Русский dropdown-ico

Инструкция обслуживания Market Forge Industries 30-stel-lx

30 страниц 3.86 mb
Скачать

Перейти на страницу of 30

Summary
  • Market Forge Industries 30-stel-lx - page 1

    UniV er se Skillet TM ELECTRIC FR YING & BRAISING P AN TECHNICAL MANU AL 35 Gravey Street l Everett l MA l 02149 T el: (617) 387-4100 l Fax: (617) 387-4456 l Outside Fax: 1-800-227-2659 Customer E-Mail: custserv@mfii.com l Website: www .mfii.com Form Number: S-2468 Rev . B 07/04 Printed in the U.S.A. MODELS: 30-STEL, 30-STEL-LX, 40-STEL, 40- ...

  • Market Forge Industries 30-stel-lx - page 2

    T ABLE OF CONTENTS SECTION 1 GENERAL INFORMA TION UniV erse Skillet Spec Sheet .................................................................................................... SECTION 2 INST ALLA TION INSTRUCTIONS General Installation ............................................................................................................... ...

  • Market Forge Industries 30-stel-lx - page 3

    SUMMAR Y OF SAFETY NO TICES The following general safety notices supplement the specific warnings and cautions contained in this technical manual. They are recomm- ended precautions that must be understood and adhered to during the installation, operation, and maintenance of these electrically operated appliances. W ARNING: Do not get water on wiri ...

  • Market Forge Industries 30-stel-lx - page 4

    SECTION 1 GENERAL INFORMA TION JOB NAME: __________________________ ITEM NO.: ___________________________ NO. REQUIRED: ______________________ Spec No. S-2444C 01/03 FOOD SERVICE EQUIPMENT UniV erse Skillet The manufacturer reserves the right to modify materials and specifications without notice Printed in U.S.A. An Employee Owned Company UniV erse ...

  • Market Forge Industries 30-stel-lx - page 5

    SECTION 1 GENERAL INFORMA TION Printed in U.S.A. An Employee Owned Company DET AILS & DIMENSION Spec No. S-2444C 01/03 FOOD SERVICE EQUIPMENT UniV erse Skillet *It is our policy to build equipment which is design certified by U.L., A.S.M.E., N.S.F . and C.S.A. However , a continuing program of product improvement makes it necessary to submit ne ...

  • Market Forge Industries 30-stel-lx - page 6

    SECTION 2 INST ALLA TION INSTRUCTIONS T ABLES 2.1 AMPS PER LINE PER LINE WIRE MODELS: 30-STEL, 30-STEL-LX, 30-STEM & 30-STEM-LX 3 pH, 4 Wire, 50Hz Amps P er Line Wire 12kW , 1 pH, 60Hz Amps P er Line Wire 10.1kW 12kW 15 16.7 220/380V 240/415V ( EXPORT ONL Y ) 208V 240V L #2 52 50 L #1 52 50 12kW , 3 pH, 60Hz Amps P er Line Wire 208V 24 ...

  • Market Forge Industries 30-stel-lx - page 7

    SECTION 2 INST ALLA TION INSTRUCTIONS 98-1256 D FIG. 2.1 OPTIONAL WIRING FOR ELECTRIC LIFT SKILLET . 2-2 ...

  • Market Forge Industries 30-stel-lx - page 8

    SECTION 2 INST ALLA TION INSTRUCTIONS 98-12562 D FIG. 2.2 AL TERNA TE WIRING FOR 220/380V , 240/415V SYSTEM 2-3 ...

  • Market Forge Industries 30-stel-lx - page 9

    SECTION 2 INST ALLA TION INSTRUCTIONS 98-12563 D FIG. 2.3 AL TERNA TE WIRING CONFIGURA TION FOR 480V 2-4 ...

  • Market Forge Industries 30-stel-lx - page 10

    SECTION 3 OPERA TING INSTRUCTIONS INTRODUCTION: This technical manual contains general inf or mation, installation, operation, principles of operation, troubleshooting gu i de, a n d ma i nt e na n ce i n for ma ti o n for th e el e c tr i c a ll y operated UniV erse Tilting Skillet. Also included is an illustrated par ts list and a director y of a ...

  • Market Forge Industries 30-stel-lx - page 11

    SECTION 4 TEST KIT CHEN B ULLETIN UNIVERSE TIL TING SKILLET COOKING F ACTS ON P ARADE 1. The UniV erse Skillet is one of the most versatile pieces of equipment to be found in any restaurant or institutional kitchen. 2. This unit will stew , simmer , pan-fry , braise, grill, and sauté—and all with a very uniform heat pattern. Note: DO NOT A TTEMP ...

