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Manuel d’utilisation Wells OC-4TC

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  • Wells OC-4TC - page 1

    PRINTED IN UNITED ST A TES OF AMERICA WELLS BLOOMFIELD, LLC 2 ERIK CIRCLE, P . O. Box 280 V erdi, NV 89439 www .wellsbloomfield.com telephone: 775-689-5703 fax: 775-689-5976 ...

  • Wells OC-4TC - page 2

    Unless otherwise specified, all commercial cooking equipment manufactured by WELLS BLOOMFIELD, LLC is warranted against defects in ma terials and workmanship for a period of one year from the date of original installation or 18 months from the date of shipment from our factor y, whichever comes first, and is for the benefit of the original purchase ...

  • Wells OC-4TC - page 3

    W A R R A N T Y x i SPECIFICATIONS 1 FEATURES & OPERATING CONTROLS 2 PRECAUTIONS & GENERAL INFORMATION 4 I N S T A L L A T I O N 5 AGENCY APPROVAL INFORMATION 5 O P E R A T I O N 8 COOKING SUGGESTIONS 10 CLEANING INSTRUCTIONS 11 TROUBLESHOOTING SUGGESTIONS 13 PREVENTATIVE MAINTENANCE 14 P A R T S & S E R V I C E 1 5 CUSTOMER SERVICE DAT ...

  • Wells OC-4TC - page 4

    FEATURES & OPERATING CONTROLS 2 Fig. 1 Features & Operating Controls ...

  • Wells OC-4TC - page 5

    FEATURES & OPERATING CONTROLS (continued) 3 FEATURES & OPERATING C ON TR O LS COOKTOP CONTROLS (OC-4 Series ONLY ) 1. Four sections are controll ed by individual infinite switch controls. 2. Associated power indicator will glow any time section is ON. OVEN POWER SWITCH (ON-OFF-FAN): 1. ON position (with door closed). POWER ON indicator will ...

  • Wells OC-4TC - page 6

    This appliance is intended for use in commercial establishments only. This appliance is intended to prepare food for human consumpti on. No other use is recommended or autho rized by the manufacturer or its agents. Operators of this appliance must be familiar with the a pplian c e use, limitations and associated rest rictio ns . Operating instructi ...

  • Wells OC-4TC - page 7

    INSTALLATION 5 NOTE: DO NOT discard the carton or other packing materials until you have inspected the appliance for hidden damage and tested it for proper operation. Refer to SHIPPING DAMAGE CLAIM PROCEDURE on the inside front cover of this manual. WARNING: RISK OF INJURY Installation proce- dures must be performed by a qualified technician with f ...

  • Wells OC-4TC - page 8

    INSTALLATION (continued) 6 EQUIPMENT SET-UP 1. IF CONVECTION OVEN IS TO BE USED FOR PROTEINS, INSTALL EXTERNAL DUCT a. Remove two screws at each end of adapter plate on back of oven. b. Loosen two screws at bottom of adapter plate. Remove adapter plate. c. Slide bottom flange of vent duct over the two loosened screws. D. Install four and tighten sc ...

  • Wells OC-4TC - page 9

    7 ELECTRICAL INSTALLATION Refer to the nameplate on the front of the appliance. • Verify the ELECTRICAL SERVICE POWER. • Voltage and pha se must match the nameplate specifications, and available electrical service amperag e must meet or exceed the specifications listed on page 1. Fig. 4 Receptacle Config uration (not to scale ) 208V and 240V OC ...

  • Wells OC-4TC - page 10

    OPERATION MANUAL COOK MODE On ovens equipped w ith optional casters, be sure casters are locked before turning power s w itch ON. Configure oven racks a s a ppro priate. Close the oven door. Cooktop has four individually controlla ble hotplate sections. Turn appropriate hotplate TEMP knob to energize hotplate: 1. There are an infinite number of set ...

  • Wells OC-4TC - page 11

    PROGRAM COOK MODE Five programmable (PGM) keys are pro v ided to allow presetting times and temperatures for commonly coo ke d menu item s: 1. Press and hold the appropriate PGM key and turn the TEMP knob to the desired set temperature. 2. Continue to press and hold the appropri ate PGM key and turn the TIME knob to the desired cook time. 3. When t ...

  • Wells OC-4TC - page 12

    PRODUCT TEMP ºF TIME (MINUTES) NO. OF RACKS BREAD PRO DU CTS Hamburger Rolls 300 15 5 Bread— 1 pound loaves 325 34 3 (12 loaves) Rolls 300 16 5 (60 rolls) Baking Soda Biscuits 400 7 3 Pizza 450 7 3 PASTRIES Sheet Cake (2-1/2 lbs per pan) 300 17 5 Frozen Fruit Pies (46 oz.) 350 50 5 (10 pies) Frozen Fruit Pies (26 oz— 8” dia.) 350 40 5 (15 pi ...

  • Wells OC-4TC - page 13

    CLEANING INSTRUCTIONS PREPARATION Allow oven to cool to 150º F or less FREQUENCY Daily TOOLS Fiber Brush, Plastic Scour ing Pad, Plastic Scraper Mild Detergent, Conventional Oven Cleaner, Non-Abrasive Cleanser Clean Soft Cloth / Sponge Solution: 4 parts vinegar to 10 parts warm water CLEANING 1. Turn POWER SWITCH to FAN. With the door held open, a ...

