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Manuel d’utilisation Hobart HSF3

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Summary
  • Hobart HSF3 - page 1

    MODEL HSF SERIES COUNTER T OP CONVECTION STEAMERS MODELS TOTAL KW ML's HSF3 7.5 KW 52400 52804 with Deliming Light HSF3 10.0 KW 52401 52805 with Deliming Light HSF4 10.0 KW 52402 52819 with Deliming Light HSF5 15.0 KW 52403 52821 with Deliming Light Steamer FORM 34055 Rev. A (2-99) 701 S. RIDGE AVENUE TROY, OHIO 45374-0001 N S T R U C T I O N ...

  • Hobart HSF3 - page 2

    – 2 – © HOBART CORPORATION, 1992, 1998 TABLE OF CONTENTS GENERAL ............................................................................................................................................ 3 INSTALLATION ............................................................................................................................ ...

  • Hobart HSF3 - page 3

    – 3 – INST ALLA TION, OPERA TION, AND CARE OF MODELS HSF3, HSF4, & HSF5 COUNTERT OP CONVECTION STEAMERS PLEASE KEEP THIS MANUAL FOR FUTURE USE GENERAL The HSF 3, 4, and 5 Steamers are single compartment pressureless steam cookers with an internal electric steam generator that maintains water temperature at approximately 205°F (96°C). HSF3 ...

  • Hobart HSF3 - page 4

    – 4 – 1 7/8" (4.8 cm) 20" (50.8 cm) 23 3/4" (60.3 cm) 27 3/8" (69.5 cm) 23 3/8" (59.4 cm) Drill 1/2" (1.3cm) holes through counter top Mark 4 corners on counter top PL-53052 LEVELING 1. Install the racks and place a spirit level or pan of water on a rack in the steamer. 2. Adjust the leveling feet or the feet on th ...

  • Hobart HSF3 - page 5

    – 5 – PLUMBING CONNECTIONS WARNING : PLUMBING CONNECTIONS MUST COMPLY WITH APPLICABLE SANITARY, SAFETY AND PLUMBING CODES. 1. Connect the water supply line to the two 3 / 8 " copper tube inlets as identified at the rear of the steamer. 2. Install the line strainer provided in the steam generator fill line. • Provide a manual shutoff valv ...

  • Hobart HSF3 - page 6

    – 6 – WATER QUALITY The water supply should be analyzed to make sure specifications are met. Water Supply Specifications *17.1 ppm = 1 grain of hardness Water supplies vary from one location to another. A local water treatment specialist should be consulted before installing any steam generating equipment. Untreated water contains scale produci ...

  • Hobart HSF3 - page 7

    – 7 – TESTING PROCEDURE WARNING : THE STEAMER AND ITS PARTS ARE HOT. USE CARE WHEN OPERATING, CLEANING OR SERVICING THE STEAMER. THE COOKING COMPARTMENT CONTAINS LIVE STEAM. STAY CLEAR WHILE OPENING THE DOOR. Once the steamer is installed and all mechanical connections have been made, thoroughly test the steamer before operation. 1. Check that ...

  • Hobart HSF3 - page 8

    – 8 – OPERA TION WARNING : THE STEAMER AND ITS PARTS ARE HOT. USE CARE WHEN OPERATING, CLEANING OR SERVICING THE STEAMER. THE COOKING COMPARTMENT CONTAINS LIVE STEAM. STAY CLEAR WHEN OPENING DOOR. CONTROLS Main Power Switch ON Automatically fills steam generator and begins heating to the preset temp. OFF Drains steam generator. DELIME Closes dr ...

  • Hobart HSF3 - page 9

    – 9 – COOK 1. After the preheat cycle, the READY light should be on. 2. Place pans of food in the cooking compartment. 3. Close the door. 4. Set the timer. • Steam flows into the compartment and the COOKING light is lit. • Opening the door will interrupt cooking; resume by closing the door. 5. At the end of the cooking cycle: a. COOKING lig ...

  • Hobart HSF3 - page 10

    – 10 – Solid pans are good for cooking puddings, rice, and hot breakfast cereals. Vegetables and fruits are cooked in solid pans in their own juice. Meats and poultry are cooked in solid pans to preserve their juice or retain broth. Canned foods can be heated in their opened cans (cans placed in 12" x 20" [30 x 50.8 cm] solid pans) or ...

  • Hobart HSF3 - page 11

    – 11 – 4. Clean the door gasket with a cloth or sponge and warm soapy water. a. Rinse with warm clear water. b. Wipe with a dry cloth. 5. Wipe surfaces which touch the door gasket with a cloth or sponge and warm soapy water. a. Rinse with warm clear water. b. Wipe with a dry cloth. CAUTION : Do not allow the door gasket to come in contact with ...

  • Hobart HSF3 - page 12

    – 12 – COOKING GUIDELINES These cooking guidelines are suggestions only. You should experiment with your food products to determine the cooking times that will give you the best results. Variables which affect cooking time: • size • density • weight • elevation • thickness of foods • degree of doneness desired • temperature • pr ...

