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Manuel d’utilisation Vulcan-Hart VSC2

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  • Vulcan-Hart VSC2 - page 1

    VULCAN-HART COMPANY, P.O. BOX 696, LOUISVILLE, KY 40201-0696, TEL. (502) 778-2791 INST ALLA TION & OPERA TION MANUAL For additional information on Vulcan-Hart Company or to locate an authorized parts and service provider in your area, visit our website at www.vulcanhart.com FORM 30914 Rev. A (Jan. 2003) VSC SERIES STEAMERS WITH STEAM COIL REGEN ...

  • Vulcan-Hart VSC2 - page 2

    – 2 – © VULCAN-HART COMPANY, 2003 ...

  • Vulcan-Hart VSC2 - page 3

    – 3 – Installation, Operation and Care of VSC SERIES STEAMERS With Steam Coil Regenerator SA VE THESE INSTRUCTIONS GENERAL Model VSC2 and VSC3 Steamers have two or three pressurized steaming compartments for cooking vegetables, fish, eggs and other foods. The heat exchanger in the cabinet base requires approximately 200 lb per hour of steam at ...

  • Vulcan-Hart VSC2 - page 4

    – 4 – INST ALLA TION UNPACKING Immediately after unpacking, check for possible shipping damage. If the steamer is found to be damaged, save the packaging material and contact the carrier within 15 days of delivery. LOCATION Before installing, verify that the electrical supply agrees with the specifications on the data plate. Position the steame ...

  • Vulcan-Hart VSC2 - page 5

    – 5 – PLUMBING CONNECTIONS WARNING: PLUMBING CONNECTIONS MUST COMPLY WITH APPLICABLE SANITARY, SAFETY AND PLUMBING CODES. Water Supply Connection The water filter, provided, must be installed in the water supply line going to the filtered water inlet or your steamer warranty may be voided. For incoming water supply line pressures, refer to the ...

  • Vulcan-Hart VSC2 - page 6

    – 6 – STEAM CONNECTION An adequate amount of steam must be delivered to the steamer to assure consistent steam cooking. Where possible, supply the steamer with a separate line from the steam source. If the steamer must be supplied from a line supplying other appliances, the pipe sizes and pressure must be verified. REQUIRED STEAM INPUT Allow fo ...

  • Vulcan-Hart VSC2 - page 7

    – 7 – ELECTRICAL CONNECTIONS WARNING : ELECTRICAL AND GROUNDING CONNECTIONS MUST COMPLY WITH THE APPLICABLE PORTIONS OF THE NATIONAL ELECTRICAL CODE AND/OR OTHER LOCAL ELECTRICAL CODES. WARNING : DISCONNECT THE ELECTRICAL POWER TO THE MACHINE AND FOLLOW LOCKOUT / TAGOUT PROCEDURES. Refer to the electrical diagram located behind the access panel ...

  • Vulcan-Hart VSC2 - page 8

    – 8 – OPERA TION WARNING: THE STEAMER AND ITS PARTS ARE HOT. USE CARE WHEN OPERATING, CLEANING OR SERVICING THE STEAMER. COMPARTMENT CONTROLS (Fig. 3) Fig. 3 Timer (0 to 60 minutes) - Sets the steam time for the compartment. Indicator Light - Timed cycle is in progress when lit. Selector Switch - Pressurized means top compartment operates at 6 ...

  • Vulcan-Hart VSC2 - page 9

    – 9 – STEAM REGENERATOR CONTROLS (Inside Cabinet) Main Power Switch - ON begins generation of clean steam by the heat exchanger. You should allow 20 minutes to generate steam. OFF opens the Automatic Blowdown valve. This empties the heat exchanger by releasing both water and steam to the drain. This should be done at least once daily to remove ...

  • Vulcan-Hart VSC2 - page 10

    – 10 – COOKING GUIDELINES The cooking guidelines in this manual are suggestions only. You should experiment with your food products to determine cooking times that will give you the best results. Variables which affect cooking time include size, weight, thickness of foods, temperature, density, previous condition of the foods (fresh, preblanche ...