  • Wells OC-4TC - page 14

    CLEANING INSTRUCTIONS (continued) 11. Clean cooktop: For coil-type elements: a. Rotate elements up. Remove drip pans and elem ents supports. b. Wash drip pans and element supp orts with warm water and mild detergent. A plastic scouring pad may be used to remove baked-on food particles. c. Rinse with clean water and allow to air dry before reinstall ...

  • Wells OC-4TC - page 15

    TROUBLESHOOTING SUGGESTIONS SYMPTOM No power to appliance Oven will not heat Blower fan will not run Door pops open duri ng cook cycle Section of cooktop won’t heat or not hot enough POSSIBLE CAUSE Circuit breaker off or tripped Power cord unplugged o r damaged Fuse blown or loose Power switch turned to OFF or FAN Temperature control not set Oven ...

  • Wells OC-4TC - page 16

    PREVENTATIVE MAINTENANCE 14 CAUTION : BURN HAZARD Allow appliance to cool completely before adjusting. Hinge Adjustment HINGE ADJUSTMENT PRECAUTIONS: None FREQUENCY: Monthly, at a Minimum; or, As Need ed TOOLS: Phillips (+) Screwdriver 7/16" Nut Driver 7/8" and 1-1/8" Wrenches THE FOLLOWING PROCEDURE IS TO BE PERFORMED BY QUALIFIED P ...

  • Wells OC-4TC - page 17

    DESCRIPTION PART NO. CASTERS (Set of 4 casters) 21330 OVEN RACK Replacement 21376 PREP TOP KIT 21445 DRIP TRAY, COIL-TYPE ELEMENT 21705 LEGS, 6” Stainless Steel (Set of 4 legs) 22226 SCRAPER, CLEANING 22445 ELEMENT SUPPORT, COIL-TYPE ELEMENT 500039 CLEANING CRÈME, CERAMIC HOTPLATE 501124 PARTS & SERVICE CUST OMER SERVICE DA T A please have t ...

  • Wells OC-4TC - page 18

    Genuine Parts Protect - YOU - All - W ays SER VICE TRAINING - QUALITY SER VICE SER VICE TRAINING - QUALITY SER VICE CUSTOMER SA TISF ACTION CUSTOMER SA TISF ACTION Commercial Food Equipment Service Association Wells Bloomfield proudly supports CFESA Commercial Food Equipment Service Association PRINTED IN UNITED ST A TES OF AMERICA WELLS BLOOMFIELD ...

Fabricant Wells Catégorie Convection Oven

Les documents que nous recevons du fabricant de l'appareilWells OC-4TC peuvent être divisés en plusieurs groupes. Ceux-ci sont, entre autres:
- dessins techniques Wells
- manuels d’utilisations OC-4TC
- fiches produit Wells
- dépliants
- ou étiquettes-énergie Wells OC-4TC
Tous sont importants, mais les informations les plus importantes du point de vue de l'utilisation de l'appareil se trouvent dans le manuel d’utilisation Wells OC-4TC.

Un groupe de documents appelé manuels d’utilisation est également divisé en types plus spécifiques, tels que: Manuels d’installation Wells OC-4TC, manuels d’entretien, brefs manuels ou manuels de l’utilisateur Wells OC-4TC. Selon vos besoins, vous devriez chercher le document dont vous avez besoin. Sur notre site, vous pouvez voir le manuel le plus populaire d’utilisation du produit Wells OC-4TC.

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Manuel d’utilisation complet de l’appareil Wells OC-4TC, quelle devrait-elle être?
Le manuel d’utilisation, également appelé le mode d’emploi, ou tout simplement le manuel, est un document technique destiné à aider à utiliser Wells OC-4TC par les utilisateurs. Des manuels sont généralement écrits par un rédacteur technique, mais dans un langage accessible à tous les utilisateurs Wells OC-4TC.

Le manuel d’utilisation complet Wells, devrait inclure plusieurs éléments de base. Certains d'entre eux sont moins importants, tels que: la couverture / page de titre ou pages d'auteur. Cependant, la partie restante, devrait nous fournir des informations importantes du point de vue de l'utilisateur.

1. Introduction et des conseils sur la façon d'utiliser le manuel Wells OC-4TC - Au début de chaque manuel, nous devrions trouver des indices sur la façon d'utiliser le document. Il doit contenir des informations sur l'emplacement de la table des matières Wells OC-4TC, FAQ ou des problèmes les plus fréquents - les points qui sont les plus souvent recherchés par les utilisateurs de chaque manuel
2. Table des matières - index de tous les conseils pour lWells OC-4TC qui peuvent être trouvés dans le document courant
3. Conseils sur la façon d'utiliser les fonctions de base de l’appareil Wells OC-4TC - qui devraient nous aider dans les premières étapes lors de l'utilisation Wells OC-4TC
4. Troubleshooting - séquence systématique des activités qui nous aideront à diagnostiquer et ensuite résoudre les principaux problèmes de Wells OC-4TC
5. FAQ - questions fréquemment posées
6. Détails du contact Informations sur l'endroit où chercher le contact avec le fabricant / service Wells OC-4TC dans un pays donné, si le problème ne peut être résolu par nous-mêmes.

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