  • Hobart HSF3 - page 13

    – 13 – COOKING IN PERFORATED PANS PRODUCT TIME (minutes) WEIGHT PER PAN Seafood Clams Frozen 10 – 12 3 Doz. Fresh, Cherrystone 5 – 6 3 Doz. King Crab, Frozen Claws 4 2 1 / 2 Lb. (1.1 kg) Legs 4 – 6 4 1 / 2 Lb. (2 kg) Lobster Tail, Frozen 6 10 Lb. (4.5 kg) Lobster Live, 10-12" (25.4-30.5 cm) 5 4 Per Pan Salmon Fillets Frozen, 8 oz (22 ...

  • Hobart HSF3 - page 14

    – 14 – COOKING IN PERFORATED PANS (CONT'D) PRODUCT TIME (minutes) WEIGHT PER PAN Fruit Grapefruit, Oranges, Blanch for Peeling 3 Pineapple, Whole for Cutting 4 Eggs Hard Cooked 15 4 Doz. Soft Cooked 9 – 10 4 Doz. Soft Yoke for Caesar Salad 6 – 8 4 Doz. Chicken Breasts, Legs, Thighs 20 15 Lb. (6.8 kg) Turkey, Frozen Breasts (2) 90 6-7 L ...

  • Hobart HSF3 - page 15

    – 15 – MAINTENANCE WARNING : THE STEAMER AND ITS PARTS ARE HOT. USE CARE WHEN OPERATING, CLEANING OR SERVICING THE STEAMER. THE COOKING COMPARTMENT CONTAINS LIVE STEAM. STAY CLEAR WHEN OPENING DOOR. REMOVAL OF LIME SCALE DEPOSITS Steamers equipped with a Delime Generator Light. • Steamer should be delimed at a convenient time after the Delime ...

  • Hobart HSF3 - page 16

    – 16 – FORM 34055 Rev. A (2-99) PRINTED IN U.S.A. STEP 3. Insert the plastic tube in the deliming port. Connect the funnel to the other end of the tube. Pour 28 fl.oz. of CLR liquid into the generator slowly to avoid spillage. Remove tube and funnel. Thoroughly rinse the tube, funnel, and beaker before storing or disposing. Replace deliming plu ...

Fabricant Hobart Catégorie Carpet Cleaner

Les documents que nous recevons du fabricant de l'appareilHobart HSF3 peuvent être divisés en plusieurs groupes. Ceux-ci sont, entre autres:
- dessins techniques Hobart
- manuels d’utilisations HSF3
- fiches produit Hobart
- dépliants
- ou étiquettes-énergie Hobart HSF3
Tous sont importants, mais les informations les plus importantes du point de vue de l'utilisation de l'appareil se trouvent dans le manuel d’utilisation Hobart HSF3.

Un groupe de documents appelé manuels d’utilisation est également divisé en types plus spécifiques, tels que: Manuels d’installation Hobart HSF3, manuels d’entretien, brefs manuels ou manuels de l’utilisateur Hobart HSF3. Selon vos besoins, vous devriez chercher le document dont vous avez besoin. Sur notre site, vous pouvez voir le manuel le plus populaire d’utilisation du produit Hobart HSF3.

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Le manuel d’utilisation, également appelé le mode d’emploi, ou tout simplement le manuel, est un document technique destiné à aider à utiliser Hobart HSF3 par les utilisateurs. Des manuels sont généralement écrits par un rédacteur technique, mais dans un langage accessible à tous les utilisateurs Hobart HSF3.

Le manuel d’utilisation complet Hobart, devrait inclure plusieurs éléments de base. Certains d'entre eux sont moins importants, tels que: la couverture / page de titre ou pages d'auteur. Cependant, la partie restante, devrait nous fournir des informations importantes du point de vue de l'utilisateur.

1. Introduction et des conseils sur la façon d'utiliser le manuel Hobart HSF3 - Au début de chaque manuel, nous devrions trouver des indices sur la façon d'utiliser le document. Il doit contenir des informations sur l'emplacement de la table des matières Hobart HSF3, FAQ ou des problèmes les plus fréquents - les points qui sont les plus souvent recherchés par les utilisateurs de chaque manuel
2. Table des matières - index de tous les conseils pour lHobart HSF3 qui peuvent être trouvés dans le document courant
3. Conseils sur la façon d'utiliser les fonctions de base de l’appareil Hobart HSF3 - qui devraient nous aider dans les premières étapes lors de l'utilisation Hobart HSF3
4. Troubleshooting - séquence systématique des activités qui nous aideront à diagnostiquer et ensuite résoudre les principaux problèmes de Hobart HSF3
5. FAQ - questions fréquemment posées
6. Détails du contact Informations sur l'endroit où chercher le contact avec le fabricant / service Hobart HSF3 dans un pays donné, si le problème ne peut être résolu par nous-mêmes.

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