  • Vulcan-Hart VSC2 - page 11

    – 11 – CLEANING WARNING : DISCONNECT THE ELECTRICAL POWER TO THE MACHINE AND FOLLOW LOCKOUT / TAGOUT PROCEDURES. Do not apply food oils or petroleum lubricants to the door gasket. At the end of the day, turn the main power switch OFF (automatic blowdown drains the boiler tank). Allow compartments to cool. Remove pans and side racks and wash in ...

  • Vulcan-Hart VSC2 - page 12

    – 12 – MAINTENANCE WARNING : THE STEAMER AND ITS PARTS ARE HOT. USE CARE WHEN OPERATING, CLEANING OR SERVICING THE STEAMER. WARNING : DISCONNECT THE ELECTRICAL POWER TO THE MACHINE AND FOLLOW LOCKOUT / TAGOUT PROCEDURES. DELIMING Refer to the water filter manual shipped in the box with your steamer. LUBRICATION Once each month, lubricate the th ...

Fabricant Vulcan-Hart Catégorie Electric Steamer

Les documents que nous recevons du fabricant de l'appareilVulcan-Hart VSC2 peuvent être divisés en plusieurs groupes. Ceux-ci sont, entre autres:
- dessins techniques Vulcan-Hart
- manuels d’utilisations VSC2
- fiches produit Vulcan-Hart
- dépliants
- ou étiquettes-énergie Vulcan-Hart VSC2
Tous sont importants, mais les informations les plus importantes du point de vue de l'utilisation de l'appareil se trouvent dans le manuel d’utilisation Vulcan-Hart VSC2.

Un groupe de documents appelé manuels d’utilisation est également divisé en types plus spécifiques, tels que: Manuels d’installation Vulcan-Hart VSC2, manuels d’entretien, brefs manuels ou manuels de l’utilisateur Vulcan-Hart VSC2. Selon vos besoins, vous devriez chercher le document dont vous avez besoin. Sur notre site, vous pouvez voir le manuel le plus populaire d’utilisation du produit Vulcan-Hart VSC2.

Manuels d’utilsiation similaires

Manuel d’utilisation complet de l’appareil Vulcan-Hart VSC2, quelle devrait-elle être?
Le manuel d’utilisation, également appelé le mode d’emploi, ou tout simplement le manuel, est un document technique destiné à aider à utiliser Vulcan-Hart VSC2 par les utilisateurs. Des manuels sont généralement écrits par un rédacteur technique, mais dans un langage accessible à tous les utilisateurs Vulcan-Hart VSC2.

Le manuel d’utilisation complet Vulcan-Hart, devrait inclure plusieurs éléments de base. Certains d'entre eux sont moins importants, tels que: la couverture / page de titre ou pages d'auteur. Cependant, la partie restante, devrait nous fournir des informations importantes du point de vue de l'utilisateur.

1. Introduction et des conseils sur la façon d'utiliser le manuel Vulcan-Hart VSC2 - Au début de chaque manuel, nous devrions trouver des indices sur la façon d'utiliser le document. Il doit contenir des informations sur l'emplacement de la table des matières Vulcan-Hart VSC2, FAQ ou des problèmes les plus fréquents - les points qui sont les plus souvent recherchés par les utilisateurs de chaque manuel
2. Table des matières - index de tous les conseils pour lVulcan-Hart VSC2 qui peuvent être trouvés dans le document courant
3. Conseils sur la façon d'utiliser les fonctions de base de l’appareil Vulcan-Hart VSC2 - qui devraient nous aider dans les premières étapes lors de l'utilisation Vulcan-Hart VSC2
4. Troubleshooting - séquence systématique des activités qui nous aideront à diagnostiquer et ensuite résoudre les principaux problèmes de Vulcan-Hart VSC2
5. FAQ - questions fréquemment posées
6. Détails du contact Informations sur l'endroit où chercher le contact avec le fabricant / service Vulcan-Hart VSC2 dans un pays donné, si le problème ne peut être résolu par nous-mêmes.

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