  • Market Forge Industries 30-stel-lx - page 12

    SECTION 4 TEST KIT CHEN B ULLETIN T ABLE 4.1 COOKING PORTIONS AND TIMES UNIVERSE SILLET ALL MODULAR & TUBULAR LEG MODELS The UniV erse Skillet is one of the most versatile pieces of equipment to be found in any restaurant or institutional kitchen. It enables the cook to stew , simmer , pan-fry , braise, grill, or sauté, and all with a very uni ...

  • Market Forge Industries 30-stel-lx - page 13

    SECTION 4 TEST KIT CHEN B ULLETIN BATCHES ITEM PER HOUR QTY. YEILD QTY. YEILD Bacon 3 Slices 350 0 12 2# 10 3# 15 Beef American Chop Suey 6 oz. 400 0 225 0 2 18 Gal. 350 35 Gal. 700 Beef Stew 8 oz. 300 0 -- 18 Gal. 280 35 Gal. 560 Corn Beef Hash 5 oz. 400 0 5 16# 50 25# 75 Cheeseburger 3 oz. 300 0 12 7# 35 10# 50 Hamburger 3 oz. 300 0 15 7# 35 10# ...

  • Market Forge Industries 30-stel-lx - page 14

    SECTION 5 ILL USTRA TED P ARTS LIST ITEM 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 15A 15B 15C 15D 15E 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 32A 33 34 35 36 37 38 39 39A 40 30 & 40 GALLON QTY . 1 1 1 1 1 1 1 ...

  • Market Forge Industries 30-stel-lx - page 15

    SECTION 5 ILL USTRA TED P ARTS LIST FIG. 5.1 TOP ASSEMBL Y 5-2 ...

  • Market Forge Industries 30-stel-lx - page 16

    SECTION 5 ILL USTRA TED P ARTS LIST FG. 5.2 P AN ASSEMBL Y ITEM 1 2 2A 3 4 5 6 7 8 9 10 40 GALLON QTY . 1 4 4 9 1 2 1 1 1 1 1 P ART NO. 30 GALLON 98-1245 98-1081 98-1083 98-1347 98-1254 98-1221 91-7520 08-6351 98-1255 08-5894 08-6305 P ART NO. 40 GALLON 98-122 ...

  • Market Forge Industries 30-stel-lx - page 17

    SECTION 5 ILL USTRA TED P ARTS LIST FIG. 5.3 NEMA BOX ASSEMBL ITEM 1 2 2A 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 14 15 15A QTY . 1 3 1 1 1 1 1 1* 1 1 1 1 1 2 1 2* P ART NO. 98-1336 08-7901 08-7901 91-9178 10-5503 10-5070 10-5220 10-5944 98-1265 10-6262 ...

  • Market Forge Industries 30-stel-lx - page 18

    SECTION 6 TR OUBLESHOO TING & MAINTENANCE T emperature Control Circut Board FIG. 6-1 PROBLE M  PROBABLE CAUSE   REMEDY  P ART NO. 1. Uneven Heating. a. T emperature control out of a. Calibrate or replace.  a. 08-6365     calibration or defective. 2. Signal Light Out. a. Burnt out bulb.    ...

  • Market Forge Industries 30-stel-lx - page 19

    SECTION 6 TR OUBLESHOO TING & MAINTENANCE REPLACEMENT OF TEMPERA TURE CONTROL 1. Place circuit breaker in off position. 2. Remov e skir ted dial knob b y pulling it off the control bo x cover . 3. Remov e control box co ver by remo ving screw in rear and right side of cover . 4. Disconnect all wire leads from temperature control. NOTE: Leads sh ...

  • Market Forge Industries 30-stel-lx - page 20

    SECTION 7 OPTIONS P ARTS LIST FIG. 7.1 SINGLE P ANTRY F AUCET DETAIL A-A A A BACK VIEW 1 2 3 4 6 5 7 13.00 (REF) 9 8 10 11 4X 13 12 ITEM 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 QTY . 1 1 1 2 1 1 8 1 1 1 1 2 1 P ART NO. 98-1199 98-1360 98-1366 98-1368 10-5753 10-3767 REF ...

