor técnico pero en un lenguaje comprensible para todos los usuarios de Market Forge Industries 30-stel-lx.

El manual de instrucciones completo de Market Forge Industries debe contener unos elementos básicos. Una parte de ellos es menos importante, como por ejemplo: la portada / la página principal o las páginas de autor. Sin embargo, lo demás debe facilitarnos la información más importante desde el punto de vista del usuario.

1. Introducción y pistas sobre cómo orientarse con el manual Market Forge Industries 30-stel-lx - Al principio de cada manual se deben encontrar las indicaciones acerca de la manera de usar un manual de instrucciones. Debe contener información sobre dónde encontrar el índice Market Forge Industries 30-stel-lx, preguntas frecuentes o problemas más comunes – son los apartados más buscados por los usuarios de cada manual de instrucciones.
2. Índice - listados de todos los consejos acerca de Market Forge Industries 30-stel-lx que encontraremos en el documento
3. Consejos de uso de las funciones básicas del dispositivo Market Forge Industries 30-stel-lx - que deben facilitarnos los primeros pasos durante el uso de Market Forge Industries 30-stel-lx
4. Troubleshooting - una secuencia sistematizada de acciones que nos ayudará a diagnosticar los problemas más importantes con Market Forge Industries 30-stel-lx
5. FAQ - las preguntas frecuentes
6. Datos de contacto Información acerca de cómo encontrar los datos de contacto del fabricante / servicio de Market Forge Industries 30-stel-lx en cada país si no somos capaces de solucionar el problema por nuestra cuenta.

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