  • Market Forge Industries 30-stel-lx - page 21

    SECTION 7 OPTIONS P ARTS LIST FIG. 7.2 DOUBLE P ANTR Y F AUCET DETAIL A-A A A BACK VIEW 1 2 8 7 4 9 10 12 3 5 6 11 13 14 (6 PLCS) 9 ITEM 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 QTY . 1 1 1 8 1 2 1 1 5 1 6 1 1 6 P ART NO. 98-1199 98-1362 98-1367 REF 98-1475 98-1474 ...

  • Market Forge Industries 30-stel-lx - page 22

    SECTION 7 OPTIONS P ARTS LIST FIG. 7.3 SINGLE SPRA Y HOSE DETAIL A-A A A BACK VIEW 1 2 3 4 6 5 7 9 8 10 11 4X 13 14 ITEM 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 QTY . 1 1 1 2 1 1 6 1 2 1 4 1 2 P ART NO. 98-1199 98-1360 98-1366 98-1368 98-1477 98-1401 REF 98-1475 08-4 ...

  • Market Forge Industries 30-stel-lx - page 23

    SECTION 7 OPTIONS P ARTS LIST FIG. 7.4 DOUBLE SPRA Y HOSE ITEM 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 QTY . 1 1 1 8 1 2 1 1 5 1 1 1 1 6 P ART NO. 98-1199 98-1362 98-1367 REF 98-1475 98-1474 08-4892 98-1401 98-1477 98-0877 10-1761 10-3108 98-0959 08 ...

  • Market Forge Industries 30-stel-lx - page 24

    SECTION 7 OPTIONS P ARTS LIST FIG. 7.5 P AN SUPPORT ITEM 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 QTY . 1 6 2 1 4 4 4 1 1 1 1 P ART NO. 98-1186 08-7838 98-1378 98-1188 10-1814 98-1416 08-7837 98-1417 98-1419 98-1415 10-1788 DESCRIPTION P AN SUPPORT WELD ASSY . JAM NUT , 1/4-20 ...

  • Market Forge Industries 30-stel-lx - page 25

    ITEM 1 2 3 4 5 QTY . 1 2 2 1 1 P ART NO. 98-1421 98-1523 98-1191 08-7839 S-4839 DESCRIPTION GAS STRAIN RELIEF KIT FOR CASTER UNITS CASTER WITH BRAKE CASTER WITHOUT BRAKE EYE-BOL T , 1/4-20 X 2" LG. INST ALLA TION INSTR UCTIONS OPTIONAL CASTERS WITH GAS STRAIN RELIEF INST ALLA TION INSTRUCTIONS FOR CASTERS ON ...

  • Market Forge Industries 30-stel-lx - page 26

    FIG. 7.6 MODULAR SUPPORT BAR FIG. 7.7 ADJUST ABLE LEG ITEM 1 2 3 4 5 6 7 8 QTY . 1 1 1 1 1 1 1 1 P ART NO. 98-1434 98-1498 98-1431 98-1432 98-1524 98-1525 98-1469 98-1468 DESCRIPTION ASSY ., MODULAR P ANEL, LEFT SIDE WELD ASSY ., CO VER, LEFT SIDE ASSY ., MODULAR P ANEL, FRONT , 30 GALLON ASS ...

  • Market Forge Industries 30-stel-lx - page 27

    FIG. 7.8 MODULAR ST AND ITEM 1 2 3 4 5 6 7 8 QTY . 8 26 26 1 1 1 1 1 P ART NO. 98-0969 10-2317 10-2405 98-1190 98-1518 S-2417 98-1464 98-1498 DESCRIPTION 3/8-16 THREADED ROD X 3.875" LG. 3/8-16, HEX NUT , S.S . 5/16 W ASHER, S.S. L-STRIP , MODULAR, UNI. SKILLET T -STRIP , MODULAR, UNI ...

  • Market Forge Industries 30-stel-lx - page 28

    FIG. 7.9 CROSS SECTION ITEM 1 2 3 QTY . 4 13 13 P ART NO. 98-0969 10-2317 10-2401 DESCRIPTION 3/8-16 THREADED ROD 3/8-16 HEX NUT 3/8 W ASHER T ABLE FOR FIG. 7.9 TRIM JOINTING KIT INST ALLA TION INSTRUCTIONS FORM NUMBER: S-2417 1. Thread Item 1 (Refer to Dra wing 98-1517) 3/8-16 Threaded Bolt thr u Riv-nut on the lo wer left sid ...

  • Market Forge Industries 30-stel-lx - page 29

    FIG. 7.10 JOINTING KIT ST AND FIG. 7.1 1 SPRING SUPPORT FOR SPRA Y HOSE ITEM 1 2 3 QTY . 1 1 1 P ART NO. 08-7903 08-7904 08-7905 DESCRIPTION SPRING, SPRA Y HOSE, GOOSENECK SPRING BOD Y , SPRA Y HOSE (AD APTER) RISER, 3" CHROME PLA TED , 3/8 THD . T ABLE FOR FIG. 7.1 1 SECTION 7 OPTIONS P ARTS LIST 7-10 ...

  • Market Forge Industries 30-stel-lx - page 30

    FIG. 7.12 T ANGENT DRAW-OFF ITEM 1 2 3 4 40 QTY .  1 1 1 P ART NO. 98-1231 98-1036 98-1398 10-4928 DESCRIPTION P AN, 30 GALLON, UNI. SKILLET P AN, 40 GALLON, UNI. SKILLET DRA W OFF TUBE DRA W OFF V AL VE 30 QTY . 1  1 1 T ABLE FOR FIG. 7.12 SECTION 7 OPTIONS P ARTS LIST 7-1 1 ...

Производитель Market Forge Industries Категория Fryer

Документы, которые мы получаем от производителя устройства Market Forge Industries 30-stel-lx мы можем разделить на несколько групп. Это в частности:
- технические чертежи Market Forge Industries
- инструкции обслуживания 30-stel-lx
- паспорта изделия Market Forge Industries
- информационные брошюры
- энергетические этикетки Market Forge Industries 30-stel-lx
Все из них важны, однако самую важную информацию с точки зрения пользователя мы найдем в инструкции обслуживания Market Forge Industries 30-stel-lx.

Группа документов, определяемая как инструкции обслуживания, делится также на более подробные типы, такие как: Инструкции монтажа Market Forge Industries 30-stel-lx, инструкции обслуживания, короткие инструкции или инструкции пользователя Market Forge Industries 30-stel-lx. В зависимости от потребностей, Вам необходимо поискать требуемый документ. На нашем сайте Вы можете просмотреть самую популярную инструкцию использования изделия Market Forge Industries 30-stel-lx.

Похожие инструкции обслуживания

Полная инструкция обслуживания устройства Market Forge Industries 30-stel-lx, как должна выглядеть?
Инструкция обслуживания, определяемая также как пособие пользователя, или просто "руководство" - это технический документ, цель которого заключается в использовании Market Forge Industries 30-stel-lx пользователями. Инструкции пишет, как правило технический писатель, языком, доступным для всех пользователей Market Forge Industries 30-stel-lx.

Полная инструкция обслуживания Market Forge Industries, должна заключать несколько основных элементов. Часть из них менее важная, как например: обложка / титульный лист или авторские страницы. Однако остальная часть, должна дать нам важную с точки зрения пользователя информацию.

1. Вступление и рекомендации, как пользоваться инструкцией Market Forge Industries 30-stel-lx - В начале каждой инструкции, необходимо найти указания, как пользоваться данным пособием. Здесь должна находится информация, касающаяся местонахождения содержания Market Forge Industries 30-stel-lx, FAQ и самых распространенных проблем - то есть мест, которые чаще всего ищут пользователи в каждой инструкции обслуживания
2. Содержание - индекс всех советов, касающихся Market Forge Industries 30-stel-lx, которое найдем в данном документе
3. Советы по использованию основных функций устройства Market Forge Industries 30-stel-lx - которые должны облегчить нам первые шаги во время использования Market Forge Industries 30-stel-lx
4. Troubleshooting - систематизированный ряд действия, который поможет нам диагностировать а в дальнейшем очередность решения важнейших проблем Market Forge Industries 30-stel-lx
5. FAQ - чаще всего задаваемые вопросы
6. Контактные данные Информация о том, где искать контактные данные производителя / сервисного центра Market Forge Industries 30-stel-lx в данной стране, если самостоятельно не получится решить проблему.

У вас вопрос, касающийся Market Forge Industries 30-stel-lx?

Воспользуйтесь формуляром, находящимся ниже

Если с помощью найденной инструкции Вы не решили свою проблему с Market Forge Industries 30-stel-lx, задайте вопрос, заполнив следующий формуляр. Если у какого то из пользователей была похожая проблема с Market Forge Industries 30-stel-lx со всей вероятностью он захочет поделиться методом ее решения.

Перепишите текст с картинки

Captcha
Новая картинка

Комментарии (0)